Пирог "рождественская звезда"

Фото к рецепту: Пирог  рождественская звезда
ДомашняяПростой
280415157

Ингредиенты

  • тесто дрожжевое
  • 50 мл. кислого молока
  • 50 мл. кипятка
  • 50 гр. сахара
  • 25 гр. растопленного сливочного масла
  • 25 мл. растительного масла
  • соль щепотка
  • 60 мл. кофе
  • 2 ст. л апельсинового сока
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 500 мл. муки (2 ст. ) - ориентируйтесь на свою муку
  • начинка
  • 150 мл. свежемороженой клюквы
  • 80 мл. вяленой клюквы
  • 150 гр. коричневого сахара
  • 30 мл. апельсинового сока
  • 2 ст. л коньяка
  • 1 гвоздичка
  • 10 гр. темного шоколада
  • для верха 1 желток

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

см пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 1

1.Влить в емкость кислое молоко,кипяток,всыпать ст л сахара и дрожжи

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 2

2. Просеять муку.Влить в дрожжи кофе,сливочное масло,сок,всыпать соль и муку. Замесить тесто,смачивая руки в растительном масле.Собрать в шар (тесто мягкое и не липнет к рукам).Накрыть и убрать в теплое место

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 3

3. На дно сотейника вливаем апельсиновый сок,коньяк,всыпаем клюкву,засыпаем сахаром,кладем гвоздичку и ставим на огонь

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 4

4. Помешивая,доводим до кипения и варим минут 10 на медленном огне,выключаем,добавляем шоколад, и остужаем

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 5

5. Пробиваем блендером (гвоздичку лучше убрать) - начинка густая

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 6

6. Тесто подошло.

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 7

7. Тесто обминаем и делим на 3 части

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 8

8. Раскатываем и обрезаем (я делала на 20,но думаю,что лучше было бы на 22-24)

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 9

9. Переносим на противень (я делала на коврике) и наносим часть начинки,не доходя до края

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 10

10. Сверху еще круг теста,на него начинка,и третий круг теста.Делим на 16 частей,не разрезая до самого центра

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 11

11. Берем 2 соседних куска и от себя прокручиваем 2 раза

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 12

12. И так все 8 пар

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 13

13. кончики слегка прижимаем

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 14

14. Смазываем желтком и я еще поставила обод от разъемной формы на 20 - хотелось поровнее),смазав его

Пирог "рождественская звезда": фото шаг 15

15. Духовка на 180.В зависимости от размеров пирога выпекать от 25 до 35 минут.Я сделала небольшой по окружности,но не плоский,поэтому выпекала 35 минут

Дополнительная информация

Тесто вы можете сделать по любимому рецепту - тон здесь задает начинка - кисловато-сладкая,с тонким ароматом гвоздики и апельсина,с едва уловимым вкусом шоколада.Попробуйте!

   Начинка ушла не вся,вот если бы я сделала на 24,то ничего бы не осталось и звезда получилась правильная,с маленькой окружностью не очень удобно работать.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Ирина

Очень красивый пирог с вкусненькой начинкой!

allenka(alarm clock)

Спасибо,начинка действительно очень вкусная!!!

Linda82 (Marioka82)

Шикарнейшеее!!!!!

allenka(alarm clock)

Спасибо,угощайтесь!laugh

Ника
29.01.2014 17:50

что красиво, то красиво и аппетитно)

allenka(alarm clock)

sad  Спасибо!

a-y
29.01.2014 17:58

vvp
29.01.2014 19:26

Ишь,как красиво нафантазировала!

allenka(alarm clock)

Я только дофантазировала))))

morozlena

очень красиво!

Рахат Лукум

Красота

allenka(alarm clock)

Спасибо,Лена!sad

krolya
29.01.2014 20:54

это не звезда, это звездища

Olga
29.01.2014 21:08

Алла .. Вот это пиРог ... Состав теста ... Начинка ... А как за кручен ... Рецепт заберу  ... Вкуснотища ... 

allenka(alarm clock)

Оля,спасибо!sad

irina_mai

Красиво-то как!!!!!!Состав теста заинтересовал.

allenka(alarm clock)

Спасибо!

krisenok
29.01.2014 22:33

Что еще ждать от мастера по работе с тестом? Только очередного потрясающего произведения! Пирог превосходный!

allenka(alarm clock)

Наташа,мастер это так громко!surprise Спасибо!

irina-kolyshkova

какая аппетитная звезда

avani
30.01.2014 03:50

Шикарный пирог

andreytsibulski

Обалдеть, за это всё можно отдать !!!  

allenka(alarm clock)

Я бы согласилась на твои мясные деликатесы или рыбные!!!!!!surpriselaugh

andreytsibulski

С удовольствием !!!  

sveta-koolinar

Красавец какой! Вкусный должен быть неимоверно! 

allenka(alarm clock)

Вкусно-вкусно!!!sad

chudo
30.01.2014 12:35

Аллочка, это не звезда, это цветок неземной красоты

allenka(alarm clock)

surprise Спасибо,Танюша!

Татьянка

Вот это звездаОчень красивая и аппетиткая!

ФУрФОчКА

Шикарно! Просто потрясающе! Попробую  приготовить!

allenka(alarm clock)

Спасибо!Это совсем не сложно,требует аккуратности)))

nira60
30.01.2014 15:30

Аллочка, отличный пирог, звезда замечательная, такую и съесть будет жалко.  

allenka(alarm clock)

  съели и глазом не моргнули,Ирочка!

amerikana

красивая форма выпечки

allenka(alarm clock)

спасибо

ма-ма

Аллочка, прекрасная звезда от доброй, талантливой, радушной хозяйки! 

allenka(alarm clock)

Спасибо,Светик, на добром слове!surprise

svetkins999

Обалденно!Особенно плетение!

byrenka
30.01.2014 20:53

Алла, очень красиво!!! Отдельное спасибо за способ формовки пирога!!!angry

allenka(alarm clock)

На здоровье!sad

Ylaka (Юля)

Как я люблю пироги где много начинки :) ;) Суперский рецепт!

Ylaka (Юля)

И КРАСИВЫЙ невозможно!

allenka(alarm clock)

Спасибо,Юлечка!sad

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты