Уже второй раз готовлю этот вкусный пирог, наподобие киша. Улетает на "ура") До этого делала с тестом наподобие песочного. но не то. А на сметане лепота получилась) Надеюсь верите на слово.) Как называет меня Леша (krion). тетя Сева плохого не посоветует.) Ну а грибы с курятиной, залитые сметаной с сыром, сами знаете вкуснота еще та) Фотографии нормальные сделать не удалось. У нас сейчас пост. Так что я только и сняла форму из духовки. У меня ее вырвали и разнесли пирог на кусочки.)
Итак, замешиваем тесто из сметаны, яйца и муки. Оно получается липкое. Ставим тесто в холодильник на полчаса.
Этим временем нарезаем мелко луковицу. Шампиньоны чистим от пленочки, нарезаем на широкие пластиночки кипятим разочек, воду сливаем. Куриное филе отвариваем до готовности.
Лук тушим, добавляем сюда грибы, вместе жарим.
Отдельно готовим заливку. Для этого сметану хорошенько смешиваем с яйцом.
Отдельно натираем на крупной терке сыр.
Охлажденное тесто достаем из холодильника. Руки смазываем растительным маслом и распределяем тесто по форме (у меня d - 24 см), делаем небольшие бортики. На тесто выкладываем грибы с лучком, сверху - куриное филе, я раскрошила руками на крупные волокна. Сверху заливаем смесью сметаны и яйца. А верх посыпаем обильно сыром.
Все. Ставим пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку, нижний режим минут на 20, верхний минут на 10.
Мои не дали пирогу хоть чуть-чуть остыть. Но вообще-то пусть он немного остынет, тогда резать будет удобнее и аккуратнее.
Спасибо, девочки Но пост у нас строгий. Представьте себе в течение дня нельзя ничего ни есть, ни пить. Ни-че-го. И только, когда стемнеет, можно принимать пищу и пить. А темнеет у нас приблизительно в половине десятого вечера. Сегодня, например, 21.19. Во как!
Пирог отличнейший! Конечно, очень тяжело не есть целый световой день, да еще и не пить, зато как стемнеет можно употреблять, все что угодно. А нам весь пост мяса нельзя и многое другое. Я только Великий пост выдерживаю, другие не соблюдаю.
Ой, посты-дело сложное...и духовное! Одинаково сложно блюсти любой-но ради веры в радость! Так что , Севушка, держись! А пирог просто прелесть! Нежный и вкусный! Мы ж и с такими фото все видим!
Это не пост, это какая-то пытка. В жару человек без воды может очень сильно навредить своему организму, есть можно и после захода солнца, не умрет человек, а вот пить.Неправильно это, не понимю во имя чего такое придумали... Севуля, я не хочу обидеть вашу веру, но мне искрене вас жалко. А пирог замечательный, это наверное, как награда, за терпение
Ир, это по Корану. Всевышний никогда не укажет человеку что-то, что будет во вред ему. 10 лет каждый год держу пост и чувствую себя нормально. Не жалей, Ирочка, никто же нас не принуждает. Это дело добровольное.
Севулечка, так это же практически мой курник! Тесто такое на сметане я просто обожаю! И кусочки курицы в него кладу прямо сырыми. Правда, я делала без грибов, но не вопрос - всегда можно разнообразить. У нас сегодня 41 в тени и сильный ветер, прямо суховей. Но я почему-то переношу эту жару совершенно радостно!
Хороший пирожок!!! Очень даже представляю, какой он ароматный, вкусный!!! Непременно попробую! Севочка, а зачем Вы так с шампиньонами - снять шкурку, отварить? Учитывая, что их даже сырыми в салат можно использовать. Или в этом есть какой-то секрет?
Такой аппетитный, аж слюньки потекли. У нас тоже пост, попробую на вечер приготовить этот пирог, у нас сегодня 44 градуса. Севуля вы просто умница, классный пирог
Севуля, молодец! Как раз на ифтар хочется чего-то вкусненького себе и сынуле приготовить! ALLAH orucunu duallarını qəbul eləsin!!! А пост держать не так сложно как кажется. Главное - психологический настрой. Ведь Рамазан самый благодатный месяц в году. И ждем его с нетерпением, чтобы могли держать пост во славу Всевышнего!
