Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Конкильони с двумя начинками на обед и на десерт дуэль

Конкильони с двумя начинками: мясом (куриный фарш, грибы) и творогом (клюква, изюм). Упаковка конкильони, соус бешамель и апельсиновый соус для обеда и десерта!

Продукты

на 1 упаковку конькильони (ракушек больших таких:))
конкильони с мясом:
300 г куриного фарша
300 г грибов вешанка
2 ст.л. сметаны 20%
соль, черный перец, карри, паприка
чеснок 1 зуб.
лук репчатый у меня 1/2 луковицы на мелкой терке
сыр твердый (лучше пармезан) 200-250 г
соус бешамель:
молоко 200 мл
сливки 10% 100 мл.
мука 2 ст.л. (я загустила добавкой для светлого соуса, которую прислала мила, показывала в рецепте куриные шашлычки)
соль
черный перец
мускатный орех
конкильони с творогом:
творог 400 г
клюква 50 г
изюм 50 г
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
сахар
для апельсинового соуса:
2 больших апельсина
1 лимон
2 ст.л. сахара
клюква 50 г

Пошаговый способ приготовления

обжарить в масле чесночек и выбросить его, я только ароматизирую масло.

Куриный фарш, я его всегда делаю сама, благо мама-свекровь поставляет мне домашних кур, мы их называем кадаврами потому что огромные как индейки %) ну помните какие ноги торчали из горшков мясо таких кур жестковато для жарки и запекания, зато всегда восхитительный бульон и фарш Обжариваем фарш на сковороде, добавляем лук, черный перец, соль, карри, паприку.

Фарш откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стек лишний жир, в этом жиру, а он получился насыщенно оранжевый от паприки и карри, я обжарила грибы.

Соединила курицу и грибы, для связки добавила немного сметаны. Отварила ракушки до состояния аль-денте, минут 10.

Распределила начинку

Посыпала тертым сыром и запекла в духовке 10 минут.

Подавала с любимым салатиком: огурец, сельдерей, перец болгарский, пекинская капуста, грецкий орех, олив. масло, лимонный сок, соль. И с соусом бешамель,поджарить муку, влить молоко и сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и черным перцем. Я использовала не муку, а загуститель для соуса, который мне прислала Мила, очень удобная штука

1 упаковка пасты на вид кажется маленькой, а на самом деле ракушек получилось много, поэтому сделала еще пасту на десерт. Что было в холодильнике: творог, сметану, яйцо, сахар, изюм и клюкву хорошо перемешала.

Наполнила ракушки и прогрела в духовке 10 минут.

А пока приготовила соус, выжала сок из лимона и апельсинов, уварила его с сахаром на половину.

Забросила клюкву и еще 3-4 минуты проварила.

полила каждую ракушку, соус получился кисленький, но в сочетании со сладким творогом, очень вкусно Угощайтесь, кому что больше нравится!

Пошаговые фото

12 шт.

1. обжарить в масле чесночек и выбросить его, я только ароматизирую масло.

2. Куриный фарш, я его всегда делаю сама, благо мама-свекровь поставляет мне домашних кур, мы их называем кадаврами :))) потому что огромные как индейки %) ну помните какие ноги торчали из горшков :))) мясо таких кур жестковато для жарки и запекания, зато всегда восхитительный бульон и фарш :) Обжариваем фарш на сковороде, добавляем лук, черный перец, соль, карри, паприку.

3. Фарш откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стек лишний жир, в этом жиру, а он получился насыщенно оранжевый от паприки и карри, я обжарила грибы.

4. Соединила курицу и грибы, для связки добавила немного сметаны. Отварила ракушки до состояния аль-денте, минут 10.

5. Распределила начинку

6. Посыпала тертым сыром и запекла в духовке 10 минут.

7. Подавала с любимым салатиком: огурец, сельдерей, перец болгарский, пекинская капуста, грецкий орех, олив. масло, лимонный сок, соль. И с соусом бешамель,поджарить муку, влить молоко и сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и черным перцем. Я использовала не муку, а загуститель для соуса, который мне прислала Мила, очень удобная штука :)

8. 1 упаковка пасты на вид кажется маленькой, а на самом деле ракушек получилось много, поэтому сделала еще пасту на десерт. Что было в холодильнике: творог, сметану, яйцо, сахар, изюм и клюкву хорошо перемешала.