Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотто из стрелок чеснока с паприкой

Попробуйте ризотто из стрелков чеснока с паприкой! Нежный рис, луковица, лимонная цедра, сыр пармезан и кедровые орешки создадут потрясающий вкус.

Продукты

250 г риса
1 луковица
300 г стрелок ( побегов) чеснока
цедра 1 лимона
2 ст.л. тёртого твёрдого сыра типа " пармезан"
50 г сыры типа " емменталь"
2 литра овощного бульона
оливковое масло, соль, паприка
кедровые орешки или очищенный миндаль

Пошаговый способ приготовления

Стрелки чеснока собрать, отделить часть черенка с семенной коробочкой.

Отварить черенки в подсоленной воде 15 минут. Охладить. Порезать на мелкие, не очень длинные кусочки.

В оливковом масле спассеровать лук.

Загрузить рис и обжарить до прозрачных зёрнышек.

Добавлять горячий бульон .

В середине готовности риса (10 - 12 минут) после закипания, добавить стрелки чеснока, паприку, соль.

Продолжать добавлять бульон и варить на более, чем среднем огне, довести до готовности. Постоянно помешивать.

В готовое ризотто добавить тёртый сыр и " Емменталь", нарезанный кубиками. Выключить плиту. Перемешать ризотто и накрыть крышкой, оставить на 3 - 5 минут.

В это время, тостировать миндаль или кедровые орешки до румяного цвета.

Готовое ризотто выложить на порционную тарелку, посыпать орешками и цедрой лимона.

Приятного аппетита от нонны Пины!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10501

Понравилось: 17

Автор: nonna pina

Создан: 28 июня 2013, 01:17

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Начало лета и можно побаловать себя и семью вкусным и полезным ризотто. Стрелки чеснока не имеют совершенно запаха и сильного вкуса чеснока.Это очень нежные зелёные побеги с лёгким приятным кисловатым вкусом.Цедра лимона усилит кислинку, а тостированные орешки внесут хрустящую нотку с лёгким дымком.Паприка добавит остроту и пряность блюду. Ну и в конце хочется заметить, что стрелки чеснока полезные для очистки крови. Надеюсь, вам понравится ризотто в таком варианте.

Светулька, как вкусно ты пристроила стрелки моей фантазии хватает их только поджарить и слопать просто так в следующем году обязательно попробую приготовить по твоему рецепту

chudo

29 июня 2013, 21:37

ризотто получилось на славу. последняя тарелочка очень правильной консистенции. а в сочетании с чесночными стрелками, наверное, очень вкусно. обязательно попробую

jamiroquai

30 июня 2013, 19:43

Ароматнейшее ризотто!!! Чесночных стрелок у меня уже нет, но рецепт сохраню!

nonna pina

30 июня 2013, 22:48

Таня

nonna pina

30 июня 2013, 22:49

витуля очень рада тебе Я тоже стрелки теперь увижу в продаже только в следующем году

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти