Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой

Фото к рецепту: Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой
ДомашняяПростой
221362758

Ингредиенты

  • на 2 л.куриного(или овощного бульона
  • 150-200 г.гречки
  • 2 свежих помидора
  • 200 мл.томатного сока
  • 1 фиолетовая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 острый перчик чили(я взяла сушёный)
  • щепотка тимьяна
  • 2 ст.ложки оливкового масла
  • соль
  • для заправки:
  • 1 не большой пучок базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ст.ложки натёртого на мелкоё тёрке пармезана
  • 1 ст.ложка оливкового масла
  • соль
  • перец чёрный

Пошаговый рецепт приготовления

В кипящий бульон засыпать гречку(предварительно промыть и подсушить)варить 15-18 минут,до готовности.

Пока варится гречка сделать заправку:

зубчик чеснока, листики базилика и соль растолочь в ступке. Смешать с сыром, прибавляя понемногу оливковое масло.Хорошо перемешать.Оставить.

Лук,чеснок мелко нарезать,у чили удалить семена и тоже мелко нарезать,спассеровать овощи на оливковом масле,помешивая 6-8 минут,добавить щепотку тимьяна.

Влить в кастрюлю с гречкой томатный сок, положить нарезанные мелкими кубиками помидоры, пассерованные лук,перец и чеснок, тимьян. Посолить, поперчить по вкусу. Дать покипеть 5 мин. и снять с огня.

Подавать, положив в тарелку с супом 1 ст. л. сырной заправки.Ну очень вкусно! Приятного аппетита!

P.S.Кто не любит острое можно перец чили не добавлять,а для постного варианта супа использовать не куриный,а овощной бульон,а в заправке пармезан заменить грецким орехом.

Пошаговые фото рецепта

Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: фото шаг 1
Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: фото шаг 2
Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: фото шаг 3
Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: фото шаг 4
Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: фото шаг 5
Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: фото шаг 6
Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: фото шаг 7
Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
91 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

andreytsibulski

Ну,вкуснючий супчик! *THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

ambrinna
30.03.2012 14:08

Хорош!!!*THUMBS UP*

sweta1
30.03.2012 14:09

очень,очень,очень интересно....и греча,и помидоры....*THUMBS UP*:)

bu inna
30.03.2012 14:22

я пожалуй без чили с удовольствием сварю*THUMBS UP* вкусно@}--}--

krolya
30.03.2012 14:36

вот действительно, хорош*THUMBS UP*

mama tasi

Какой необычный суп!!! Люблю томатные супы и гречку люблю, и базилик, и.. ох, одним словом суп бы мне 1000% понравился :) *OK*

passion1963

С детства люблю сочетание помидоров и гречки, бабушка мне всегда к борщу гречку подмешивала, было очень вкусно, а такой супец просто пальчики оближешь!!!

кыш
30.03.2012 14:51

Необычное и очень вкусное сочетание!@}--}--

светлана65

Супчик загляденье и объеденье! *BRAVO*@}--}--

Малохат

Сонечка,мне так понравился этот суп,забираю,благодарю.

lira_s
30.03.2012 16:06

какой супчик *THUMBS UP*, какая посуда *OK*, я бы такой супчик каждый день ела, хотя я супы и борщи ем очень редко.

ogiway
30.03.2012 17:18

Ах, какой яркий и заманчивый!:)

манюша

Классный суп! Яркий!*BRAVO*

lepardik
30.03.2012 20:29

Интересный и очень аппетитный супчик! :):p

MissJoker

гречневый??? очень интересно...люблю гречку, в супе не пробовала))):)

фрау блюм

Давно ищу какой-нибудь интересный супчик, вроде много их везде, но все не то... И тут!!! Класс!*THUMBS UP* Все ингредиенты аккурат на мой вкус. Завтра же этим и займусь. Спасибо!@}--}--

jamiroquai

А для меня это новое сочетание! Но вкусное, наверное!*THUMBS UP*

нет слов

Я очень люблю гречневые супчики. Но в них мне всегда нехватало остроты. А этот супчик просто находка. Спасибо.

chef
30.03.2012 23:19

Софья, необычайно приготовила. Интригующий супик @}--}--

Ирина 211978

Интересный какой суп, хочется попробовать! *THUMBS UP*

lil-8888
30.03.2012 23:40

Софья, вкусный, богатый и необычный состав у супчика!@}--}--

nonna pina

И я тоже в борщ гречневую кашу подсыпала,было вкусно!!!*THUMBS UP*

irisli
31.03.2012 01:26

Софья, классный суп!

mellorn
31.03.2012 14:51

Вкусный суп!

masha2907

Это очень вкусно!

ма-ма

Сонечка, красавчик супчик! Вкусно!!! :)

OlesiaLesha

Очень понравилась идея,заберу для разнообразия:)Молодец Софья@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты