Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина коломбо

Приготовьте ароматное блюдо из говядины "коломбо" с болгарскими перцами, специями и соком лайма. Восхитительный вкус и яркие ароматы!

Продукты

говядина (мякоть) – 1 кг.,
болгарский перец красный – 2 шт.
болгарский перец зелёный – 1 шт.
красный острый чили перец – 1 шт.
лук репчатый (крупный) – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.,
сок лайма – 0,5 шт.
молотый кориандр – 0,5 ч.л.
кумин – 1 ч.л.
смесь специй «коломбо» - 1 ст.л.
соль ,
масло оливковое – 50 мл.,
кинза
____________________________________________________
состав смеси специй «коломбо»:
красный перец молотый – 1 ч.л.
перец черный – 1 ч.л.
тмин- 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
мускатный орех(натёртый) – 1 ч.л.
имбирь молотый – 1 ч.л.
анис – 1 ч.л.
кардамон молотый – 1 ч.л.
гвоздика молотая – 0,25 ч.л.
зерна горчицы – 1 ч.л.
шафран – 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Говядину промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками.

В сотейник налить оливковое масло, обжарить мясо до румяной корочки, 10-15 минут.

Обжарили, убрали в тарелку.

В этом же сотейнике обжарить пять минут нарезанный лук полукольцами, нарубленный перец чили и чеснок.

Добавить в сотейник нарезанный крупно болгарский перец и мясо. Готовить, помешивая, 5 мин на сильном огне.

Добавить все специи и сок лайма. Посолить по вкусу, перемешать и готовить 5 мин.

Влить столько холодной воды, чтобы она покрыла мясо и готовить под крышкой на медленном огне 2 ч 30 мин, подливая воду по мере выкипания (но я не подливал). Готовое блюдо посыпать рубленой кинзой.

Подавать с любым любимым гарниром. У меня сегодня бабушка сделала вкусное картофельное пюре, вот с пюрешкой мы это мясо и ели.

Коломбо {colombo) — распространенная в кухне Карибских островов порошковая пряная смесь из кориандра, перца чили, корицы, мускатного ореха, шафрана и чеснока. С ней обычно готовят рагу Colombo из свинины, курятины или рыбы с овощами, причем овощи тушат вместе с основным продуктом, а рис и бобы подают отдельно в качестве гарнира.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21875

Понравилось: 60

Автор: Winnie the Pooh

Создан: 06 февраля 2012, 00:05

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Всё! Больше не могу молчать! Мальчики и девочки, поздравьте меня, мне подросла замена дома, постепенно вытесняют с кухни, да что там с кухни, на сайте смотрю уже объявился))) чесслово, всё сам! И рецепт, и приготовил, и фото))) Это мой сынок! Я так рада за него!!! Дамир, продолжай в том же духе, вкусно сегодня ты нас накормил

OlesiaLesha

06 февраля 2012, 01:22

А я догадалась Венер,на страничке уже у него побывала,сверила города За фото Честно говоря первая мысль была о том что фотала именно ты,а не Дамир Молодец

Winnie the Pooh

06 февраля 2012, 01:35

Всем спасибо ^_^ А маму я принципиально просил не вмешиваться)) Но за советами конечно же обращался)

andreytsibulski

06 февраля 2012, 06:37

Венера,очень рад за тебя! Приятно видеть плоды достойного воспитания! Удачи вам!

kisa-asik

06 февраля 2012, 08:58

Молодец Дамир,продолжай радовать...!!!)

ната777

06 февраля 2012, 09:09

С дебютом и удачи на сайте. Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Дальнейших вкусных рецептов.

ambrinna

06 февраля 2012, 09:13

МОЛОДЧИНА!!!!

allenka(alarm clock)

06 февраля 2012, 09:47

Отлично приготовлено!Фото-просто блеск!!!Венерчик,какая достойная смена

светлана65

06 февраля 2012, 10:33

Нет, Венерочка, дорогая, это не замена - это твое вкусное продолжение Искренне рада за вас, это так здорово! Еще раз удачи, Дамир!

Winnie the Pooh

06 февраля 2012, 10:52

Спасибо всем за тёплый приём!

k_alena

06 февраля 2012, 10:56

С дебютом!

Zoya7

06 февраля 2012, 10:58

Вот ребенок молодец!!! С дебютом и удачи!!!!

ЯВенера

06 февраля 2012, 12:36

Всем добрый день! Спасибо, дорогие мои, за тёплые слова Олесь, честно, всё сам, и даже фото Вот так вот меня вытесняют постепенно Андрей, да честно говоря, особенно и не прививала любовь к кухне, он раньше только картошку жарил , а тут ни с того, ни с сего загорелся, я аж сама удивилась Всё, скоро уйду на пенсию, замена мне подросла (а интересно, наш сайт "старым" кулинарам пенсию выплачивать будет? )

lil-8888

06 февраля 2012, 14:26

Венерочка, поздравляю! Сынок-Молодец! Так здорово приготовил и так красиво показал!

принцесса специй

06 февраля 2012, 14:54

Отличное мясо!Молодец Дамир! Венерочка,поздравляю,воспитала достойную смену!!!

lorxen1

06 февраля 2012, 15:15

Дамир, ты просто молодечик, весь в мамулю! вкусное, сытное блюдо Венерчик, поздравляю и тебя с почином сыночки ,и с дебютом на нашем сайте

azzurro07

06 февраля 2012, 15:22

Аффигеть можно!Ай да сын,ай да молодечик!Скоро маму "подвинет" на "Доске почета"!

ЯВенера

06 февраля 2012, 15:54

Девченки, сама кайфую для самой всё это дело неожиданно, спонтанно всё как-то, загорелся и всё

jamiroquai

06 февраля 2012, 16:24

Очень достойная смесь специй! Поздравляю с дебютом!

Svettt

06 февраля 2012, 17:46

Вот это дааааа. Я в шоке! Теперь понятно где зятя искать надо. Дамир, фото сногсшибательное! Мясо наивкуснейшее! Так держать!БРАВО!!!!!!!А фото лучше, чем у мамы , хоть у нее и шикарные фото!!! Пардон, конечно. Но, думаю, ей приятно будет!

манюша

06 февраля 2012, 19:11

С дебютом! Классное мяско!

Winnie the Pooh

06 февраля 2012, 21:14

Спасибо всем ^_^ Svett66 Зять занят

natapit

06 февраля 2012, 22:48

добро пожаловать!!! вкуснотища и фото такое реалистичное!!!

tatian-1956

07 февраля 2012, 00:46

У меня нет слов - вот это дебют!!! Великолепный рецепт мастерски исполненный и прекрасно представленный! Фото - несбыточная мечта для таких "чайников", как я. Не просто качественно, а очень "вкусно" сфотографировано. Маме браво за вдохновение! Вам, Дамир, успехов не только на сайте, но и в жизни!

Winnie the Pooh

07 февраля 2012, 01:24

Merci

Olga

07 февраля 2012, 19:53

Мясо -

кыш

08 февраля 2012, 12:30

Ой, Венер, что делается! Скоро всё вместо тебя будет готовить Винни Пух, вот повезло!

ЯВенера

08 февраля 2012, 14:56

Лен, ещё как повезло!!! Сегодня приехали с мужем с работы голодные, а он нам стейки приготовил Наелась, и вот теперь лежу балдю, с ноутбуком на животе не жизнь, а малина

anita81

08 февраля 2012, 16:12

Вкусное и ароматное мясо!

Малохат

08 февраля 2012, 22:00

С дебютом!Дамир,молодец!Все сказано в имени твоем!Знаешь что означает? С тюркского "темир-дамир"-это "железо",и те кто носит такое имя,должен быть "железным", с железной хваткой.У тебя такая хватка чувствуется в кулинарии, как у нашего Андрюши,хотя он и Андрей!Удачи тебе и успехов на сайте!За мясо 5!

chef

09 февраля 2012, 00:49

С дебютом! У меня когда Ромаха готовит, дык такие же подтёки на сковородке остаются. Чего с вами мальчиками делать... Отличное мясо!

Winnie the Pooh

09 февраля 2012, 00:58

Спасибо девчонки)) Малохат, благодарю за тёплые слова!!! Про значение имени знаю конечно, кстати с тюркского Дамир - это ещё и "настойчивый"))

ЯВенера

09 февраля 2012, 15:11

Ещё какой настойчивый это точно! Наташ, да чёрт с этими подтёками, лиж бы готовили и нас баловали А на фотографиях мне, наоборот, такие подтёки очень нравятся, я на своих фотках стараюсь даже не подтирать их с ними фотки живые получаются

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 523

Говядина коломбо

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход