Пирог с куриным филе

Фото к рецепту: Пирог с куриным филе
ДомашняяСредний
18348516

Ингредиенты

  • для теста:
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 180 гр. сливочного масла
  • 2 ст. муки.
  • для начинки:
  • 400 гр. куриного филе
  • 2 яйца
  • 200 гр. твердого сыра
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • 1 ст. сметаны (20%)
  • 2 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. муки
  • 1 пучок зеленого лука
  • зелень укропа и петрушки
  • соль
  • перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять, добавить нарезанное мелкими кубиками масло и руками растереть в крошку.

Добавить желток и 5 ст.л. холодной воды, замесить тесто. накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Филе измельчить в блендере, добавить тертый сыр, сметану, горчицу и яйца, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку и перемешать. Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с куриной начинкой.

Дно формы для запекания застелить пергаментом, смазать пергамент и бока формы маслом и присыпать мукой. Тесто вынуть из холодильника (оставить 1/6 часть для крашения). 2/3 теста раскатать в круглый пласт, уложить на дно формы и смазать края яйцом. Оставшееся тесто раскатать в жгут, выложить на бортики формы, равномерно растянуть, формуя бока пирога. Дно и бока заготовки наколоть вилкой, поместить форму в разогретую до 180 градусах духовку и выпекать 15 минут.

Выложить в заготовку куриную начинку и слегка смазать ее взбитым яйцом.

Из оставшегося теста вырезать фигурки, разложить на поверхности пирога и смазать яйцом. выпекать еще 30 минут.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
16  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
azzurro07

А почему суфле?Суфле предполагает введение взбитых в крепкую пену белков с последующим запеканием,а у Вас все перемешано и все!

MissJoker

состав вкусный)))

Fouo7
03.01.2012 23:33

Спасибо! :)

sweta1
04.01.2012 00:52

и мне состав приглянулся!:)

mar33_33
04.01.2012 06:46

Да... мне тоже приглянулся состав. :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5075173815233831.016
Инструменты