Варенье

Компот

Соленья и маринады

Индейка с папайей и гуавой

Попробуйте индейку с папайей и гуавой! Рецепт с холодной водой, специями и оливковым маслом. Вдохновение из натуральных ингредиентов для вашего стола.

Продукты

индейка 7 кг.
вода холодная 6 литров
спелая папайя 2 шт. (1 кг.)
гуава 1 шт. (200 г)
соль 3 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
лук сушёный 2 ст.л.
чёрный перец горошек 2 ст.л.
семена горчицы 2 ст.л.
ягоды можжевельника 1 ст.л.
кориандр семена 1 ст.л.
красный перец 1 ст.л.
лавровый лист 4 шт.
оливковое масло 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Как всегда идём на охоту и стреляем индюка, или в крайнем случае идём в магазин и выбираем среднего размера индейку.

Ставим на огонь не большую кастрюльку с 500мл. воды, добавляем лук сушённый, чёрный перец горошек, семена горчицы, ягоды можжевельника, кориандр семена, красный перец, лавровый лист.

Доводим до кипения и снимаем с огня, даём полностью остыть, затем смешиваем с 6 литрами холодной воды.

Насыпаем в воду соль и сахар горичневый, размешиваем до полного растворения соли с сахаром.

Чистим спелую папайю и удаляем семена, режем на крупные куски, затем перемалываем в блендере до однообразной массы, смешиваем с маринадом.

Опускаем индейку в маринад и ставим в холодильник или другое холодное место на 24 - 48 часов.

После сливаем маринад и перекладываем индейку на протвень, режем гуаву на части и запихиваем в индейку.

Накрываем протвень с индейкой плотно фольгой и ставим в духовку на 3 часа, при температуре 150 градусов.

Затем снимаем фольгу, сбрызгиваем индейку оливковым маслом и продолжаем готовить примерно 50 минут, или пока температура внутри индейки не подымется до 75ти градусов.

Достаём индейку из духовки и даём минут 10 постоять, после чего режем на куски и подаём на стол.

Чё задумались, кушаем.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 260 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7771

Понравилось: 25

Автор: andreytsibulski

Создан: 01 октября 2014, 07:50

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Андрей, конечно же нам не опробовать твоего рецепта, но это ни сколько не делает его бесполезным, т.к. с твоими рецептами можно творить, что угодно, заменять или брать как основу для своих блюд.

krolya

01 октября 2014, 17:59

да я такие фрукты съем и так, но мясо больно хорошо

ма-ма

01 октября 2014, 23:14

Какая птичка, м-ммм!

andreytsibulski

02 октября 2014, 08:28

Спасибки ! ! !

andreytsibulski

02 октября 2014, 08:29

Спасибо други ! ! !