Соленый торт (пирог) по-неаполитански

Фото к рецепту: Соленый торт (пирог) по-неаполитански
242833769

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука 500 г
  • сливочное масло 250 г
  • яичные желтки 2 шт.
  • сахар (столовая ложка) 30 г
  • вода 1/2 ст.
  • щепотка соли.
  • для начинки:
  • творог 500 г
  • ветчина 100 гр.
  • брынза 250 гр.
  • твердый сыр 50 гр.
  • яйца 2 шт.
  • соль
  • перец
  • для соуса:
  • молоко 200 мл.
  • сливочное масло 25 г
  • мука 25 г
  • тертый сыр 1 ст.л.
  • мускатный орех
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала готовим тесто. Высыпать горкой муку, в середину положить яичные желтки, размягченное, но не растаявшее сливочное масло, соль. Понемногу добавляя воду, замесить тесто. Поставить на полчаса в холодильник.

Тем временем готовим начинку. Протереть через сито творог. Добавить порезанные кубиками сыры ветчину, яйца, перец и соль (аккуратно, не пересолите!). Все перемешать.

Вынуть тесто из холодильника, разделить на две части (для низа торта, часть теста должна быть больше), также оставить тесто для украшения (по желанию). Раскатать два диска скалкой. В огнеупорную форму перенести первый диск при помощи скалки.

Расположить равномерно начинку. Накрыть другим диском теста и украсить по желанию. Смазать взбитым яичным желтком. Зубочисткой сделать в тесте несколько отверстий.

Выпекать при температуре 180° С в течение 35-40 минут.

Для приготовления соуса: муку обжарить в сливочном масле, затем непрерывно помешивая, развести горячим молоком, добавить соль, мускатный орех, сыр и кипятить до средней густоты.

Подавать торт теплым.

Пошаговые фото рецепта

Соленый торт (пирог) по-неаполитански: фото шаг 1
Соленый торт (пирог) по-неаполитански: фото шаг 2
Соленый торт (пирог) по-неаполитански: фото шаг 3
Соленый торт (пирог) по-неаполитански: фото шаг 4
Соленый торт (пирог) по-неаполитански: фото шаг 5
Соленый торт (пирог) по-неаполитански: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
80 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bu inna
15.12.2011 12:51

Красота, какой вкусный кусочек*THUMBS UP*

Svettt
15.12.2011 12:59

Бесподобно! Творожно-сырно-ветчинный! Самое любимое сочетание! Людочка, браво! Забираю в копилочку!!!!*BRAVO*

glaros
15.12.2011 13:03

Очень красивый, вкусный пирог! *THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Инночка, Светочка, нам тоже очень нравится этот пирог-торт:) пасибки за первые отзывы@}--}--

l@r@4ka
15.12.2011 13:05

Красивый и гармоничный по вкусу @}--}--

светинька

ВКУСЬ, а фоточка - загляденье *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ambrinna
15.12.2011 13:34

*THUMBS UP*

светлана65

Очень вкусный и красивый пирог, вот такой - *THUMBS UP* Фото великолепные!*BRAVO*@}--}--

Mil@_Mil@

Ларочка, Лорик, Светочка, Инночка и Светочка, спасибо за высокие оценки и теплые слова-очень приятно:) В следующий раз планирую использовать вместо ветчины, охотничьи колбаски, думаю, будет еще копчено-ароматнее:)

lina(Polina)

Какой нарядный! и румяная корочка , вкуснятина. *THUMBS UP*

nino
15.12.2011 14:11

klasni recept 555O<img src=" />

lianaaa
15.12.2011 14:20

ммм, какая вкуснота*YAHOO*и так много сыра*BRAVO*

фери
15.12.2011 14:30

*THUMBS UP*Ууу,какая сырная вкуснотища,пирог- загляденье@}--}--

манюша

Мила, спасибо! Забираю твою красоту!

allenka(alarm clock)

Очень красиво!

OlesiaLesha

Красота то какая*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

Беру на заметку, бум пробовать

нахида

спасибо,вукусно.

anna1990
15.12.2011 16:14

Пирог замечательный получился, но тортом я не смею его обозвать ;) А корочка так и манит*OK*

mama tasi

Мила, какое шикарное фото!!! Вернее все снимки превосходные и с фантазией :) Рецепт пирога забрала, начинка должна быть МАГА вкусной, а пирог в целом гармоничный *IN LOVE* @}--}--

lil-8888
15.12.2011 18:11

Шикарный пирог!*BRAVO*

avise
15.12.2011 19:07

отличный пирог и красиво украшен! *THUMBS UP*

byrenka
15.12.2011 19:36

Красавец!!!*THUMBS UP*

dik723
15.12.2011 19:44

Шикарная двойная пицца!*BRAVO*

mellorn
15.12.2011 21:11

Очень аппетитные и сытный пирог! 555

mellorn
15.12.2011 21:11

Сорри - аппетитныЙ.

laralaram

ещё и красиво приготовлен!

Mil@_Mil@

anna1990-в первоисточнике звучит ТОРТ, но я тоже склоняюсь к пирогу, по этому в названии и добавила ПИРОГ, в результате получилось "и вашим, и нашим" :) Наташенька, пирог действительно, ну очень вкусный, чесь благородное слово :) Спасибо всем зашедшим в гости@}--}-- пеките и наслаждайтесь, разочарованы не будете:)@}--}--

Ирина 211978

Забрала такую вкуснотищу! *THUMBS UP*

chef
16.12.2011 01:46

Людмил, вкусное тесто, очаровательная начинка и белый соус так в тему! @}--}--

anita81
16.12.2011 13:28

отличный пирог!*THUMBS UP*

lepardik
16.12.2011 21:22

Ооочень аппетитный пирог! :p:p:p

barska
16.12.2011 21:36

Как сыРРРно!!!*BRAVO*

chemicolya

Очаровательный пирог!Замечательные начинка и соус!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Инструменты