Махи,мидии и молюски в крем-супе

Разделываем Махи-Махи на филе, или покупаем филе любимой вами рыбы.

Берём готовые мидии и молюски, чистим и промываем.

Мелко режем лук, чеснок, сельдерей, и бекон, крупнее режем картофель, рубим кинзу.

Прогреваем кастрюлю с оливковым и сливочным маслом на средней температуре.

Обжариваем лук, чеснок, сельдерей и бекон до мягкости.

Добавляем муку и жарим помешивая пару минут.

Наливаем вино и продолжаем готовить до полного выпаривания вина.

Затем наливаем куриный бульон и добавляем картофель.

Готовим до полу-готовности картофеля, посыпаем чёрным и красным перцами.

Добавляем сливки, кусочки рыбы, мидии и молюски, как закипит готовим 2 минуты и выключаем.

Перемешиваем с рубленной кинзой и подаём горячим на стол.

Приятного ВАМ аппетита.