Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Манты по косовски mantia

Попробуйте манты по-косовски с начинкой из фарша телятины и ароматными специями. Уникальное тесто, сливки и йогурт придают блюду неповторимый вкус!

Продукты

тесто:
мука 500 г
вода тёплая 200 мл.,
соль 1 ч.л.
масло раст. 2-3 ст.л.
-
начинка:
фарш из телятины 400 г
луковица большая,
чеснок ,
масло раст. 1-2 ст.л.
соль/перец ,
паприка сладкая молотая 1 ч.л.
чили 1/2 ч.л.
сливки 20% 150 мл.,
мука 1 ст.л.
-
йогурт натуральный 250 г

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Очень люблю манты,в любом виде!

Отличное и сытное блюдо,рекомендуем.

В просеянную муку,в лунку,добавляем воду,масло и соль.

Замешиваем послушное тесто и отставляем его на полчаса.

Тем временем готовим начинку:

обжариваем лук и чеснок,порезанные кубиками,

в сковороде на растительном масле,

добавляем фарш и обжариваем его только до тех пор,

пока он не изменит цвет,

приправим его и снимем с огня,добавим сливки и муку,

перемешаем,начинка готова,пусть остывает.

Тесто делим на 4 части,

раскатываем каждую в очень тонкие пласты(2-3 мм.),

нарезаем на квадраты около 8х8 см.,

кладём на каждый по полной чайной ложке начинки.

Cобираем уголки вместе,плотно залепливаем края,

подворачиваем уголки

и кладём в смазанную раст.маслом форму(швом вниз).

У меня получилось 45 штук.

Смазываем сверху йогуртом

и отправляем в разогретую до 200 ° духовку на 20-25 минут,

готово.

С кетчупом или острым томатным соусом очень вкусно.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13936

Понравилось: 49

Автор: sweta1

Создан: 27 марта 2012, 21:05

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Манты

очень интересно! Такого "обращения" с мантами еще не встречала. А что, надо попробовать! На вид - очень даже аппетитно! А снизу , там, где шов, манты не рвутся? И как начинка ведет себя? Сочная получается?

ambrinna

27 марта 2012, 21:26

И мне такой рецепт в новинку-но по душе! Попробую!

sweta1

27 марта 2012, 21:26

Ирина :если залепите плотно,не порвутся!сочно,ведь в фарше сливки,а сверху много йогурта..только скушать желательно сразу,свежее всё вкуснее....

sweta1

27 марта 2012, 21:27

ambrinna:спасибо,нам тоже понравилось...

antea

27 марта 2012, 21:34

Интересный рецепт.

ма-ма

27 марта 2012, 21:41

Светуля, понравился способ приготовления!!! Спасибо!!!

sweta1

27 марта 2012, 21:42

спасибо!

tatian-1956

27 марта 2012, 21:49

Интересный способ приготовления! Мне тоже в новинку! Красиво так манты зарумянились!!! Вкусно очень!!!

strelec148

27 марта 2012, 21:50

ого! вот это нужный и дельный рецептик! забираю...

sweta1

27 марта 2012, 21:52

maruska :нет,не слишком сочные..Манты сочные могут быть только на пару,а эти из духовки...как пирожки..но не сухие.

lil-8888

27 марта 2012, 22:00

Свет, какие интересные! Новый для меня рецепт!

кыш

27 марта 2012, 22:02

Как интересно и вкусно!

passion1963

27 марта 2012, 22:04

Заинтересовала, надо будет попробовать!

for_ever

27 марта 2012, 22:28

Светик, очень заинтересовал новый способ приготовления мантов! Смотрятся очень вкусно! Спасибо!

sweta1

27 марта 2012, 22:31

Иришка,спасибо!

светлана65

27 марта 2012, 23:21

Очень вкусно! Пельмешки домашние часто запекаю в сливочной заливке. А вот сливки в начинке и йогуртовая заливка - здорово, ново и интересно.

andreytsibulski

28 марта 2012, 00:12

Вкуснятина!

sweta1

28 марта 2012, 00:21

большое спасибо!

ogiway

28 марта 2012, 03:39

Ну , однако, уделали Вы манты!!!! Это что-то! За жизнь и манты, и позы, и бузы делала, но такооооого.... Надо срочно исправляться!Очень интересно!

микулишна

28 марта 2012, 07:46

Не буду оригинальной - впервые такой вариант вижу. Очень интересно. Света, а с сырой начинкой Вы не делали?

Svettt

28 марта 2012, 09:10

Интересный рецепт, Светуль!

jamiroquai

28 марта 2012, 09:37

Очень интересно! Про жаренные пельмени слышала, а почему не могут быть запеченные манты? Мне понравилось!

svlux

28 марта 2012, 11:50

Аппетитно!!!!

ЯВенера

28 марта 2012, 16:03

Открытие для меня!!! всю жизнь прожила в Средней Азии, и в первый раз вижу манты запеченные!!! Света удивила!!! Это обязательно нужно попробовать!!!

sweta1

28 марта 2012, 16:51

большое всем спасибо!

Ирина 211978

28 марта 2012, 18:38

Здорово!

mama tasi

29 марта 2012, 18:18

Фарш заранее обжариваешь (пусть и не до готовности)? необычно угостилась бы с удовольствием, сама вряд ли сподоблюсь.. ленивая стала

sweta1

29 марта 2012, 22:18

микулишна:нет,делала только с обжаренным фаршем,даже не знаю,как он себя сырой при таком запекании поведёт.....Да,Наточка,обжариваю и подливаю сливки,чтобы сочнее было,а запекаю всего 20 минут,сырой вряд ли будет за это время готов...

sweta1

29 марта 2012, 22:19

большое всем спасибо!

chef

30 марта 2012, 01:48

Светланка, необычайное видение и исполнение! Ушла в раздумьях за кофе после прочтения...

svetkins999

31 марта 2012, 11:27

Интересненько!Бум пробовать!

mellorn

31 марта 2012, 14:08

Соблазнительный вариант мант!