Панна котта кофейная.
Насладитесь кофейной панна коттой с желе крепкого эспрессо! Рецепт включает желатин, сливки, молоко и ликер амаретто – вкусный десерт, который стоит попробовать!

Ингредиенты
- желе из крепкого эспрессо:
- 1/2 ч.л желатина
- 60 мл. горячей воды
- 1 ч.л растворимого кофе
- 2 ч.л сахара
- 2 ч. л. ликера амаретто
- кофейная панна котта:
- 1ч.л желатина
- 125мл сливок 30%
- 125мл молока
- 3-4 ст.л. сахара
- 3 ч.л растворимого кофе
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1.5 ст.л. ликера амаретто
- 1 ст. л. рома
- панна котта:
- те же что и для кофейной, исключить только растворимый кофе.
- дополнительно:
- сироп карамельный (2 ст.л. сливок, 1 ст.л. молока разогреть и добавить конфету коровку).
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Желе кофейное: желатин замачиваем в 1 ст.л. воды на 5 мин.
Все остальные ингредиенты смешиваем до растворения сахара и добавляем желатин, тоже растворяем. Разливаем на дно формочек и остужаем.
Кофейная панна кота: Желатин замачиваем в 1ст.л воды. Молоко, сливки и сахар помещаем в кастрюльку, кипятим, снимаем с огня и добавляем все остальные ингредиенты, желатин в конце, перемешиваем до полного растворения. Остужаем и выливаем на ужа застывшее желе из эспрессо, ставим в холодильник.
Панну котта: Делаем все как в кофейной. Остужаем и холодной разливаем в формочки на застывшую кофейную панну котту.
Для того что бы достать из формочки, помещаем ее ненадолго в горячую воду. Поливаем сиропом или взбитыми сливками.
Приятного аппетита.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет КБЖУ для указанных блюд и добавки. В расчетах я использую средние значения для энергетической ценности ингредиентов.
1. Желе из крепкого эспрессо
Ингредиенты:- 1/2 ч.л. желатина — ≈ 1 г
- 60 мл горячей воды — 60 г
- 1 ч.л. растворимого кофе — ≈ 2 г
- 2 ч.л. сахара — ≈ 8 г
- 2 ч.л. ликера амаретто — ≈ 14 г
КБЖУ:- Желатин (1 г): калории — 3 ккал, белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 0 г
- Вода: без КБЖУ
- Растворимый кофе (2 г): ≈ 8 ккал, 0,3 г белка, 0 г жиров, 1,6 г углеводов
- Сахар (8 г): 32 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 8 г углеводов
- Амаретто (14 г): ≈ 45 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 4 г углеводов
ИТОГО по желе:
Калории: 3 + 8 + 32 + 45 = 88 ккал
Белки: 0.3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1.6 + 8 + 4 = 13.6 г
2. Кофейная панна котта
Ингредиенты:- 1 ч.л. желатина — ≈ 2 г
- 125 мл сливок 30% — ≈ 150 ккал, 3 г белка, 10 г жиров, 4 г углеводов
- 125 мл молока (3.2%) — ≈ 65 ккал, 4 г белка, 3 г жиров, 5 г углеводов
- 3-4 ст.л. сахара — возьмем 3.5 ст.л. (≈ 44 г) — 176 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 44 г углеводов
- 3 ч.л. растворимого кофе — ≈ 8 ккал, 0.3 г белка, 0 г жиров, 1.6 г углеводов
- 1 ч.л. ванильного экстракта — калорийность пренебрежительно мала
- 1.5 ст.л. ликера амаретто — ≈ 45 г, 145 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 12 г углеводов
- 1 ст.л. рома — около 40 г, 100 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 0 г углеводов
КБЖУ:- Желатин (2 г): 6 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 0 г углеводов
- Сливки 30% (150 г): 150 ккал, 3 г белка, 10 г жиров, 4 г углеводов
- Молоко (125 г): 65 ккал, 4 г белка, 3 г жиров, 5 г углеводов
- Сахар (44 г): 176 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 44 г углеводов
- Раств. кофе (8 г): 8 ккал, 0.3 г белка, 0 г жиров, 1.6 г углеводов
- Амаретто (45 г): 145 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 12 г углеводов
- Ром (40 г): 100 ккал, 0 г белка, 0 г жиров, 0 г углеводов
ИТОГО по кофейной панна котте:
Калории: 6 + 150 + 65 + 176 + 8 + 145 + 100 = 650 ккал
Белки: 0 + 3 + 4 + 0 + 0.3 + 0 + 0 = 7.3 г
Жиры: 0 + 10 + 3 + 0 + 0 + 0 + 0 = 13 г
Углеводы: 0 + 4 + 5 +44 + 1.6 + 12 + 0 = 66.2 г
3. Панна котта (без растворимого кофе)
Ингредиенты аналогичны кофейной, исключая кофе.
КБЖУ аналогично, но без кофе:
- Желатин (2 г): 6 ккал
- Сливки 30% (150 г): 150 ккал
- Молоко (125 г): 65 ккал
- Сахар (44 г): 176 ккал
- Амаретто (45 г): 145 ккал
- Ром (40 г): 100 ккал
ИТОГО по панна котте (без кофе):
Калории: 6 + 150 + 65 + 176 + 145 + 100 = 642 ккал
Белки: 0 + 3 + 4 + 0 + 0 + 0 = 7 г
Жиры: 0 + 10 + 3 + 0 + 0 + 0 = 13 г
Углеводы: 0 + 4 + 5 + 44 + 12 + 0 = 65 г
4. Сироп карамельный (на 2 порции)
Ингредиенты:- 2 ст.л. сливок — ≈ 40 г, около 50 ккал
- 1 ст.л. молока — ≈ 10 г, около 6-7 ккал
- Конфета "Коровка" (карамель): около 35 г — ≈ 130 ккал
КБЖУ:- Сливки (40 г): 50 ккал
- Молоко (10 г): 6.7 ккал
- "Коровка": 130 ккал
ИТОГО для сиропа:
Калории: 50 + 6.7 + 130 ≈ 187 ккал
Белки: малые, можно пренебречь или около 2 г
Жиры: около 8 г (в сливках и конфете)
Углеводы: около 20 г (большая часть из конфеты)
Итоговая рекомендация:
- Желе из эспрессо: около 88 ккал / 0.3 г белка / 0 г жиров / 13.6 г углеводов
- Кофейная панна котта (на порцию): около 650 ккал / 7.3 г белка / 13 г жиров / 66.2 г углеводов
- Панна котта без кофе (на порцию): около 642 ккал / 7 г белка / 13 г жиров / 65 г углеводов
- Карамельный сироп (на порцию): около 187 ккал / 2 г белка / 8 г жиров / 20 г углеводов
Если нужно, я могу помочь распределить эти калории и нутриенты по порциям или подготовить более точные подсчеты.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
































