Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Латкес из цукини с козьим сыром

Попробуйте латкес из цукини с козьим сыром! Вкусное блюдо из молодых кабачков с луком, укропом и мятой. Легко готовится, идеально для закуски!

Продукты

4 цукини (молодых кабачка)
1 большая луковица
30 г укропа
30 г мяты
250 г молодого козьего сыра (можно заменить творожным типа "альметте")
1 ст. муки
2 яйца
соль
перец
растительное масло для жарки.

Пошаговый способ приготовления

Лук очистить, измельчить.

Цукини вымыть, очистить от кожицы (с молодых кабачков можно не снимать), натереть на крупной тёрке.

Смешать лук с цукини, переложить дуршлаг, поместить его над кастрюлей и оставить на 20 минут. За это время лишняя жидкость стечёт. Овощи переложить в миску.

Укроп и мяту вымыть, обсушить, мелко порубить.

В миску с цукини и луком добавить зелень и размятый сыр. Приправить солью, перцем, перемешать.

Добавить яйца, муку, вымесить в однородную массу.

Разогреть в сковороде растительное масло. Влажными руками сформовать небольшие котлетки, приплющить их и выложить на сковороду. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать тёплыми с йогуртом (или соусом на его основе).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11420

Понравилось: 25

Автор: манюша

Создан: 09 июля 2012, 11:35

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

В еврейской кухне латкес (или левиот) - это классическое блюдо на Хануку. Латкес жарится в масле, что напоминает о той капельке масла, что горела в светиьнике целых восемь дней. Чаще всего латкес готовят из картофеля, но современная еврейская кухня предлагает и более изысканные варианты.

А я на главной грешным делом прочитала "латекс" Так что мне больше не наливать! Но жарю я такие оладьи из кабачков давно. Только не знала, что они еврейского происхождения. Спасибо, просветила!

манюша

09 июля 2012, 15:35

Я тоже давно жарю оладьи из кабачков. И разные А налить надо ещё для ээээээээээ уточнения!

манюша

09 июля 2012, 15:36

Вот на десерт и я чё-нидь хочу!

ogiway

09 июля 2012, 17:14

И мне налить!!! И йогурту потом на закуску к левиотам

манюша

09 июля 2012, 17:33

Об чём речь!