Борщ московский от katrina1990

1. Промыть говядину, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить примерно на 1,5 часа Пока бульон варится мы сделаем заправку для борща: нарезать репчатый лук

2. натереть на крупной терке морковь

3. Натереть на крупной терке свеклу

4. В сковороду налить растительное масло и обжарить лук и морковь

5. Добавить свеклу, сахар, томатную пасту и уксус, немного обжарить, налить половника бульона и оставить тушить на 40 минут. Это и будет нашей заправкой для борща.

6. Затем нарезать овощи для борща: капусту режем соломкой

7. теперь перчик

8. и картошечку соломкой

9. Из бульона достаем мясо и срезаем его с кости. Бульон тщательно процедить и снова слить в кастрюлю. Сначала в бульон заложить капусту, а минут через 5- картофель и болгарский перец. Варить 15 минут. Посолить и поперчить. Затем добавить заправку и срезанное мясо и немного проварить (10 минут). Выключить газ и дать борщу еще настояться 15-20 минут.

10. При подаче добавить сметану и зелень. Приятного аппетита!!!