Язык в кисло-сладком соусе (флешмоб нхзс)

Фото к рецепту: Язык в кисло-сладком соусе (флешмоб нхзс)

Ингредиенты

  • язык говяжий 600 г
  • соус:
  • лимон 1 шт.
  • изюм 100 г
  • миндальные хлопья 2 ст.л.
  • масло сливочное 30 г
  • мука 2 ст.л.
  • бульон 500 г
  • вино сухое светлое 100 мл.
  • сахар 1 ст.л.
  • лимонная цедра 1,5 ст.л.
  • розовый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Язык тщательно промыть.

Отварить до готовности с добавлением лука, душистого перца и лаврового листа.

Готовый язык очистить от кожи под струёй холодной воды, положить обратно в бульон.

Для соуса обжарить лимонную цедру, добавив муку с маслом, влить горячий бульон, размешать, чтобы не было комков, добавить изюм, миндаль, сахар, вино и лимонный сок по вкусу. Уварить до желаемой густоты.

Язык нарезать тонкими ломтиками, полить соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Язык люблю, но готовлю нечасто. Давно заинтересовавший рецепт кулинара tvv ждал своего часа, поэтому "раскрасить" в рамках флешмоба было решено, именно, его. Соус приглянулся, люблю кисло-сладкий вкус, а к языку он подходит, как нельзя, лучше. Рецепт привожу со своими пропорциями, т. к. заявленное количество изюма было велико, на мой взгляд. Закуска хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Очень рекомендую!

5.04.6040254711277411.042
кыш

Кухня: Русская

Время приготовления: 180 мин.

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Язык под сладким соусом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ма-ма

Вкусно! :) Леночка, мне первой лучший кусочек! ;)

кыш
27.04.2012 22:15

С удовольствием угощу!:) Спасибо!@}--}--

Shevtsova Maria

Обожаю язык! А стаким соусом - так вообще пальчики оближешь!)*BRAVO*

chef
27.04.2012 22:16

Лен, интересно оригинал написан... Интригующий соус к обожаемому языку @}--}--

кыш
27.04.2012 22:49

Мне тоже понравилось написание. :)

bratyury
27.04.2012 22:15

Конечно, в этом рецепте дело не в языке, по большому счёту сварить его может каждый. Дело в соусе, который и создаёт блюдо. Признаюсь, мне до сих пор не доводилось настолько углубляться в существо вопроса. Обыкновенно сварим да и съедим с горчицей и хреном. А ведь если призадуматься, в рецепте отражены ещё более вкусные возможности. Правда заделистые, но наверное результат того стОит.

кыш
27.04.2012 22:49

Юра, да чего там "заделистого".. простой соус.:)

ogiway
28.04.2012 05:05

:)Очень интересный соус...пикантный и неизбитый..А язык-кто ж его не любит!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Очень вкусно приготовленно,соус замечательный!!! *THUMBS UP*@}--}--*OK*

anna1990
28.04.2012 07:08

Ой как вкусно и красиво смотрится*BRAVO*

lepardik
28.04.2012 09:56

Люблю язык, оч хорошо приготовлен, так и хоцца попробовать! :)

светлана65

Очень вкусно! И замечательно аппетитное и красивое фото! *BRAVO*@}--}--

irisli
28.04.2012 10:54

Ой, как вкусненько! Обожаю язык и постоянно копаюсь в поисках новых рецептов!*BRAVO*

кыш
28.04.2012 12:15

Спасибо всем за комментарии и внимание к рецепту!@}--}--

Lgrant (Лена)

Вкуснющий язык, должно быть получился*BRAVO*

sweta1
28.04.2012 14:59

Спасибо,Лена!Очень нежно должно быть!:)*BRAVO*

antea
28.04.2012 15:03

Очень аппетитное блюдо! нравится, беру на заметку.

fanny
28.04.2012 15:06

Замечательный соус, думаю и не только к языку сгодится!:)

кыш
28.04.2012 15:34

Оль, мне кажется, этот соус к любому виду мяса подойдёт.:)

Olga
28.04.2012 15:56

Интересный рецепт !@}--}--

манюша

Лен, отлично!*BRAVO*

sentyabr
28.04.2012 16:50

Язык всегда поедаем с хреном или с горчицей, а с таким соусом это уже изысканное праздничное блюдо!*BRAVO*

mellorn
28.04.2012 17:01

Закуска супер аппетитная!!!!! Люблю язык, а уж с таким соусом :p:p:p!!!!

for_ever
28.04.2012 18:45

Вкуснота какая! Отличный соус!*BRAVO*

svetkins999

Экзотично!:)

Haruka
29.04.2012 05:40

Соус- прелесть!!! Отличное блюдо!!!

OlesiaLesha

Кисло сладкий соус отчасти на любителя,я бы попробовала...МОЛОДЕЦ*BRAVO*

tatian-1956

С таким соусом не только язык проглотишь!!! Очень вкусно!!!

lil-8888
02.05.2012 14:11

Интересный рецепт и аппетитные снимки!@}--}--

MissJoker

Ленок, оооочень вкусное фото))):)

pevas
11.05.2012 12:45

всегда хотел попробовать.

Егор Егоров

Кисло - сладкий соус чтоб вы знали на ананасах готовят - ваш бред свой кобылы

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты