Булочки с мясом и творожным сыром.

1. Муку просеять в чашку, растереть с дрожжами. Сделать углубление в муке и влить теплое молоко с сахаром. Замешивать тесто, добавив в конце замеса соль и сливочное масло.

2. Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить подходить в теплом месте пока объем теста не увеличится вдвое.

3. Лук мелко нарезать. Разогреть на сковороде сливочное масло и спассеровать лук. Добавить фарш и, периодически помешивая, обжарить до готовности. Снять с огня. Добавить в фарш сливочный сыр, паприку, черный и острый перец , соль и тщательно перемешать, остудить.

4. Смазать маслом форму для выпечки или противень.

Обмять подошедшее тесто. Отрывать кусочек теста, на посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать в форме круга. На середину каждого круга выложить начинку, тщательно защипать и выложить булочки в форму. Накрыть салфеткой и дать подойти еще в течение 15 минут

5. Взбить желток с 1 ст.ложкой воды и смазать полученной смесью булочки. Поставить в предварительно нагретую до 200С духовку и выпекать в течение 20-25 минут. Готовые булочки слегка остудить в форме, затем перенести на решетку для полного остывания.

Приятного аппетита!