Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кучмачи в багете

Приготовьте вкусные кучмачи в багете с говяжьими потрохами, печенью и специями. Порадуйте себя невероятным сочетанием ароматов и вкусов!

Продукты

500 г говяжьих потрохов, печень, сердце, легкие (я брала только печень)
1 большая луковица
3 зубка чеснока
1 лавровый лист
несколько веточек кинзы
1 ч.л. хмели-сунели
1 стручок острого перца (я брала кусочек)
1 ч.л. сушеного барбариса
растительное масло для жарки
соль, свежемолотый черный перец
зерна граната
1 багет

Пошаговый способ приготовления

1. Печень промыть, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрыла содержимое кастрюли. Довести до кипения. добавить лавровый лист и варить 10-15 минут на среднем огне.

2. Печень откинуть на дуршлаг, немного остудить. Затем печень нарезать небольшими кубиками.

3. Разогреть на сковороде масло, добавить печень и готовить на среднем огне примерно 5 минут, помешивая.

4. Лук очистить. нарезать, и добавить к печени. Помешивая готовить еще минут 7-10.

5. Острый перец нарезать, чеснок и зелень измельчить. К печени добавить острый перец, хмели-сунели, барбарис, соль и перец. Перемешать, убавить огонь до минимума и потомить 3-5 минут. Затем добавить зелень и чеснок, снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.

6. В багете сделать продольный, глубокий надрез, наполнить закуской, сверху посыпать зернами граната. Багет нарезать на порционные куски и подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8443

Понравилось: 49

Автор: lil-8888

Создан: 16 февраля 2012, 13:06

Каталоги: Закуски

Это та-а-ак вкусно!!! Очень люблю грузинскую кухню, имею счастье отведывать её периодически. И такой бутербродный вариант очень интересен. А почему рецепт не участвует в конкурсе?

lenochek 0107

16 февраля 2012, 15:10

Лилечка, замечательная идея! Всей семьёй нежно любим кучмачи, а багет - прекрасная "посудка" для прекрасной закуски!

sweta1

16 февраля 2012, 15:31

какая вкусная красота!!!!

*рыжик*

16 февраля 2012, 16:07

обожаю печеночку,классный рецептик Вам ++++++++,а вот вопросик,при такой длительной готовке печень не становится не жевательной??

antea

16 февраля 2012, 16:22

Какая красота!

azzurro07

16 февраля 2012, 16:30

Лиль,а печнка не сухая получается,что-то долго ты ее готовишь,а?!

irisli

16 февраля 2012, 16:38

Лиля, первый раз слышу о таком блюде. Очень вкусно и фото великолепное.

Olga

16 февраля 2012, 16:42

Лилечка!!!Фотография - Кучмачи -

lianaaa

16 февраля 2012, 16:44

Лил, фото очень аппетитное думаю это очень вкусно

Babyfire

16 февраля 2012, 16:47

Лильчик, какая фотка аппетитная

принцесса специй

16 февраля 2012, 16:52

И у меня кучмачи сегодня! Флюиды сайта! Лиль вкусно у тебя и фото-супер!

krolya

16 февраля 2012, 17:41

красивая подача

lil-8888

16 февраля 2012, 17:52

Девочки, спасибо! Печенка получилась несухая. Я время указывала примерно. У всех плиты разные. У меня есть возможность устанавливать самый минимальный огонь.

natasha76-07

16 февраля 2012, 18:06

Очень красивое оформление!

манюша

16 февраля 2012, 20:53

Фото-супер! Собралась после всех напрягов на работе готовить Точно - флюиды сайта!

OlesiaLesha

16 февраля 2012, 21:25

От одного фото уже аппетит нереальный,а представить ароматы

mama tasi

16 февраля 2012, 23:20

Мне, пожалуйста, целый багет! не нарезай кусочками