Компот

Соленья и маринады

Зимний вечер с теплой масленицей приглашаются все желающие

Name: Зимний вечер с теплой масленицей (приглашаются все желающие!)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: блины; молоко; яйца; сливочное масло; растительное масло; соль; сахар; мука; вишня; крахмал; сметана; яблоки; смородина; мед; вода; брынза; сыр; укроп; сушеные травки

Проведите зимний вечер с теплой масленицей! Угощайтесь блинами и начинками: вишневой, яблочно-смородиновой, сырной. Ждем всех желающих!

Продукты

блины
молоко - 600 мл
яйцо - 3
масло сливочное - 50 г
масло растительное - 1 ст.л.
соль - пол ч.л.
сахар - ч.л.
мука - полтора-два ст.
вишня свежемороженая - 200 г
крахмал - 1 ч.л.
сахар
сметана - 1 ст.л.
яблоко - 2 крупных
смородина - горсть
сахар
мед - 1 ч.л.
вода - 1 ст.л.
крахмал - 1 ч.л.
молоко - 1 ст.
яйцо
соль - щепотка
форма овальная 19х3,5
брынза - 100 г
сыр натертый - 50 г
укроп резаный
травки сушеные

Пошаговый способ приготовления

Начинку можно сделать за день

Вишню разморозить в кастрюльке,присыпав сахаром

Поставить на небольшой огонь и довести до кипения

В 2х столовый ложках воды развести крахмал и вылить в вишню,помешивая

Довести до кипения

Вишни отцедить

В оставшийся кисель добавить сметану и откорректировать на сахар – это крем

Яблоки очистить и порезать небольшими кубиками

В кастрюлю плеснуть чуть воды ,положить яблоки,сахар и чуть притушить (недолго)

Яблоки отцедить от сока, (сок не выливать,пригодится)

Брынзу размять,добавить укроп и травки

Печем блины

Все ингредиенты,кроме муки, взбиваем

Добавляем 1,5 ст муки,размешиваем и смотрим на тесто – если нужно - добавим еще муки,я не добавляла

Пекла на сковороде для блинов,поэтому ничем сковородку не смазывала

Печем с двух сторон и складываем стопочкой

Блины готовы

яблочно-смородиновая вертута

Берем 2-3 блинчика и кладем их в небольшой нахлест

В яблоки добавляем смородину(не размораживая),мед,сметану и крахмал,перемешиваем

По длине укладываем начинку шириной 2 см

Скручиваем в длинный блинчик и укладываем улиткой в форму,и так все блинчики,пока форма не закончится – у меня ушло 10 блинчиков (если форма не силикановая,то смазать маслом форму)

От заливки отливаем пол стакана, добавляем сок от яблок,добавляем по вкусу сахар,размешиваем и выливаем в форму

Лазанья

Достаем форму для лазаньи,слегка смазываем маслом

Выкладываем на дно блинчик,на него часть брынзы,присыпать немного сыром,полить 1 ст л заливки

Накрыть блинчиком,присборивая его,начинку,сыр,1 ст л заливки

И так,пока не заполнится форма ,верх – блинчик. У меня ушло 6 блинчиков

Выливаем оставшуюся заливку

Духовка на 200

Ставим лазанью и вертуту и выпекаем 20-25 минут

Займемся поленицей

Выкладываем блинчик на стол,немного заварачиваем край и выкладываем по длине блинчика вишни

Накрываем вишни завернутым краем и скатываем в блинчик