Панна котта кофейная.

Насладитесь кофейной панна коттой с желе крепкого эспрессо! Рецепт включает желатин, сливки, молоко и ликер амаретто – вкусный десерт, который стоит попробовать!

Фото к рецепту: Панна котта кофейная.

Ингредиенты

  • желе из крепкого эспрессо:
  • 1/2 ч.л желатина
  • 60 мл. горячей воды
  • 1 ч.л растворимого кофе
  • 2 ч.л сахара
  • 2 ч. л. ликера амаретто
  • кофейная панна котта:
  • 1ч.л желатина
  • 125мл сливок 30%
  • 125мл молока
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 3 ч.л растворимого кофе
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1.5 ст.л. ликера амаретто
  • 1 ст. л. рома
  • панна котта:
  • те же что и для кофейной, исключить только растворимый кофе.
  • дополнительно:
  • сироп карамельный (2 ст.л. сливок, 1 ст.л. молока разогреть и добавить конфету коровку).

Пищевая ценность

Калории: 187.0 ккал**
Белки: 2.0 г
Жиры: 13.0 г**
Углеводы: 65.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Желе кофейное: желатин замачиваем в 1 ст.л. воды на 5 мин.

Все остальные ингредиенты смешиваем до растворения сахара и добавляем желатин, тоже растворяем. Разливаем на дно формочек и остужаем.

Кофейная панна кота: Желатин замачиваем в 1ст.л воды. Молоко, сливки и сахар помещаем в кастрюльку, кипятим, снимаем с огня и добавляем все остальные ингредиенты, желатин в конце, перемешиваем до полного растворения. Остужаем и выливаем на ужа застывшее желе из эспрессо, ставим в холодильник.

Панну котта: Делаем все как в кофейной. Остужаем и холодной разливаем в формочки на застывшую кофейную панну котту.

Для того что бы достать из формочки, помещаем ее ненадолго в горячую воду. Поливаем сиропом или взбитыми сливками.

Приятного аппетита.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:14731
  • Понравилось:15
  • Создан:12 марта 2013, 16:35
  • Каталоги:Десерты Муссы 

Расчет КБЖУ

Конечно, вот расчет КБЖУ для указанных блюд и добавки. В расчетах я использую средние значения для энергетической ценности ингредиентов.

1. Желе из крепкого эспрессо

Ингредиенты:- 1/2 ч.л. желатина — ≈ 1 г
- 60 мл горячей воды — 60 г
- 1 ч.л. растворимого кофе — ≈ 2 г
- 2 ч.л. сахара — ≈ 8 г
- 2 ч.л. ликера амаретто — ≈ 14 г

КБЖУ:- Желатин (1 г): калории — 3 ккал, белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 0 г
- Вода: без КБЖУ
- Растворимый кофе (2 г): ≈ 8 ккал, 0,3 г белка, 0 г жиров, 1,6 г углеводов
- Сахар (8 г): 32 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 8 г углеводов
- Амаретто (14 г): ≈ 45 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 4 г углеводов

ИТОГО по желе:
Калории: 3 + 8 + 32 + 45 = 88 ккал
Белки: 0.3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1.6 + 8 + 4 = 13.6 г


2. Кофейная панна котта

Ингредиенты:- 1 ч.л. желатина — ≈ 2 г
- 125 мл сливок 30% — ≈ 150 ккал, 3 г белка, 10 г жиров, 4 г углеводов
- 125 мл молока (3.2%) — ≈ 65 ккал, 4 г белка, 3 г жиров, 5 г углеводов
- 3-4 ст.л. сахара — возьмем 3.5 ст.л. (≈ 44 г) — 176 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 44 г углеводов
- 3 ч.л. растворимого кофе — ≈ 8 ккал, 0.3 г белка, 0 г жиров, 1.6 г углеводов
- 1 ч.л. ванильного экстракта — калорийность пренебрежительно мала
- 1.5 ст.л. ликера амаретто — ≈ 45 г, 145 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 12 г углеводов
- 1 ст.л. рома — около 40 г, 100 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 0 г углеводов

КБЖУ:- Желатин (2 г): 6 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 0 г углеводов
- Сливки 30% (150 г): 150 ккал, 3 г белка, 10 г жиров, 4 г углеводов
- Молоко (125 г): 65 ккал, 4 г белка, 3 г жиров, 5 г углеводов
- Сахар (44 г): 176 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 44 г углеводов
- Раств. кофе (8 г): 8 ккал, 0.3 г белка, 0 г жиров, 1.6 г углеводов
- Амаретто (45 г): 145 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 12 г углеводов
- Ром (40 г): 100 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 0 г углеводов

ИТОГО по кофейной панна котте:
Калории: 6 + 150 + 65 + 176 + 8 + 145 + 100 = 650 ккал
Белки: 0 + 3 + 4 + 0 + 0.3 + 0 + 0 = 7.3 г
Жиры: 0 + 10 + 3 + 0 + 0 + 0 + 0 = 13 г
Углеводы: 0 + 4 + 5 +44 + 1.6 + 12 + 0 = 66.2 г


3. Панна котта (без растворимого кофе)

Ингредиенты аналогичны кофейной, исключая кофе.

КБЖУ аналогично, но без кофе:

  • Желатин (2 г): 6 ккал
  • Сливки 30% (150 г): 150 ккал
  • Молоко (125 г): 65 ккал
  • Сахар (44 г): 176 ккал
  • Амаретто (45 г): 145 ккал
  • Ром (40 г): 100 ккал

ИТОГО по панна котте (без кофе):
Калории: 6 + 150 + 65 + 176 + 145 + 100 = 642 ккал
Белки: 0 + 3 + 4 + 0 + 0 + 0 = 7 г
Жиры: 0 + 10 + 3 + 0 + 0 + 0 = 13 г
Углеводы: 0 + 4 + 5 + 44 + 12 + 0 = 65 г


4. Сироп карамельный (на 2 порции)

Ингредиенты:- 2 ст.л. сливок — ≈ 40 г, около 50 ккал
- 1 ст.л. молока — ≈ 10 г, около 6-7 ккал
- Конфета "Коровка" (карамель): около 35 г — ≈ 130 ккал

КБЖУ:- Сливки (40 г): 50 ккал
- Молоко (10 г): 6.7 ккал
- "Коровка": 130 ккал

ИТОГО для сиропа:
Калории: 50 + 6.7 + 130 ≈ 187 ккал
Белки: малые, можно пренебречь или около 2 г
Жиры: около 8 г (в сливках и конфете)
Углеводы: около 20 г (большая часть из конфеты)


Итоговая рекомендация:

  • Желе из эспрессо: около 88 ккал / 0.3 г белка / 0 г жиров / 13.6 г углеводов
  • Кофейная панна котта (на порцию): около 650 ккал / 7.3 г белка / 13 г жиров / 66.2 г углеводов
  • Панна котта без кофе (на порцию): около 642 ккал / 7 г белка / 13 г жиров / 65 г углеводов
  • Карамельный сироп (на порцию): около 187 ккал / 2 г белка / 8 г жиров / 20 г углеводов

Если нужно, я могу помочь распределить эти калории и нутриенты по порциям или подготовить более точные подсчеты.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

Кудесница
12.03.2013 18:19
Ответить
Машенька, какая чудесная ПАННА КОТТА!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Как здорово смотрятся слои, ингредиенты все по мне, очень вкусно, молодец!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* :*:*:*
byrenka
12.03.2013 18:39
Ответить
*BRAVO*
marimarc73
12.03.2013 19:58
Ответить
Спасибо всем!:):):)
andreytsibulski
12.03.2013 21:19
Ответить
Отличный подарок всем любителям кофе!!! *THUMBS UP*@}--}--
chef
12.03.2013 23:09
Ответить
Великолепный десерт. @}--}--
marimarc73
12.03.2013 23:48
Ответить
Спасибо!!:[
sweta1
13.03.2013 01:37
Ответить
хороша Ваша панна-котта!*BRAVO*:)
ogiway
14.03.2013 08:02
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Обожаю панну!!! И эта тоже мне оччччень симпатична!!!!!!!!;););)
Ирина 211978
14.03.2013 17:25
Ответить
Очень вкусно! *BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4555122994632961.015
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru