Гуава

63180 мин.4150

---

судак 1 кг.
апельсин 2 шт.
гуава 1 шт. (если нет гуавы, думаю можно заменить грушей конференс)
сок лимона 1 ч.л.
масло оливковое для жарки
мука
соль

---

184410 мин.5169

---

на одну порцию:
текила - 1 1/4 ст.
сок лимона -2 ст.л.
нектар агавы(или гуавы)-1 !/2 ст.л.
сок апельсина(или гренадина)- 2 ст.л.
табаско - 3 капли.
для декора ст. :
сахар кристаллический-1 ст.л.
кайенский перец 1/4 ч.л.
нектар агавы(или гуавы) 2 ст.л.

---

73170 мин.3638

---

2 плода гуавы
150 гр. творога (у меня 5% жирности)
1 ст.л. меда
1 ст.л. брусники

---

105750 мин.3520

---

1бан.- к/с гуава
2горт.-клюква
2горст.-голубика
1горт.-черника
3шт-яйца
1ст-сахара
1ст-муки
1 ст.л-сливочного масла
1/2 ч.л-разрыхлителя

---

5509390 мин.41714

---

животики крупного тунца 1 кг.
свежая гуава 1 шт. (200 гр. )
соль 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
масло авокадо 2 ст.л.

---

8692360 мин.41314

---

вода - 125 мл.
желатин - 2 ст.л.
гуава - 4 шт. (в оригинале манго 4 шт)
сливки жирные - 600 мл.
кокосовое молоко - 400 мл.
тростниковый сахар - 60 г
имбирь - 5 см (по рецепту, сложно сказать в г)

---

115985 мин.11440

---

6cl ананасового сока
2cl бакарди
2cl малибу (или кокосовый сироп для безалкогольного коктейля)
2cl сладких сливок
4cl кокосового молока
2cl кокосового крема
лед, трубочка, массажист (загорелый, мускулистый)
так же для вариаций по желанию
curacao blue
или сироп curacao blue для безалкогольного коктейля
сок гуавы

---

2348130 мин.457101

---

говядина 1 кг.200 гр. (нижняя часть живота)
сок апельсина с гуавой 400 мл. (отлично будет с апельсиновым или яблочным соком)
мёд 4 ст.л.
горчица жёлтая 3 ст.л.
оливковое масло 50 мл.
винный уксус 2 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
перцовый соус 2 ст.л.
соль 1 ч.л.

---

876340 мин.41318

---

мраморная говядина риб-ай 1 кг.600 гр. (верхняя рёберная часть)
гуава свежая 2 шт. (300 гр. )
соль морская 1 ст.л.
перец чёрный 1 ч.л.
перец красный 1 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
ананас свежий 1 кг.500 гр.

---

8616700 мин.242533

---

свиная задняя часть 2 куска по 4 кг. каждый
нектар гуавы 2 литра
вода холодная 2 литра
табаско соус 50 мл.
вустерширский соус 50 мл.
соль 150 гр.
имбирь молотый 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
тмин 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
цедра лимона 1 ч.л.

---

931715 мин.46070

---

ежевика 300 гр. (желательно свежая).
сок лайма 50 мл.
сок лимона 50 мл.
нектар гуавы 100 мл.
апельсиновый ликёр 100 мл. (или без алкогольный,с соком апельсина).
текила 100%, 150 мл. (или холодная вода).
соль крупная морская 20 - 40 гр.
лайм 1/4 шт.
лёд 150 гр. зубочистки 4 шт.

---

2570560 мин.866105

---

мука 200 гр.
пекарский порошок 1.1/2 ч.л.
соль1/2 ч.л.
ванильная смесь для пудинга 130 гр.
масло сливочное 4 ст.л. (мягкое)
яйца 2 шт. (куриные)
молоко 150 мл. (тёплое)
ананас 500 гр. (вес чищенного)
сахар 50 гр.
крем-чиз 400 гр. (philadelphia)
сахар 100 гр.
сок гуавы 6 ст.л.
корица 1/2 ч.л. сахар 1 ч.л.

---

7172260 мин.82225

---

индейка 7 кг.
вода холодная 6 литров
спелая папайя 2 шт. (1 кг.)
гуава 1 шт. (200 гр. )
соль 3 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
лук сушёный 2 ст.л.
чёрный перец горошек 2 ст.л.
семена горчицы 2 ст.л.
ягоды можжевельника 1 ст.л.
кориандр семена 1 ст.л.
красный перец 1 ст.л.
лавровый лист 4 шт.
оливковое масло 2 ст.л.

---

669960 мин.102737

---

куриные ляшки 3 кг.
нектар гуавы 600 мл.
соль 2 ст.л. чеснок сухой 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л. красный перец 1 ч.л.
цедра лимона 1 ч.л. паприка 1 ч.л.
для соуса:
кетчуп 50 мл., соевый соус 100 мл.
сок апельсина 200 мл., сок лимона 4 ст.л.
сахар коричневый 2 ст.л. цедра апельсина 1 ч.л.
кукурузный крахмал 1 ч.л.

---

59190 мин.1830

---

3 гуавы
200 мл. воды
6 ст.л. сахара
1 ст.л. глюкозы (glukosesirup)
1/2 лимона (сок)
100 мл. сливок (жирных)
10 орешков макадамия (карамелезированных из дозы будет лучше. если у вас свежие, то предварительно обжарить)
1 белок
3 ст.л. мягкого масла
2 ст.л. муки
4 ст.л. сахара
щипотка соли
чебрец (примерно горсточку)
цедру лимона
немного воды
200 гр. сливок (жирных)
4 ст.л. сахара
agar-agar, на кончике ножа
цветы гибискуса (горсточку) я заменила 2 свежими клубниками
немного воды
agar-agar, на кончике ножа

---

99520 мин.34454

---

для кваска:
1,5 л воды! а як же ж
100 гр. сухарей из белого хлеба и черной булочки
0,5 ч.л. (без горки) сухих дрожжей
2 - 3 ст.л. (без горки) сахара
0,5 гуавы
0,5 маракуйи
7 виноградин
небольшой кусочек лимона
3-4 изюмины, больших, кислых, не сладких

2-3 картофелины
1 небольшой огурец
маленький кусочек сыра для «верхушки»
2 яйца
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. сметаны
0,5 к.л. васаби (или больше, )
1 лайм
100 гр. крабового мяса (3 краба)
укроп
зеленый лук
соль
лавровый лист
душистый перец
сок лайма или лимона для "пущей кислинки" - по желанию

---

369860 мин.2150

---

4 кг. камби (гогошары)
2 кг.цветной капусты
1 кг. морковки
300 гр. соли,300 гр. сахара,200 гр. меда,около 1 л. винного уксуса -6 градусов
1.л. воды
100 мл. подсолнечного масла
горошины черного перца
4-5 листиков лаврушки
1 глава сельдерея с листьями.

---