Вертута с творогом и зеленью

Ингредиенты

  • тесто
  • 2 ст.муки вс(400 гр. + на подсып, если понадобиться)
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • 100 гр. воды комн. температуры(1/2 ст.)
  • соль
  • начинка
  • может быть любой, на ваш вкус!
  • у меня 450 гр. домашнего творога, молодой лук с перьями, молодой зелёный чеснок, пучок укропа, 2 яйца, соль,щепотка перчика чили, тимьян, эстрагон.

Пошаговый рецепт приготовления

Всё очень просто: замешиваем вытяжное, наше национальное молдавское тесто))). Для этого муку просеиваем горкой, делаем в центре углубление и вливаем туда масло, смешиваем муку с маслом, и начинаем подливать яйцо смешанное с водой и солью, если тесто сильно липнет к рукам, можно подсыпать муки. Вымесить эластичное тесто(не крутое!!!!). Месить придется подольше,т.к. наша задача избавить наше тесто от пузырьков воздуха. Если этого не сделать, то, в последствие, при растягивании теста оно будет рваться. Оставляем тесто отдыхать минимум на 40 мин.,лучше на 1,5-2 часа(прикрыть х/б полотенцем).

Из этого количества теста у вас получится 4 вертуты.

После того как тесто отдохнуло, раскатываем сначала скалкой до размеров большой тарелки,а затем начинаем внешней стороной рук его растягивать,начиная с середины,затем по краям. Тесто должно быть толщиной 0,5 см. Старайтесь не порвать. Далее на тесто выкладываем начинку, предварительно смазав его топлёным слив. или подсолн. маслом,и заворачиваем рулетом.

Форму для выпечки смазываем маслом, укладываем вертуты(их я смазываю яйцом), и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов. Печём до зарумянивания.

Пошаговые фото рецепта

Вертута с творогом и зеленью: фото шаг 1Вертута с творогом и зеленью: фото шаг 2Вертута с творогом и зеленью: фото шаг 3Вертута с творогом и зеленью: фото шаг 4Вертута с творогом и зеленью: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

maria6a
13.05.2012 21:21
Ответить
Как же это вкусно, Вертуты обожаю!!!!!!!;)
oleaolecka
14.05.2012 12:19
Ответить
как же нежноO<img loading=" />@}--}--
jamiroquai
13.05.2012 23:19
Ответить
А разрезать????:)*THUMBS UP*
oleaolecka
14.05.2012 12:13
Ответить
В разрезе к сожалению нет фото,т.к. вертутки пекла для пикника*DONT_KNOW* мы их и не разрезали, а просто отрывали порционно, так вкуснее;)
andreytsibulski
14.05.2012 06:20
Ответить
Класс!*OK*@}--}--
ogiway
14.05.2012 06:59
Ответить
:)Люблю молдавскую кухню и выпечку!!! И вертуты, и плэчинды...Когда-то в Сороках жили- местные девочки угощали часто. Красивая вертута-хрустящая!@}--}--
oleaolecka
14.05.2012 12:15
Ответить
Спасибо Вам за добрые слова! мне ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ПРИЯТНО:[@}--}--
Галюся
14.05.2012 08:29
Ответить
Лучше не бывает *BRAVO* !!!!!!!!!!!!!! И мне хочется :'( ...
севуля
14.05.2012 10:07
Ответить
Очень аппетитно! :)
oleaolecka
14.05.2012 12:18
Ответить
Дорогие кулинары и кулинарочки, благодарю всех Вас за внимание к моим рецептикам, для меня это очень важно*KISSED**YAHOO**IN LOVE*
светлана65
14.05.2012 12:23
Ответить
ООООчень вкусно! Люблю вытяжное тесто и начинка у Вас замечательная! *BRAVO*@}--}--
antea
14.05.2012 13:26
Ответить
Отличные вертуты!
oleaolecka
15.05.2012 00:14
Ответить
Спасибо:[
манюша
14.05.2012 18:22
Ответить
Молдавская выпечка - это всегда вкусно!
манюша
14.05.2012 18:22
Ответить
Молдавская выпечка - это всегда вкусно!
nonna pina
14.05.2012 20:01
Ответить
Мне нравится!!
saharochek.lar
14.05.2012 21:26
Ответить
Давно хотела такое попробовать да рецепт никак не попадался! Спасибо обязательно теперь попробую! Именно такое тесто тонкое очень нравится!*KISSED*;)
oleaolecka
15.05.2012 00:08
Ответить
Обязательно попробуйте! Буду рада если понравится;)
sweta1
15.05.2012 01:17
Ответить
конечно очень вкусно!!!!:)
pinkflamingo1962
15.05.2012 14:59
Ответить
Ооочень аппетитная!*THUMBS UP*
chef
15.05.2012 23:36
Ответить
Так муки 2 стакана или 400гр( или мл?)... Очень красиво завертутили и начинка хороша @}--}--
oleaolecka
16.05.2012 10:35
Ответить
У меня были стаканы, думаю,200-грамовые,но мука у всех разная,поэтому может понадобится и больше. Тесто должно получится эластичным и достаточно мягким, а когда,"отдохнёт",легко расскатывается, одно удовольствие с ним работать, очень хорошо растягивается, не рвётся, получается тонюсеньким-тонюсеньким, прозрачным*OK*
oleaolecka
16.05.2012 10:42
Ответить
Наташ, спасибо за Ваш отзыв, приятно до невозможности:[@}--}--
mellorn
16.05.2012 13:56
Ответить
Вкуснятина!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели