Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Разноцветные котлеты из нута и соус из льняной муки

Попробуйте разнообразные котлеты из нута с морковью, свеклой и тыквой, поданные с соусом из льняной муки. Вкусные и полезные — идеально для вашего стола!

Продукты

котлеты:
нут сухой 130 г (размоченного получилось 280 г)
свекла - 0,5 средней
морковь - 1 небольшая
тыква - 100 г
лук - 1 шт.
чеснок-2 зуб
сок лимонный - 2 ст.л.
соль
перец
приправы:
мускатный орех
куркума
кориандр молотый
мята
орегано
мука цельнозерновая - 3-4 ст.л.
соус:
мука льняная - 2 ст.л.
вода (кипяток) - 60 мл.
горчица - 2 ч.л.
масло растительное (оливковое) - 125 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
сок лимонный - 2 ст.л.

Пошаговые фото

13 шт.

1. На ночь замачиваем нут( я замочила утром, а вечером уже готовила)

2. Овощи чистим и натераем на мелкой тёрке

3. Нут измельчаем( я это сделала в блендере, но можно использовать мясорубку, как Вам удобнее)

4. лук и чеснок мелко нарезаем

5. В нутовую пасту добавляем соль, перец, 1-2 ст.л. муки. Итак у нас: морковь, свекла, тыква и нутовая паста

6. Нутовую пасту делим примерно на 3 части и смешиваем с овощами, добавляя в каждую полюбившиеся приправы

7. формируем котлетки, обваливаем в муке или сухарях и готовим, как Вам нравится:можно обжарить, можно запечь в духовке, а можно и в пароварке

8. ну а теперь соус: в миске 2 ст.л. льняной муки залить кипятком и тщательно перемешать до однородной массы

9. Дать слегка остыть. Потом добавляем горчицу, сахар, соль, лимонный сок - взбиваем блендером, не прекращая взбивать, добавляем растительное масло( я брала оливковое) до однородности нужной Вам консистенции.

10. Соус( у меня как маслице) готов к применению

11. ПРиятного аппетита! угощайтесь :)

12. разломчик №1

13. разломчик №2

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17658

Понравилось: 23

Автор: krolya

Создан: 27 ноября 2012, 11:57

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Котлеты из нута

Зайкин,солнышко- я б и так тебе отдала всю муку-не токо льняную! Я в блог захожу на тебя поглядеть. А котлетки хороши....как-нибудь попробую...потом...как паштет доедим и еще чего-нибудь

krolya

27 ноября 2012, 16:51

всё, всё, всё тебе

krolya

27 ноября 2012, 16:52

думаю, что даже будет и лучше

Малохат

27 ноября 2012, 17:02

Прекрасный рецепт!Кладезь белков и витаминов на зиму!Знаю, очень вкусные.

lianaaa

27 ноября 2012, 18:34

Я бы назвала вегетарианский рай

bu inna

27 ноября 2012, 18:53

Интересный рецепт, красивые котлетки получились

Диана

27 ноября 2012, 21:31

Аппетитные котлетки

Ирина 211978

27 ноября 2012, 23:28

И мясоеды не откажутся от таких замечательных котлеток!

katty_r

28 ноября 2012, 11:27

Интереснный рецепт!!!

Ольга

28 ноября 2012, 12:33

Ой, здорово как. И полезно и вкусно. Прямо два в одном. Вот бы везде так, а то пока заработаешь на продукты, готовить некогда. Мужем не тыкать, одна я. Кручусь как могу. Подрабатываю на htpp://amers.org-job.com, основную работу тяну, а ведь и красивой хочется быть. А тут полный комплект витаминов и минералов. Спасибо

nira60

28 ноября 2012, 17:29

Отличные котлетки, для тех кто мечтает похудеть и остаться здоровым

ботакоз

29 ноября 2012, 00:16

Зоя, отдельное спасибо за бонус - соус!

krolya

29 ноября 2012, 09:31

спасибо за приятные отзывы

кыш

29 ноября 2012, 14:38

Хорошие котлетки! Соус возьму на заметку.