Рождественская индейка.

Ингредиенты

индюшка 1 шт. (моя вытянула на 7 кг
сливочное масло 3 ст л
соль 1 ч.л
перец черный молотый 1 ч.л
зелень (я брала тимьян, петрушку и укроп) 3 ст.л
хлеб 200 г

шампиньоны 200 г
луковица
сельдерей 3 стебелька
грецкие орехи 50 г
бекон или сало 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

См пошаговое

Пошаговые фото рецепта

1. Вот и птичка. Размороженная и помытая.

2. Хлеб порезать кубиками и подсушить в духовке.

3. Обжарить нарезанный бекон, грибы, лук и сельдерей.

4. Смешать зажарку с сухариками и нарубленными орехами и запихнуть все это плотно в птичку.

5. Концы ножек и хвостик обернуть фольгой, что бы не подгорели. Лапки связать шпагатом.

6. Кстати, за шпагатом в магазин отправила мужа. Когда увидела цвет шпагата, сразу вспомнила фильм "Бриджет Джонс". Хорошо, что мне не предстояло варить суп. :) Индюшку обмазать растопленным сливочным маслом и посыпать приправами. Кстати, птичка должна лежать на решетке, а в противень под решеткой налить воды на 1,5 см. Отправить все в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Запекать из расчета 30 мин на килограмм веса. Эта тушка загорала 3,5 часа. После 2 первых часов я снизила температуру в духовке до 160.

8. Сочная и нежная птичка!

9. На гарнир превосходно подходит пюре из батата, брюссельская капуста, фруктовый салат и собственно наполнитель индейки. И горчичный соус!

10. Ну и не забываем про бокал вина! ;) С Новым Годом!

Дополнительная информация

Сбылась мечта! Всегда хотела приготовить индюшку целиком. Ну вот и приготовила! Птичка получилась сочная и нежная. Отличный праздничный ужин. А на следующее утро вкуснейшие бутерброды с холодным индюшачьим филе!