Бисквитный торт "искушение адама"

Ингредиенты

  • для бисквита: (приготовлен по оригинальному рецепту от натапит)
  • 250 гр. яиц(взвесить!)
  • 175 гр. сахара
  • 50 гр. крахмала
  • 150 гр. муки
  • форма 28 см.в диаметре смазанная маслом и присыпанная мукой.дно застелить пекарской бумагой.
  • для апельсиновой пропитки-курда: (приготовлен и немного изменен по рецепту натальи рулетки-медовик- в гостях у сказки):
  • 150 мл. свежевыжатого апельсинового сока
  • цедра 2-х апельсинов
  • 3 желтка
  • 2 ст.л. муки
  • 4 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ: яйца и сахар поместить в кастрюлю с толстым дном и поставив на медленный огонь постоянно взбивая венчиком нагреть до примерно 40-45 гр.ц.

перелить смесь в миску и взбивать на средней скорости- 15 минут до эластичности и ленточек (на венчиках должны оставаться ленточки).

Муку просеянную с крахмалом ввести в два приёма и перемешать снизу вверх и по кругу методом складывания.

поместить тесто в форму (смазанную маслом и присыпанную мукой+ пергамент на дно.

Выпекать в прогретой до 180" 30 мин.Духовку не открывать!проверить зубочисткой или лучинкой- она должна быть сухой.

готовый бисквит остудить (вынуть из духовки!) и освободить от формы.

ЗАВАРНОЙ апельсиновый курд: С апельсинов снять цедру и выдавить из них же сок. Смешать в сотейнике с толстым дном сок, цедру (у вас получится примерно столовая ложка), сахар, щепотку соли, просеянную муку и желтки.

Ставим сотейник на маленький огонь и постоянно помешивая дводим до кипения доведите до кипения и до загустения (еще минуты 2). Следите, чтобы смесь не подгорела. Снять смесь (можно протереть через сито, но я этого не стала делать. Половинку апельсина мелко нарезать и также ввести в крем (который предварительно остудили).

Бисквит тем временем остыл. Его разрезаем на 2 половины.

ДЛЯ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ сделать крепкий сладкий чай- кружку и кисточкой пропитать корж изнутри.

Сверху промазать кремом-курдом.

СДЕЛАЕМ ПРОПИТКУ ИЗ СМЕТАНЫ:- сметану с сахаром взбить на большой скорости- ничего страшного если она получится по консистенции как сгущеное молоко- это же пропитка, а не крем. Нанести сверху курда.

Собрать торт. Сверху бисквит потыкать зубочисткой и также промазать кисточкой крепким чаем.

Оставить пропитаться пока будем готовить глазурь-ганаш.

ГЛАЗУРЬ-ГАНАШ: сливки прогреть практически до кипения. Ввести туда кусочки шоколада. Размешать. Ввести муку и немного прогретьдо загустения. Ввести сливочное масло для элластичности и блеска глазури.

Покрываем торт- одним слоем глазури. Даем пропитаться при комнатной температуре 20-30 минут. Наносим второй слой. Ставим в холодильник на 10-15 минут. Наносим третий- заключительный слой. Посыпаем орехами и убираем часа на 2 в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Бисквитный торт "искушение адама": фото шаг 1Бисквитный торт "искушение адама": фото шаг 2Бисквитный торт "искушение адама": фото шаг 3Бисквитный торт "искушение адама": фото шаг 4Бисквитный торт "искушение адама": фото шаг 5Бисквитный торт "искушение адама": фото шаг 6Бисквитный торт "искушение адама": фото шаг 7Бисквитный торт "искушение адама": фото шаг 8Бисквитный торт "искушение адама": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

манюша
25.12.2011 17:24
Ответить
сладкое искушение. Устоять невозможно!:)*THUMBS UP*
strelec148
25.12.2011 18:00
Ответить
очень красивенный, Жень...и ангелочек милый! O<img loading=" />
ambrinna
25.12.2011 18:03
Ответить
*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*
ма-ма
25.12.2011 18:14
Ответить
Красивый, вкусный! *OK*@}--}--
kisa-asik
25.12.2011 19:01
Ответить
Вкусно,очень вкусно!*THUMBS UP*@}--}--
Жени
25.12.2011 19:51
Ответить
Спасибо дорогие кулинары! И бисквит и курд-крем и ганаш (это даже не ганаш,а что-то среднее между ганашем и кремом мокко получилось). Очень вкусно!
nira60
25.12.2011 19:53
Ответить
Отлично!Очень вкусно должно получиться!
irina-kolyshkova
25.12.2011 20:47
Ответить
Замечательный тортик!!!*BRAVO*@}--}--
andreytsibulski
25.12.2011 23:17
Ответить
Класс!!!*OK*
Ирина 211978
25.12.2011 23:39
Ответить
Пышный красавец! *BRAVO*
nonna pina
25.12.2011 23:43
Ответить
5!!!!! Ну замем же так с Адамом? Тортик нам,ему и яблока хватит!
светлана65
26.12.2011 00:09
Ответить
Очень вкусно!*THUMBS UP*@}--}--
chef
26.12.2011 02:26
Ответить
Вкусный состав! Яйца с сахаром лучше взбивать на водяной бане @}--}--
Жени
26.12.2011 10:49
Ответить
Спасибо большое) Нонна-Пина угощайтесь. Наталья- спасибо за совет-учту обязательно)
mama tasi
26.12.2011 20:28
Ответить
Вкусный торт! лакомый кусочек *THUMBS UP*
tatian-1956
26.12.2011 22:42
Ответить
Великолепный торт! С таким бисквитом и с заварным кремом (то биш курдом), да с пропиточкой - чудо!!!
anita81
27.12.2011 12:16
Ответить
действительно очень искусительный тортик@}--}--
fanny
27.12.2011 15:31
Ответить
Очень вкусно!
avise
28.12.2011 02:12
Ответить
классный торт! *THUMBS UP*
Жени
28.12.2011 20:07
Ответить
спасибо большое)
MissJoker
03.01.2012 01:34
Ответить
отличный торт))):)
Anna 777
10.10.2016 19:15
Ответить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели