Булочки сдобные с яблочным кремом и орехами
Наслаждайтесь сдобными булочками с яблочным кремом и орехами! Рецепт включает свежие дрожжи, яйца, греческий йогурт и ароматные специи. Попробуйте!
Продукты
- тесто:
- мука пшеничная - около 500 г
- дрожжи свежие - 15 г
- сахар - 2-4 ст.л.
- молоко теплое - 100 мл
- йогурт густой (греческий) - 100 г
- масло сливочное - 50 г
- яйцо - 1 шт
- соль
- начинка:
- яблоки - 200 г
- сок лимона - 1 ст.л.
- сахар - 20-50 г
- вода - 100 мл
- яйца - 2 шт
- сметана - 60 г
- ваниль
- крахмал - 15 г
- масло сливочное - 60 г
- кальвадос (коньяк) - 1-2 ст.л.
- желток - 3-4 ст.л. молока
- орехи грецкие - горсть
- масло сливочное или оливковое - 30 г
- цедра лимона
- мак
Пошаговый способ приготовления
Соединила в ёмкости тёплое молоко с ст.л. сахара, йогуртом и дрожжами,оставила на 15 минут.
Затем всыпала просеянную муку, добавила яйцо, сахар, соль и растопленное и остуженное сливочное масло.
Замесила послушное тесто и поставила его в тепло (без сквозняка) на час.
Тем временем приготовила начинку:
яблоки смешала с сахаром, соком лимона и водой и варила до тех пор,пока они не впитали всю влагу, пюрировала блендером,подлив кальвадос.
В другой ёмкости соединила яйца со сметаной, ванилью и крахмалом,взбила.
В маленькой кастрюльке растопила сливочное масло, влила туда сметанную массу и варила ,постоянно помешивая, до загустения.
Затем добавила яблочное пюре и продолжала уваривать до загустения,постоянно помешивая.
Оставила остывать.
Орехи обжарила на сухой сковороде и грубо измельчила.
Тесто вымесила ещё раз и разделила на 9 равных частей.
Раскатала каждую в овальную лепёшку (около 20х10 см.), с одной стороны нарезала продольные полоски (смазала сначала эту часть растопленным сливочным маслом), с другой - выложила орехи и крем.
Завернула в рулетики,начиная с той стороны,где лежит крем.
Поставила в тепло на 45 минут.
Затем смазала смесью желтка с молоком
и посыпала цедрой лимона и маком.
Поставила в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут, готово!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
57 человек оценили
100 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 августа 2012, 22:20
22 августа 2012, 22:25
22 августа 2012, 22:30
22 августа 2012, 22:31
22 августа 2012, 22:32
22 августа 2012, 23:02
22 августа 2012, 23:08
22 августа 2012, 23:42
22 августа 2012, 23:42
23 августа 2012, 00:14
23 августа 2012, 00:31
23 августа 2012, 00:43
23 августа 2012, 01:01
23 августа 2012, 01:04
23 августа 2012, 04:24
23 августа 2012, 04:57
23 августа 2012, 06:07
23 августа 2012, 10:21
23 августа 2012, 10:21
23 августа 2012, 10:34
23 августа 2012, 13:56
23 августа 2012, 14:00
23 августа 2012, 14:10
23 августа 2012, 14:12
23 августа 2012, 14:14
23 августа 2012, 14:15
23 августа 2012, 14:15
23 августа 2012, 14:16
23 августа 2012, 14:17
23 августа 2012, 14:18
23 августа 2012, 14:30
23 августа 2012, 14:35
23 августа 2012, 18:03
23 августа 2012, 20:39
23 августа 2012, 21:52
23 августа 2012, 21:55
23 августа 2012, 21:56
23 августа 2012, 22:16
23 августа 2012, 22:21
23 августа 2012, 23:40
24 августа 2012, 00:31
24 августа 2012, 01:09
24 августа 2012, 01:12
24 августа 2012, 16:23
24 августа 2012, 23:25
25 августа 2012, 11:25
25 августа 2012, 11:26
25 августа 2012, 18:54
25 августа 2012, 21:14
27 августа 2012, 01:50
27 августа 2012, 01:50
09 сентября 2012, 22:12
22 января 2013, 21:33
22 января 2013, 21:57
18 января 2016, 01:26
Шикарнейшие булочки!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти