Крабовый суп с гребешками,грибами и папайей ! ! !

Фото к рецепту: Крабовый суп с гребешками,грибами и папайей ! ! !

Ингредиенты

  • Краб 1шт. (чистого мяса 350гр.)!
  • Гребешки 400гр. (чистый вес)!
  • Грибы 250гр. (свежие)!
  • Папайя 1шт. зелёная (500гр.)!
  • Лук репчатый 1/2 головки (200гр.)!
  • Бекон 4 полоски (полу-выжаренные)!
  • Чеснок 4 зубка!
  • Оливковое масло 2ст.л., Сливочное масло 2ст.л.!
  • Мука 2ст.л.!
  • Вино белое 200мл.!
  • Крабовый бульон 1 литр!
  • Сливки жирные 400мл.!
  • Кинза зелёная 1/2 пучка!
  • Чёрный перец 1/2ч.л., Красный перец 1/4ч.л.!
  • Соль по вкусу!

Пошаговый рецепт приготовления

Отделяем верхний панцирь краба от нижней части с ногами,удаляем жабры и внутренности!

Опускаем краба в кипящую подсолённую воду,варим около 5ти минут!

Вынимаем краба и даём остыть,бульон не выливаем,оставляем для супа!

Чистим краба отделяя мясо от панцыря,раскалываем клещи и ноги,достаём мясо. Промываем гребешки!

Берём самую зелёную и твёрдую папайю,чистим и удаляем семена,режем на кубики,примерно 2х2см.!

Крупно режем грибы,мелко режем лук,бекон и чеснок. Рубим кинзу!

Прогреваем кастрюлю с оливковым и сливочным маслом на средней температуре!

Обжариваем лук,грибы и бекон минут 5,добавляем муку и жарим помешивая ещё 2 минуты!

Наливаем в кастрюлю вино и тушим до полного выпаривания вина!

За-тем наливаем крабовый бульон и добавляем папайю,как закипит уменьшаем огонь и готовим 5 минут!

Не забываем посыпать чёрный и красный перцы,проверяем на соль!

Далее,добавляем сливки,мясо краба и гребешки,как закипит готовим 2 минуты и выключаем!

Добавляем мелко порезанный чеснок и рубленную кинзу,даём 10 минут постоять и подаём на стол!

Приятного ВАМ крабового аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта


5.04.6413458957167361.061
andreytsibulski

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ogiway
28.03.2012 07:59

Ой какая!!!!Какое!!!!В смысле краб какоооооооой!!!!! счас полюбуюсь и пойду про суп читать :):)

ogiway
28.03.2012 08:02

Суп очень завлекательный! Папайю я уже заменяла однажды в Вашем супе тыквой, было тоже вкусно, но вот чем заменить краба??? Нет, Вы- кудесник-искуситель...Облизнулась и пошла...колбаску дожевывать...

jamiroquai

Если бы у меня были такие "звери" - я забыла бы как и колбасу готовить! И мясо!:)*BRAVO*

Ирина

Ну ничего себе! Обалденный суп! Даже здесь, у монитора пахнет крабом!

Ольга♥Ч

Эксклюзивный суп, Андрей! *OK* :)

лёльчик

Ну и ШО теперь делать??? Куда бежать, где искать КРАБОВ%)Потрясающий суп*BRAVO*

andreytsibulski

Спасибо девочки!@}--}-- Так у вас на Камчатке крабов ловят!:)

krolya
28.03.2012 09:31

я крабов никогда в живую и не видела, к сожаления, только на мониторе и фотографиях! остаётся только полюбоваться на Андрюшины фото, представить как это вкусно, облизнуться и пойти варить грибной супчик*BRAVO*

Svettt
28.03.2012 09:39

Только и могу сказать ОГО=O

ambrinna
28.03.2012 09:44

Не, не ОГО, а О-ГО-ГООО!!!!%)

nira60
28.03.2012 09:55

Не попробую, так полюбуюсь. Насыщен разнообразием вкусов.

glaros
28.03.2012 10:02

Красивый краб, суп, фото! Полюбовалась, облизалась...*THUMBS UP*

OlesiaLesha

Впечатляющее фото на главном:)Андрей просто исключительный суп,сытный,ароматный и по моему вкусы все ингр-ы*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

светлана65

Андрей, суп бесподобный, яркий, вкусный, ароматный! Могла бы питаться исключительно такими супами, если б кто кормил :) Крабик на фото очень уж красивый, прям милашка и симпотяга, эх, теперь уж что говорить :)*BRAVO*@}--}--

nellyssweets

:)55555*THUMBS UP*

antea
28.03.2012 11:12

Оригинальный очень вкусный суп!

Zoya7
28.03.2012 11:41

Просто шикарно!!!!!*BRAVO*

snail06
28.03.2012 12:00

как вседа-великолепно и профессионально!

nezabudka068

И ГДЕ НАМ ВЫЛОВИТЬ ТАКОГО КРАСАВЦА ? супчик отменный *THUMBS UP*

irusya.by

неужели я не попробую:'(

кыш
28.03.2012 13:19

Вот это суп! Богатый ингредиентами!:)

tatian-1956

Ой-ой-ой!!! С ума сойти - сколько вкусности в одном котелке!!! Не суп - мечта!!!

lil-8888
28.03.2012 14:12

И где ж такого краба поймать! Хоть посмотрю!*BRAVO*

chef Ruletka

Никогда не варила краба. Сделала "умер" в рецепте :) Очень душевно *DRINK*

ЯВенера

Андрей, убиваешь наповал раз-заразом!!!!%)*THUMBS UP*

nonna pina

Уверено вкусно!!!Андрюш,объясни мне,морские гребешки-это то,что в ракушках в форме веера,я правильно понимаю.Если так,то в Италии их называют "каппэсантэ".Смотрела на фото 2,вроде бы похожи,только не вижу ярко - оранжевой ножки.Какие ж они "морские гребешки"?%)

принцесса специй

Слов нет!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Малохат

О-го-го!Такое я и не видела и не ела!Вкус не могу даже представить,единственно в чем уверенна:в золотых руках Андрея они стали вкусными.@}--}--

strelec148

аааааааааааааааааааааааа держите меня!!! какая кружечка! *YAHOO*

sweta1
28.03.2012 16:58

....я тоже свалилась со стула,глядя на это чудо!%)*BRAVO*

irina_mai

Приятного бы мне аппетита с таким супом!Супчик классный!*THUMBS UP*

fanny
28.03.2012 17:57

Роскошный буржуйский супчик!*THUMBS UP*

christymar

представляю как вкусно,аромат м...:)

ма-ма

шикарный! во всех отношениях!!! *OK*

andreytsibulski

Спасибо всем за внимание!@}--}-- Нет,гребешки имеют другую раковину. Это мускул ракушки,которая обитает на илистом дне и не большой глубине!:)

bu inna
29.03.2012 10:03

ОБАЛДЕТЬ =O вот это крабик, как же вкусно тебе было*BRAVO*

mama tasi

Все кулинары в шоке :)

svetkins999

Обалденно!%)%)%)

mellorn
31.03.2012 14:09

Супчик *THUMBS UP*!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты