Булочки сдобные с яблочным кремом и орехами

Фото к рецепту: Булочки сдобные с яблочным кремом и орехами

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука пшеничная около 500 гр.,
  • дрожжи свежие 15 гр.,
  • сахар по вкусу(2-4 ст.л.),
  • молоко тёплое 100 мл.,
  • йогурт густой(греческий) 100 гр.,
  • масло сливочное 50 гр.,
  • яйцо 1 шт.,
  • соль чуть.
  • .....................................................
  • начинка:
  • яблоки,порезанные кубиками, 200 гр.,
  • сок лимона 1 ст.л.,
  • сахар по вкусу(20-50 гр.),
  • вода 100 мл.,
  • яйца 2 шт.,
  • сметана 60 гр.,
  • ваниль,
  • крахмал 15 гр.,
  • масло сливочное 60 гр.,
  • кальвадос (коньяк) 1-2 ст.л.
  • .....................................................
  • желток+3-4 ст.л.молока,
  • орехи грецкие горсть,
  • масло сливочное(или оливковое) 30 гр.,
  • цедра лимона ,
  • мак.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Спала немного жара и у нас снова сдоба!

Соединила в ёмкости тёплое молоко

с ст.л.сахара,йогуртом и дрожжами,оставила на 15 минут.

Затем всыпала просеянную муку,добавила яйцо,сахар,

соль и растопленное и остуженное сливочное масло.

Замесила послушное тесто

и поставила его в тепло( без сквозняка) на час.

Тем временем приготовила начинку:

яблоки смешала с сахаром,соком лимона и водой

и варила до тех пор,пока они не впитали всю влагу,

пюрировала блендером,подлив кальвадос.

В другой ёмкости соединила яйца со сметаной,

ванилью и крахмалом,взбила.

В маленькой кастрюльке растопила сливочное масло,

влила туда сметанную массу

и варила ,постоянно помешивая ,до загустения.

Затем добавила яблочное пюре и продолжала уваривать

до загустения,постоянно помешивая.Оставила остывать.

Орехи обжарила на сухой сковороде и грубо измельчила.

Тесто вымесила ещё раз и разделила на 9 равных частей.

Раскатала каждую в овальную лепёшку( около 20х10 см. ),

с одной стороны нарезала продольные полоски

(смазала сначала эту часть растопленным сливочным маслом),

с другой -выложила орехи и крем.

Завернула в рулетики,начиная с той стороны,где лежит крем.

Поставила в тепло на 45 минут.

Затем смазала смесью желтка с молоком

и посыпала цедрой лимона и маком.

Поставила в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут,готово!

У нас такую вкуснятину запивают молоком,а у вас?...

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

спасибо огромное Маше(mellorn) за идею!

5.04.6345636360828591.057
sweta1

Кухня: Домашняя

Количество порций: 9

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Пирожки с яблоками и арахисом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
99 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nonna pina

Бесподобные булочки, крем очень понравился!*BRAVO* Взяла на заметку!:)

sweta1
22.08.2012 22:30

большое спасибо!берите,не жалко!:)

sweta1
22.08.2012 22:31

это вполне нормально у нас на сайте!часто бывают совпадения!Давайте,показывайте свою вкуснятину!:)

sweta1
23.08.2012 21:52

вот здорово!до чего румяные красавцы!:)*BRAVO*

Dimas 24
22.08.2012 22:25

*BRAVO**BRAVO* Красиво!! Свет, ну балуешь же!! Так и разбаловаться недолго!!!!:):) ммм.. а мака-то сколько!! Супер!

sweta1
22.08.2012 22:32

угу!балую....сдобу любят мальчики....никаких проблем!:):[

кыш
22.08.2012 23:02

Аппетитнейшие булочки!:)

sweta1
22.08.2012 23:42

спасибо,Леночка!:)

Ксюшенция

потрясающие булочки!!! класс!!@}--}--

sweta1
22.08.2012 23:42

Благодарю!!:)

sweta1
23.08.2012 00:14

спасибо за подсказку,не видела Наташиных булочек!И правда похожи!я подсмотрела у Маши-Mellorn....:)

lina(Polina)

мне только метод свёртывания запомнился :) очень нежные и красивые булочки получились , а с яблоком еще интересней. Думаете можно взять уже готовый яблочный мус?

sweta1
23.08.2012 00:43

наверное можно,добавив в него немного крахмала и проварив чуть до загустения,иначе потечёт со всех сторон....:)

lina(Polina)

можно попробовать :)

sweta1
23.08.2012 01:04

:)Удачи!:)

christymar

Младшей даю апельсины,в ответ не нужны они мне я яблоки,яблоки люблю.Приготовлю для неё в восторге будет.Светик а в сухих дрожжах сколько грам.:)

sweta1
23.08.2012 14:10

Лан,граммов 5 наверное...,не знаю,"дружу" только со свежими...:)

ogiway
23.08.2012 04:57

:)У нас такие булочки сметают вместе с противнем, а молоком- потом, когда они уже внутри!*ROFL* ООООчень замечательно!!! Крем я и отдельно слопаю- потому что я, как младшая дочка christymar- яблоки люблю! Больше всех фруктов!*THUMBS UP*

sweta1
23.08.2012 14:12

эт ты правильно заметила,крем и сам,бЭз сдобы,хорош.....(и как у вас противни жуют,они ЖА жАлезные?!):):*

andreytsibulski

Ну,ооочень нравятся!!! *THUMBS UP*@}--}--

sweta1
23.08.2012 14:14

меняю все булки на одного вчерашнего монстра весом около 200 гр!!!!!!:)

ма-ма

Светуль, к утреннему чаю, забираю с удовольствием! *KISSED**KISSED**KISSED*

sweta1
23.08.2012 14:15

вкуснющий получится завтрак у тебя,Светик!:)

lola45
23.08.2012 10:21

Светочка, замечательные булочки!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
23.08.2012 14:15

Спасибо!@}--}--

lepardik
23.08.2012 10:34

С молоком, только с молоком! Светик, опять выпечка от тебя, вкусЬнючая! Забираем-с!!!

sweta1
23.08.2012 14:16

на здоровье,дорогая!и с молочком....:)

bu inna
23.08.2012 13:56

Невероятно красивые и очень вкусные*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
23.08.2012 14:17

спасибо,Инночка!:)@}--}--

Olga
23.08.2012 14:00

Вкусоооно! Ароматно! Забираю рецепт! Яблочный крем - понРавился!@}--}--

sweta1
23.08.2012 14:18

На здоровье!:)

anna1990
23.08.2012 14:30

Булочки очень вкусные и такие румяныЕЕЕЕЕЕ.....!!!!!!!!!*BRAVO*

sweta1
23.08.2012 14:35

:)ага!желток с молоком сделали своё дело,румянец тот ещё!

Жени
23.08.2012 18:03

*BRAVO* привет всем! Очень нравится рецепт!

sweta1
23.08.2012 21:55

о!кого я вижу?!Очень приятно,с возвращением!спасибо ......:):):)

dik723
23.08.2012 20:39

Супер булочки!*THUMBS UP*

sweta1
23.08.2012 21:56

Благодарю!!!!!:)

antea
23.08.2012 22:16

Замечательные булочки, красота!

sweta1
23.08.2012 22:21

:)@}--}--спасибо!

tatian-1956

Света, Вашу красивую выпечку узнаешь сразу, не читая названия и автора! Сколько же у вас фантазии, идей - я диву даюсь!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* Булочки шикарные, яблочный крем - %)!!!

sweta1
24.08.2012 00:31

:[:[:[:[:[большое спасибо.....эти булочки действительно очень нежные...:)

natapit
24.08.2012 01:09

какая благодать к Спасу! отличная выпечка!*THUMBS UP*

sweta1
24.08.2012 01:12

спасибо,Наташа!Мне Полина показала твои булочки,которые я пропустила(похожи,очень)...Чудо,как хороши,буду делать!!Спасибо!:)

Ирина 211978

Хороши булочки! *BRAVO*

sweta1
25.08.2012 11:25

:)спасибо!:[

irina_mai

Какие же они красивые,а с молоком так ващще загляденье, т.е.объедение!!*KISSED**KISSED*

sweta1
25.08.2012 11:26

с молоком...да!Благодарю!:)

манюша

Какая прелесть! Как разрешат сдобу есть - повторю!*BRAVO*

sweta1
27.08.2012 01:50

и повтори!сочно,сдобно!:):*

TANCHITTA

:) Наикрасивейшие булки!!!*BRAVO* Будем обязательно повторять!

sweta1
27.08.2012 01:50

буду рада,если Вам понравятся они!:)

sweta1
09.09.2012 22:12

очень красивые и ровные получились!супер!в такие плетёные пирожки можно разную начинку завернуть!главное,чтобы она не была жидкой и влажной!Спасибо Вам!:)

Анна Мачкова

Шикарнейшие булочки!!!

свити

Греческого йогурта у нас нет. Чем лучше заменить: питьевым йогуртом, сметаной?

sweta1
22.01.2013 21:57

тогда возьмите сметану,удачи!:):):)

vicus
27.01.2013 02:01

*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...