Варенье

Компот

Соленья и маринады

Стэйки с ароматом гуавы

Наслаждайтесь стэйками с ароматом гуавы из мраморной говядины риб-ай. В сочетании с морской солью, перцем и ананасом - это идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

мраморная говядина риб-ай 1 кг.600 г (верхняя рёберная часть)
гуава свежая 2 шт. (300 г)
соль морская 1 ст.л.
перец чёрный 1 ч.л.
перец красный 1 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
ананас свежий 1 кг.500 г

Пошаговый способ приготовления

Берём хорошего качества куски мраморной говядины толщиной примерно 3см., у меня риб-ай или верхняя рёберная часть.

Смешиваем: Соль морская, чёрный перец, красный перец, паприку и чеснок.

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом.

Тонко режем спелую гуаву и перекладываем ею куски мяса, ставим в холодильник на 30 - 40 минут, но не на дольше.

Чистим ананас удаляя сердцевину и режем на кусочки, толщиной примерно 2см.

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим стальной щёткой и смазываем оливковым маслом решётку гриля.

Выкладываем куски мяса с ананасом на решётку гриля, жарим мясо 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на сторону.

Ананас жарим с краю гриля, там где меньше жару, примерно 5 - 6 минут, также переворачивая.

Никогда не переворачивайте мясо несколько раз, и не протыкайте вилкой или ножом, также стейки не готовят долго и на маленьком огне.

Очень важно правильно выбрать кусок мяса, мясо доожно быть с жировой сеткой, и не каждая часть туши годится для стейка.

Остаётся снять с гриля готовые стейки с ананасом и пожелать вам приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9433

Понравилось: 18

Автор: andreytsibulski

Создан: 01 марта 2014, 09:31

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда