Вход | Регистрация
Ризотто из стрелок чеснока с паприкой
Ингредиенты
- 250 гр. риса
- 1 луковица
- 300 гр. стрелок ( побегов) чеснока
- цедра 1 лимона
- 2 ст.л. тёртого твёрдого сыра типа " пармезан"
- 50 гр. сыры типа " емменталь"
- 2 литра овощного бульона
- оливковое масло, соль, паприка
- кедровые орешки или очищенный миндаль
Пошаговый рецепт приготовления
Стрелки чеснока собрать, отделить часть черенка с семенной коробочкой.
Отварить черенки в подсоленной воде 15 минут. Охладить. Порезать на мелкие, не очень длинные кусочки.
В оливковом масле спассеровать лук.
Загрузить рис и обжарить до прозрачных зёрнышек.
Добавлять горячий бульон .
В середине готовности риса ( 10 - 12 минут) после закипания, добавить стрелки чеснока, паприку, соль.
Продолжать добавлять бульон и варить на более, чем среднем огне, довести до готовности. Постоянно помешивать.
В готовое ризотто добавить тёртый сыр и " Емменталь", нарезанный кубиками. Выключить плиту. Перемешать ризотто и накрыть крышкой , оставить на 3 - 5 минут.
В это время, тостировать миндаль или кедровые орешки до румяного цвета.
Готовое ризотто выложить на порционную тарелку, посыпать орешками и цедрой лимона.
Приятного аппетита от нонны Пины!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Начало лета и можно побаловать себя и семью вкусным и полезным ризотто. Стрелки чеснока не имеют совершенно запаха и сильного вкуса чеснока.Это очень нежные зелёные побеги с лёгким приятным кисловатым вкусом.Цедра лимона усилит кислинку, а тостированные орешки внесут хрустящую нотку с лёгким дымком.Паприка добавит остроту и пряность блюду. Ну и в конце хочется заметить, что стрелки чеснока полезные для очистки крови. Надеюсь, вам понравится ризотто в таком варианте.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
вкусно, полезно и необременительно!
Надеюсь, рецепт понравится 
теперь буду знать куда их ещё можно пристроить! Спасибо, Манюша, что заглянула моей фантазии хватает их только поджарить и слопать просто так в следующем году обязательно попробую приготовить по твоему рецепту 
Чесночных стрелок у меня уже нет, но рецепт сохраню! Я тоже стрелки теперь увижу в продаже только в следующем году Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
