Компот

Соленья и маринады

Штрудель зигзаг с черносливом орехами и горьким шоколадом

Name: Штрудель "зигзаг" (с черносливом,орехами и горьким шоколадом)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; дрожжи свежие; сахар; соль; яйцо; ваниль; кефир; масло сливочное; орехи грецкие; сахар коричневый; ваниль; чернослив; коньяк; шоколад горький; молоко; желток+молоко; шоколад горький

Попробуйте наш штрудель "зигзаг" с черносливом, орехами и горьким шоколадом. Идеальное сочетание начинок и нежного теста с добавлением коньяка!

Продукты

тесто:
мука - около 375 г
дрожжи свежие - 10 г
сахар - 3-4 ст.л.
соль
яйцо
ваниль
кефир - 150 г
масло сливочное - 35 г
начинка 1:
орехи грецкие - 150 г
сахар коричневый - 70 г
ваниль
начинка 2:
чернослив - 300 г
коньяк - 100 г
начинка 3:
шоколад горький - 250 г
молоко - 100 мл
желток+молоко - 2 ст.л.
шоколад горький - 30 г

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Закатывайте рукава ,друзья,

сегодня мы печём штрудель с тройной начинкой!

Для начала замесим тесто:

в тёплом кефире с сахаром распускаем дрожжи,

оставляем на 15 минут.

Добавляем муку,соль,ваниль,яйцо

и растопленное и остуженное сливочное масло.

Замешиваем мягкое и послушное тесто,

ставим в тепло на полтора-два часа.

Орехи обжариваем на сухой сковороде,дробим

и посыпаем ванилью и коричневым сахаром,

отставляем остывать.

Чернослив заливаем подогретым коньяком

и отставляем в сторону на полчаса,

затем измельчаем блендером.

Молоко доводим до кипения

и заливаем им измельчённый шоколад.

Раскатываем тесто в прямоугольник около 40х25 см.,

делим его визуально на 3 части.

Слева кладём сливовую массу,

в центре-орехи,а справа-шоколад.

Складываем сначала левую часть на центральную,

затем правую сверху,плотно защипываем края.

Оставляем подниматься на полчаса.

Смазываем смесью желтка с молоком

и ставим в разогретую до 200° духовку на 30-35 минут.

Вынимаем и остужаем.

Разогреваем шоколад и наносим тонкие полоски на пирог

и на то время,пока мы завариваем чай и сервируем стол,

ставим в холод,готово!

Приятного всем чаепития!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13087

Понравилось: 37

Автор: sweta1

Создан: 26 января 2013, 15:28

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с орехами Сладкие пироги

Дополнительная информация

Друзья,сегодня день особый, есть повод отметить и не один, выбирайте тот,что вам по душе: Международный день таможенника ; День работника контрольно-ревизионной службы Украины; День Австралии ; День святого Саркиса — покровителя влюбленных в Армении ; Новый год деревьев; День Республики в Индии; Международное признание независимости Латвийской республики; Юбилей!!!!вот уже пять лет,как я с вами,друзья!УРА!

А вот и я! понятное дело- день таможенника меня....кхм...как бы покультурнее-то... А вот юбилееееееееей-охххо!!!!!!! Наливай!!!!!!!!!!!!!!!!! Ах, как ты отметила это день- с каким изыском- и, опять же, с чисто русской широтой-как у нас принято-все вкусное-сразу!!!!!!! Эххх- разгуляй душа!!!!!!!!!!!!

lepardik

26 января 2013, 17:28

Оооооо.... Светик, так ты уже взрослая...пять годиков-то! Поздравляю! Сегодня обязательно за тебя выпью...кофа, чаю или чё покрепче))) Выпечка у тя как всегда супер, аппетитность! Спасибки!