Рождественский ужин-индейка с апельсинами и гарниром

Индейку моем, обсушившем бумажными полотенцами, натираем солью.

Апельсины моем разрезаем каждый на 4 части, фаршируем индейку и откладываем несколько долек апельсина на потом.

Выкладываем индейку на фольгу смазанную растительным маслом, плотно заворачиваем фольгу, и ставим индейку в разогретую до 200 С духовку на 90 мин.

По истечению этого времени достаем индейку из духовки, разворачиваем фольгу, индейку сбрызгиваем соком оставшегося апельсина и ставим обратно в духовку на 30 мин.

На гарнир делаем следующее, у бекона удаляем шкурку и нарезаем тонкими ломтиками квадратной формы, обжариваем бекон на разогретой сковороде, с двух сторон, до золотистой корочки, снимаем бекон со сковороды, но образовавшийся жир не сливаем.

Картофель моем, чистим, нарезаем средним кубиком, обжариваем на сковороде где жарили бекон, с добавлением растительного масла, до полу-готовности.

Яблоки моем, чистим или не чистим, нарезаем кубиками такого же размера как и картофель.

Смешиваем в жаростойкой, глубокой форме яблоки, картофель и бекон, солим, добавляем черный перец и немного корицы, сверху кладем сливочное масло, накрываем крышкой или фольгой, и ставим в разогретую до 200 С духовку на 30 мин.

Ну вот все и готово, можно кормить гостей, приятного всем аппетита и веселых новогодних праздников!