Вареники с картофелем и...с салом и...с луком)))

Фото к рецепту: Вареники с картофелем и...с салом и...с луком)))

Ингредиенты

  • тесто:
  • 1.мука пшеничная 1,5 ст.
  • 2.вода холодная 0,5 ст.
  • 3.яйцо куриное 1 шт.
  • 4.масло сливочное 20 гр.
  • начинка:
  • 5.картофель 2 шт. среднего размера
  • 6.лук репа 1 шт.
  • 7.сало 20-30 гр.
  • 8.масло сливочное для подачи
  • 9.сметана для подачи
  • 10.соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 1

1. Всем добрый вечер)))

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 2

2. Приступим!Для начала замесить тесто.Просеять в миску муку.

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 3

3. Посередине сделать углубление и разбить яйцо.

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 4

4. Добавить масло сливочное...комнатной температуры.

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 5

5. И руками и размять...

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 6

6. Постепенно вливать струйкой холодную воду и мешать.

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 7

7. Когда тесто соберется в одну массу,выложить на стол и вымесить тесто на припыленном мукой столе.Оставить отдохнуть.

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 8

8. В это время почистить и отварить картофель в подсоленной воде до готовности.Сделать пюре.Мелко порезать сало(у меня свое,сами делаем) и добавить к пюре.Перемешать!

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 9

9. Тесто конечно можно раскатать и вырезать стаканом кружочки,...ан нет я его разделила на кусочки при помощи ножа и скатала шарики небольшого размера.Кто то скажет делать нече...но все же...мне так советовал один мой старый друг повар,обосновыва это тем что тесто будет жоще.А именно это и нужно для приготовления вареников и пельменей.К тому же решилась я на этот эксперимент только лишь потому что делала очень мало,пообедать.Ну ладно...поехали дальше.

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 10

10. Затем каждый круг раскатать скалкой тонко.

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 11

11. Каждые последующие круги складывать друг на друга...и при этом на каждый присыпать чуток муки.Вот так.

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 12

12. Тесто кстати просто идеал,хорошо раскатывается,не липнет к рукам...в общем поддается на любые манипуляции,которые с ним производишь)Выкладываем столовой ложкой начинку.

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 13

13. Закрепляем...

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 14

14. Закрепить края жгутиком.

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 15

15. Поставить воду кипятиться.Как только вода закипит,отварить вареники в подсоленной воде 10 минут.Тесто кстати я не солю,вы по желанию. Пока варятся вареники в сковороде нагреть масло.Почистить головку лука и нарезать кольцами.Обжарить до золотистого цвета...

Вареники с картофелем и...с салом и...с луком))): фото шаг 16

16. Приятного аппетита!Подавать со сметаной и сверху на вареники выложить обжаренный лук)Нямка конечно еще та...)))


5.04.6214608098422191.050
OlesiaLesha

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Вареники с картошкой и луком.

Варианты: Вареники с сырым картофелем и луком)))


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Zoya7
07.02.2012 20:38

Понравилось тесто, которое не липнет к рукам. Буду пробовать.

passion1963

Оце по-нашому! Смачнi варенички!!! Ах, как я давно вареников не делала!!!*DRINK*

passion1963

Только я со шкварками картошечку люблю :p

OlesiaLesha

Спасибо девочки,согласна своими руками всегда вкусно и смачно...:)

OlesiaLesha

Ага со шкварками тоже люблю,но больше в шаньгах...:)

lianaaa
07.02.2012 20:48

Мой любимый вариан*YAHOO*

Ирина

А у нас в семье на вареники сверху - или шкварки с луком, или сметана. Но вместе не смешиваем. А варенички Ваши, Олесенька,- хороши!

Olga
07.02.2012 21:21

Как Вы красиво " закрутили " , т.е слепили! Вкусно!@}--}--

alyakeyk
07.02.2012 21:24

МолодЦА!Вкусно,Олесенька!*THUMBS UP* Этим же способом делаю и вареники,и даже пельмени - удобно и "отходов" теста не бывает!*OK*

laralaram

тож так леплю - безотходно... и как же это вкусно!

Диля
07.02.2012 21:44

Давненько я не лепила вареники,Посматрев на Ваши чудные Олеся варенички,подумала я *THUMBS UP*@}--}--

lil-8888
07.02.2012 22:14

Как вареничков захотелось! Олеся, вкусные вареники!*THUMBS UP*@}--}--

светлана65

Смакота!*THUMBS UP*@}--}--

chef
07.02.2012 23:26

И мне со шкварками. Хороши, Олесь @}--}--

sweta1
07.02.2012 23:33

*THUMBS UP*вкусные вареники!:)

dik723
08.02.2012 01:20

Лютой израильской зимой,да под водочку...М-м-м,нет ничего лучше!*THUMBS UP*

zabiyaka
08.02.2012 08:45

То, что картошка с салом, уже само совершенство. А если еще и в варениках...Нет слов! Прощай, диета! Пошла готовить вареники.*BRAVO*

andreytsibulski

Тёплой Гавайской зимой,да под ром!!! *THUMBS UP**DRINK*@}--}--

севуля

Так же леплю вареники. Безотходно получается :) А в начинку я вместе с картошкой сыра кладу.:)

Ирина 211978

Моё любимое блюдо! Очень вкусно! *BRAVO*

anita81
08.02.2012 13:32

Смачные варенички!

OlesiaLesha

:)Спасибо дорогие мои девочки...очень рада что понравилось:[Мужчины *OK**DRINK*

krolya
08.02.2012 16:59

в копилочку кладу*THUMBS UP*

ambrinna
08.02.2012 20:11

*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Олесь,как же хороши!!!*BRAVO*@}--}--

anna1990
12.02.2012 20:15

уважаю домашние пельмени и вареники 5+++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт