Говядина "коломбо"

Фото к рецепту: Говядина  коломбо

Ингредиенты

  • говядина (мякоть) – 1 кг.,
  • болгарский перец красный – 2 шт.
  • болгарский перец зелёный – 1 шт.
  • красный острый чили перец – 1 шт.
  • лук репчатый (крупный) – 1 шт.
  • чеснок – 3 зуб.,
  • сок лайма – 0,5 шт.
  • молотый кориандр – 0,5 ч.л.
  • кумин – 1 ч.л.
  • смесь специй «коломбо» - 1 ст.л.
  • соль ,
  • масло оливковое – 50 мл.,
  • кинза
  • ____________________________________________________
  • состав смеси специй «коломбо»:
  • красный перец молотый – 1 ч.л.
  • перец черный – 1 ч.л.
  • тмин- 1 ч.л.
  • кориандр молотый – 1 ч.л.
  • мускатный орех(натёртый) – 1 ч.л.
  • имбирь молотый – 1 ч.л.
  • анис – 1 ч.л.
  • кардамон молотый – 1 ч.л.
  • гвоздика молотая – 0,25 ч.л.
  • зерна горчицы – 1 ч.л.
  • шафран – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками.

В сотейник налить оливковое масло, обжарить мясо до румяной корочки, 10-15 минут.

Обжарили, убрали в тарелку.

В этом же сотейнике обжарить пять минут нарезанный лук полукольцами, нарубленный перец чили и чеснок.

Добавить в сотейник нарезанный крупно болгарский перец и мясо. Готовить, помешивая, 5 мин на сильном огне.

Добавить все специи и сок лайма. Посолить по вкусу, перемешать и готовить 5 мин.

Влить столько холодной воды, чтобы она покрыла мясо и готовить под крышкой на медленном огне 2 ч 30 мин, подливая воду по мере выкипания (но я не подливал). Готовое блюдо посыпать рубленой кинзой.

Подавать с любым любимым гарниром. У меня сегодня бабушка сделала вкусное картофельное пюре, вот с пюрешкой мы это мясо и ели.

Коломбо {colombo) — распространенная в кухне Карибских островов порошковая пряная смесь из кориандра, перца чили, корицы, мускатного ореха, шафрана и чеснока. С ней обычно готовят рагу Colombo из свинины, курятины или рыбы с овощами, причем овощи тушат вместе с основным продуктом, а рис и бобы подают отдельно в качестве гарнира.

Пошаговые фото рецепта

Говядина "коломбо": фото шаг 1
Говядина "коломбо": фото шаг 2
Говядина "коломбо": фото шаг 3
Говядина "коломбо": фото шаг 4
Говядина "коломбо": фото шаг 5
Говядина "коломбо": фото шаг 6
Говядина "коломбо": фото шаг 7
Говядина "коломбо": фото шаг 8
Говядина "коломбо": фото шаг 9

5.04.6396929655216151.060
Winnie the Pooh

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Говядина в остром соусе по-арабски.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
OlesiaLesha

*BRAVO*Наивкуснейшее мяско:)С дебютом@}--}--

ЯВенера

Мне было вкусно!;):*

elysik@bk.ru

Молодец!! очень аппетитное мяско и фотки очень красивые.С дебютом!!!!!

светлана65

Очень вкусно! С дебютом и удачи!*THUMBS UP*@}--}--

Диля
06.02.2012 00:48

С дебютом Дамир и удачи на сайте,продалжай балывать родителей,мяско выглядит очень аппетитно*OK*

ЯВенера

Всё! Больше не могу молчать!:) Мальчики и девочки, поздравьте меня, мне подросла замена дома, постепенно вытесняют с кухни, да что там с кухни, на сайте смотрю уже объявился))) чесслово, всё сам! И рецепт, и приготовил, и фото))) Это мой сынок! Я так рада за него!!! :) Дамир, продолжай в том же духе, вкусно сегодня ты нас накормил:*

OlesiaLesha

А я догадалась Венер,на страничке уже у него побывала,сверила города:)За фото*BRAVO*Честно говоря первая мысль была о том что фотала именно ты,а не Дамир:)Молодец*OK*

Winnie the Pooh

Всем спасибо ^_^ А маму я принципиально просил не вмешиваться)) Но за советами конечно же обращался)

andreytsibulski

Венера,очень рад за тебя! Приятно видеть плоды достойного воспитания! Удачи вам!*THUMBS UP*@}--}--*OK*

kisa-asik

Молодец Дамир,продолжай радовать...!!!):)*BRAVO*@}--}--

ната777

С дебютом и удачи на сайте. Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Дальнейших вкусных рецептов.

ambrinna
06.02.2012 09:13

МОЛОДЧИНА!!!!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

allenka(alarm clock)

Отлично приготовлено!Фото-просто блеск!!!Венерчик,какая достойная смена@}--}--

светлана65

Нет, Венерочка, дорогая, это не замена - это твое вкусное продолжение :) Искренне рада за вас, это так здорово! Еще раз удачи, Дамир!@}--}--

Winnie the Pooh

Спасибо всем за тёплый приём! @}--}--

k_alena
06.02.2012 10:56

С дебютом!*THUMBS UP*

Zoya7
06.02.2012 10:58

Вот ребенок молодец!!! С дебютом и удачи!!!!

ЯВенера

Всем добрый день! Спасибо, дорогие мои, за тёплые слова :) Олесь, честно, всё сам, и даже фото :) Вот так вот меня вытесняют постепенно :) Андрей, да честно говоря, особенно и не прививала любовь к кухне, он раньше только картошку жарил :), а тут ни с того, ни с сего загорелся, я аж сама удивилась :) Всё, скоро уйду на пенсию, замена мне подросла (а интересно, наш сайт "старым" кулинарам пенсию выплачивать будет?;))

lil-8888
06.02.2012 14:26

Венерочка, поздравляю! Сынок-Молодец! Так здорово приготовил и так красиво показал!*BRAVO*

принцесса специй

Отличное мясо!Молодец Дамир! Венерочка,поздравляю,воспитала достойную смену!!!*BRAVO*@}--}--

lorxen1
06.02.2012 15:15

Дамир, ты просто молодечик, весь в мамулю! вкусное, сытное блюдо*THUMBS UP* Венерчик, поздравляю и тебя с почином сыночки ,и с дебютом на нашем сайте@}--}--*BRAVO*

azzurro07

Аффигеть можно!Ай да сын,ай да молодечик!Скоро маму "подвинет" на "Доске почета"!

ЯВенера

Девченки, сама кайфую ;):) для самой всё это дело неожиданно, спонтанно всё как-то, загорелся и всё :)

jamiroquai

Очень достойная смесь специй! Поздравляю с дебютом!

Svettt
06.02.2012 17:46

Вот это дааааа. Я в шоке! Теперь понятно где зятя искать надо.:):):) Дамир, фото сногсшибательное! Мясо наивкуснейшее! Так держать!БРАВО!!!!!!!А фото лучше, чем у мамы:[, хоть у нее и шикарные фото!!! Пардон, конечно.:):):)Но, думаю, ей приятно будет!

манюша

С дебютом! Классное мяско!*THUMBS UP*

Winnie the Pooh

Спасибо всем ^_^ Svett66 Зять занят :p

Svettt
06.02.2012 22:38

:'(:'(

natapit
06.02.2012 22:48

добро пожаловать!!!@}--}-- вкуснотища и фото такое реалистичное!!!*THUMBS UP*

tatian-1956

У меня нет слов - вот это дебют!!! Великолепный рецепт мастерски исполненный и прекрасно представленный! Фото - несбыточная мечта для таких "чайников", как я. Не просто качественно, а очень "вкусно" сфотографировано. Маме браво за вдохновение! Вам, Дамир, успехов не только на сайте, но и в жизни! @}--}--

Winnie the Pooh

Merci @}--}--

Olga
07.02.2012 19:53

Мясо - @}--}--

кыш
08.02.2012 12:30

Ой, Венер, что делается!%) Скоро всё вместо тебя будет готовить Винни Пух, вот повезло!*THUMBS UP**BRAVO*

ЯВенера

Лен, ещё как повезло!!!:) Сегодня приехали с мужем с работы голодные, а он нам стейки приготовил :) Наелась, и вот теперь лежу балдю, с ноутбуком на животе *ROFL* не жизнь, а малина *YAHOO*

anita81
08.02.2012 16:12

Вкусное и ароматное мясо!*THUMBS UP*

Малохат

С дебютом!Дамир,молодец!Все сказано в имени твоем!Знаешь что означает? С тюркского "темир-дамир"-это "железо",и те кто носит такое имя,должен быть "железным", с железной хваткой.У тебя такая хватка чувствуется в кулинарии, как у нашего Андрюши,хотя он и Андрей!Удачи тебе и успехов на сайте!За мясо 5!

chef
09.02.2012 00:49

С дебютом! У меня когда Ромаха готовит, дык такие же подтёки на сковородке остаются. Чего с вами мальчиками делать... Отличное мясо! *THUMBS UP*

Winnie the Pooh

Спасибо девчонки)) Малохат, благодарю за тёплые слова!!! Про значение имени знаю конечно, кстати с тюркского Дамир - это ещё и "настойчивый"))

ЯВенера

Ещё какой настойчивый %) это точно! Наташ, да чёрт с этими подтёками, лиж бы готовили и нас баловали ;):) А на фотографиях мне, наоборот, такие подтёки очень нравятся, я на своих фотках стараюсь даже не подтирать их :) с ними фотки живые получаются :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт