Салаты в Великий пост

Салаты в Великий пост
Великий Пост- это подготовка к Светлому Христову Воскресению путем покаяния, углубления во внутреннюю духовную жизнь, отрешения от ее материальной стороны.

Первые шесть недель поста до пятницы шестой недели имеют каноническое название «Святая четыредесятница». Седьмая, последняя неделя перед Пасхой - Страстная неделя или Великая, отсюда и название поста. Каждая из семи седмиц Четыредесятницы (заканчивается в пятницу шестой седмицы, накануне Лазаревой субботы) в месяцеслове именуется по порядковому номеру: 1-я седмица Великого поста, 2-я седмица Великого поста и т. д. и завершается Неделей (воскресным днём) — со Страстной седмицы счёт дней в седмицах начинается с Недели (воскресенья).
Готовиться к Великому посту рекомендуется заранее, тогда он не покажется таким тяжелым, каким его представляют те, кто собирается поститься впервые. В пост, впрочем, можно входить постепенно, для постящегося впервые предусмотрены различные послабления. Каждый человек сам определяет, сколько ему требуется в сутки пищи и питья. Для верующих вообще важнее в это время соблюдение обрядовых норм (например, молитв), чем строгое следование диете.

Существует шесть степеней строгости поста:
все, кроме мяса (масленица);
вкушение рыбы, «разрешение на рыбу» в Великий Пост, можно есть рыбу только в праздник;
горячая пища с маслом (растительным); «разрешение на вино и елей»;
горячая пища без масла, «варение без елея» - вареные овощи без растительного масла;
холодная пища без масла, неподогретое питьё (иногда называют сухоядением - то есть хлеб, свежие, сушеные и квашеные овощи и фрукты);
полное воздержание от пищи.

Чего нельзя есть весь Великий пост

Во время Великого поста рекомендуется воздержание от:

всех продуктов, в составе которых есть мясо и мясные продукты
всех продуктов, содержащих молоко и молочные ингредиенты, в т.ч. сухое молоко
всех продуктов, содержащих яйца
рыбы
растительного масла и алкоголя
На первый взгляд, кажется, что определить запретную пищу можно невооруженным взглядом. Большинство жвачек, например, содержат желатин животного происхождения, а значит, попадают под постный запрет. Похожая картина с шоколадом, выпечкой и большей частью «быстрой едой», которая тоже находится под запретом.

Что можно есть по определенным дням

Но даже во время самого строгого поста возможны приятные исключения:

Растительное масло и виноградное вино употребляются по субботам и воскресеньям (кроме Субботы на Страстной седмице). Растительное масло разрешается есть в дни памяти самых почитаемых святых.
Рыбные блюда можно готовить в праздничные дни - на Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и Вход Господень в Иерусалим (последнее воскресенье перед Пасхой).
Рыбную икру разрешается есть в Лазареву субботу (накануне Вербного Воскресения).

Послабления для постящихся

От строгого поста освобождаются:
Пожилые люди
Больные (нужно посоветоваться с врачом)
Дети (можно ограничить потребление сладостей, если возможно)
Беременные женщины (рекомендации врачей)
Раньше можно было воздерживаться от поста военным и путешественникам, но сейчас в условиях научно-технического прогресса, это исключение уже не действует.

Что можно есть в Великий пост

В Великий пост особенно важно своевременное употребление первых и вторых блюд в горячем виде.
Можно употреблять:

Домашние заготовки: соления и квашения, маринованные овощи и ягоды, соки и варенья.
Замороженные и свежие овощи, фрукты и грибы, а также орехи, бобовые, семечки, сухофрукты.
Зелень и пряности во всех видах: они способны разнообразить любые блюда.
Постные продукты: СОЕВЫЕ майонез, йогурт, молоко, творог и сыр, а также постные специальные сладости (которые только недавно появились на прилавках супермаркетов).
Крупы, хлеб и хлебобулочные изделия, не содержащие сдобы.
Как исключение можно разнообразить меню морепродуктами: кальмарами, мидиями и креветками.

1 седмица Великого поста (неделя Торжества Православия, Феодорова неделя)

Первая седмица (неделя) Великого поста - по православной традиции, время особо усердной молитвы и говения. 1-я седмица Великого поста называется иногда «Феодоровой неделей». На храмовых богослужениях в понедельник, вторник, среду и четверг на великом повечерии читается по частям Великий канон преподобного Андрея Критского, а в пятницу по молитве — молебный канон великомученику Феодору Тирону (отсюда и название первой седмицы), и совершается благословение колива (кутьи).

Что есть?

В 1-ую седмицу Великого поста с понедельника по пятницу включительно - сухоядение, сырая пища даже без растительного масла. Верующим (мирянам) разрешается есть вареную пищу, в виде исключения разрешается растительное масло.
Например, в первые два дня первой постной недели установлена высшая степень поста - в эти дни вообще предписывается полное воздержание от пищи. Далее рекомендуется воздержание и умеренность в еде. Можно употреблять домашние заготовки, салаты из овощей и фруктов без растительного масла, постные супы и т. д.
В дни, когда постом предусмотрено сухоядение, следует готовить салаты из сырых овощей, квашеной капусты и соленых огурцов, которые заправляются не маслом, а различными салатными заправками на уксусной основе либо лимонным соком. Можно также добавлять орехи и изюм. Фруктовые салаты можно заправить медом.

Важные дни

Понедельник первой седмицы — начало Великого поста. Понедельник в народе называется «чистым»: люди моются, меняют белье, наши предки в этот день воздерживались от пищи. В Чистый понедельник полощут рот, чтобы смыть следы скоромной пищи, съеденной на Масленицу.

В пятницу первой недели готовят, освящают и едят коливо (отваренную пшеницу с медом).

В субботу устраивают «тужилку» по Масленице пекут пресные блины на постном масле.

В первое воскресенье Великого поста - день Торжества Православия, празднуется память восстановления почитания святых икон, что связано с воспоминанием о победе Вселенской Церкви над противниками Православия.

В целом, главная цель поста - нравственно возвысить человека, а не заставить его голодать, отказываясь от пищи. Телесное очищение должно сочетаться со смягчением нрава и преображением души. Ведь, как известно, пост без молитвы – это всего лишь диета.
koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Салат из киви, авокадо и орехов "кедровая ветка"
Салат из киви, авокадо и орехов "кедровая ветка"
авокадо 1 шт.
киви 3 шт.
огурец 2 шт.
рукола
орехи кедровые (кешью, грецкие, фисташки)
сок лимона 1-2 ст.л.
Каталог: Салат из огурцов и авокадокыш
  • 19 января 2011, 03:10
Теплый салат из спаржи с курагой
Теплый салат из спаржи с курагой
спаржа зеленая - 200 г
орехи кешью - горсть
курага - 40 г
масло оливковое (ореховое) - 1 ст.л.
мед - 1/2 ст.л.
розмарин - веточка
Каталог: Салат из овощейfanny
  • 06 июля 2010, 03:52
Ясай салат
Ясай салат
микс из салатов (фризе и корн) - 100 г
проростки листовой горчицы - горсть
перец болгарский - 0,5 шт.
огурец небольшой - 1 шт.
помидоры черри - 3 шт.
соль
Каталог: Салат из овощейfanny
  • 07 ноября 2011, 21:48
Теплый вегетарианский салат
Теплый вегетарианский салат
100 гр. салатных листьев (смесь: красный и зеленый латук, корн, руккола, красный мангольд, красная горчица, мизуна)
200 гр. тыквы
1 крупное кислое яблоко
1 небольшая луковица
100 гр. мини маиса (кукурузы)
200 гр. чечевицы (смесь)
Каталог: Салат из овощейMissJoker
  • 07 декабря 2011, 15:01
Китайский  салат из  шпината, риса, изюма и шампиньонов
Китайский салат из шпината, риса, изюма и шампиньонов
отварной рис-2 ст.
шампиньоны -1 ст. (обтереть и порезать средней толщены)
шпинат-2 ст. (помытый и обсушенный,ножки срезать)
прорости бобов-1 ст. (можно заменить на жареный арахис)
сельдерей- 2или3 черенка(помыть,обсушить и тонко нарезать)
изюм жёлтый(голден)-1/3 ст.(+)по желанию.
Каталог: Салат из свежих шампиньоновирусик-88
  • 24 ноября 2011, 06:33
Салат с перловкой и помидорами,  лимонная заправка.
Салат с перловкой и помидорами, лимонная заправка.
перловая крупа пол ст.
помидоры разных сортов:
сливовидные 2 шт.
обычные круглые 2 шт.
помидорки черри 10 шт.
лук красный 1 шт.
Каталог: Салат из овощейmama tasi
  • 20 февраля 2010, 16:25
Салат с черносливом и сельдереем
Салат с черносливом и сельдереем
сельдерей 4 стебля
чернослив 100 г
арахис солёный 30 г
кешью 25 г
зелень кинзы и петрушки
сок лимона 1,5 ст.л.
Каталог: Салат из овощейкыш
  • 08 февраля 2011, 02:43
Салат из  шпината с  клюквой, изюмом  и кедровыми орехами
Салат из шпината с клюквой, изюмом и кедровыми орехами
листья молодого шпината-300-400 гр.
орехи кедровые-1 ст.
клюква вяленая- 3/4 ст.
изюм- 1/2 ст.
масло постное для жарки 1 ст.л.
для соуса:
Каталог: Салат из овощейирусик-88
  • 14 ноября 2011, 23:39
Салат с кальмарами и перцем и восхитительной заправкой
Салат с кальмарами и перцем и восхитительной заправкой
кальмар - 3 средних тушки
перец сладкий болгарский - 2 шт. ( желательного разного цвета)
лук репчатый фиолетовый - 1 шт.
оливки - горсть ( или маслины)
чеснок -1-2 зубчика
соевый соус - 1 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктовSvettt
  • 18 февраля 2010, 14:05
Салат "две фасольки" ( один из самых простых, но вкусных и полезных салатов)
Салат "две фасольки" ( один из самых простых, но вкусных и полезных салатов)
фасоль красная консервированная - 1 банка
фасоль белая консервированная - 1 банка
сладкий болгарский перец - 1шт
редис - 6-8 шт
лук зеленый - 5-6 перьев ( но вообще, количество зависит от вашей любви к луку)
-
Каталог: Салат из овощейSvettt
  • 17 марта 2010, 14:03
Салат  "черноглазка и к"
Салат "черноглазка и к"
125 гр. фасоли "черноглазка"
2 шт. печеного болгарского перца
1 кабачок
сок 1/2 лимона
1,5 ст.л. капперсов
2-3 пера зеленого лука
Каталог: Постный салат с фасольюglaros
  • 05 апреля 2011, 02:25
Салат из овощей и бобовых
Салат из овощей и бобовых
продукты для салата
бобовые (фасоль, горох - у меня микс) - 1/2 ст.
вода - в большом количестве
фенхель с зеленью (крупный, если маленький - то весь) - 1/2 шт.
перец зелёный - 1 шт.
порей - 1 шт.
Каталог: Салат из овощейlaralaram
  • 17 февраля 2010, 22:42
Теплый салат из сладкого перца с сельдереем и чесночком.
Теплый салат из сладкого перца с сельдереем и чесночком.
3 шт. перец сладкий болгарский красный мясистый
2 шт. крупных черешка сельдерея
1 шт. моркови
1 луковка
6 зубочков чеснока
4 ст.л. оливкового масла
Каталог: Другие салатыма-ма
  • 12 мая 2011, 23:54
Красное и белое (в пику стендалю) - салат
Красное и белое (в пику стендалю) - салат
100 гр. сухой белой фасоли
200 гр. помидоров черри
много свежего кориандра
для томатов:
3 ст.л. меда
2 ч.л сухого тимьяна (можно розмарина)
Каталог: Салат с перцем ra999
  • 18 марта 2009, 07:44
Салат  от графа задунайского.
Салат от графа задунайского.
капуста 7 - 8 кг
перец красный -1.5 кг,
лук репчатый – 1 кг
морковь 1 кг.
помидоры красные – 500 гр.
помидоры зелёные и бурые – 2 кг
Каталог: Салат из овощейsadi 09
  • 05 октября 2009, 21:03
Салат с авокадо, с сельдереем и......
Салат с авокадо, с сельдереем и......
авокадо (не мягкий) — 1 шт
помидор черри — 200 г
сельдерей свежий (зеленая часть без листьев (стебли)) — 2 шт
салат айсберг — 100 гр. (по желанию можно в 2 раза увеличить)
орех грецкий — 30 г
чеснок (крупный зубчик) — 3 шт
Каталог: Салат из овощейyulia1
  • 19 марта 2010, 01:31
Салат с соевыми ростками и зеленью
Салат с соевыми ростками и зеленью
соевые ростки - гр. 200
чеснок - 3 и более зубчиков
зелёный лук - несколько перышек
укроп свежий - небольшой пучок
огурец - лучше малосольный, но можно и свежий - 1 шт.
перец красный острый молотый - 1/4 ч.ложки
Каталог: Салат из овощейkaterinka.kz
  • 17 февраля 2010, 01:16
Салат "февраль" постный.
Салат "февраль" постный.
рукола
красный мангольд.
маслины гигант б/косточки.
баклажан
авокадо.
огурец.
Каталог: Салат из огурцов и авокадоstrelec148
  • 06 марта 2010, 13:05
Картофельный салат по-деревенски
Картофельный салат по-деревенски
4 средние картофелины
450-500 гр. свежих грибов (у меня шампиньонов)
3 солёных (или малосольных) огурца
1 красная луковица
растительное масло
Каталог: Картофельный салатманюша
  • 30 октября 2010, 02:59
Салат "хрум-хрум"
Салат "хрум-хрум"
200 гр. - капуста
1 шт. - огурец
1 шт. - помидор
0,5 шт. - перец сладкий
0,5 шт. - красный лук
1 ч.л. - горчица
Каталог: Салат из овощейmar33_33
  • 24 февраля 2010, 20:33
Салат "апельсины с луком" по-сицилийски.
Салат "апельсины с луком" по-сицилийски.
апельсины (крупные и сладкие) 2 шт.
лук красный 0,5 луковицы.
маслины б/косточек 70 гр.
сок половины лимона.
уксус яблочный 1 ч.л.
оливковое масло.
Каталог: Салат из фруктовstrelec148
  • 20 марта 2008, 01:33
Салат из руколы с креветками
Салат из руколы с креветками
рукола около 100 гр
креветки варено-мороженые около 200 гр
помидоры черри 7-10шт или 1-2 обычных
кедровые орешки 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
винный уксус 2 ст.л. (или лимонный сок)
Каталог: Другие салатыalice_catty
  • 07 февраля 2009, 19:35
Салат"сочный"
Салат"сочный"
продукты примерно в пропорции 1:1
виноград
болгарский перец
помидоры
редька зелёная
соль
Каталог: Салат из овощейizumrud
  • 11 октября 2009, 16:19
Салат постный да с сырыми шампиньончиками
Салат постный да с сырыми шампиньончиками
шампиньоны 250 гр.
помидор 1 шт
огурец 1 шт
перец болгарский 1 шт
лук порей 1/2 стебля
майонез (у меня постный)
Каталог: Салат из овощейfcb111
  • 12 марта 2009, 20:49
Салат с рукколой, ветчиной и помидорами и пресные дрожжевые лепешки к нему
Салат с рукколой, ветчиной и помидорами и пресные дрожжевые лепешки к нему
пресные лепешки:
дрожжевое тесто - 400 гр
(http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615 - прим. 1/4 того, что получается по этому рецепту)
растительное масло для жарки
-
салат:
Салат "полонья" (постный)
Салат "полонья" (постный)
1/2 пучка рукколы
1/2 авокадо
1 ст.л. кедровых орешков
1 ст.л. оливкового масла (1 отжим)
1/2 ч.л. соевого соуса.
Каталог: Салат из овощейfcb111
  • 25 марта 2009, 19:15
Великий пост 7
Великий пост 7
1 салат:
..........
капуста краснокочанная-1\4 кочана,
1 морковка ,
лук зеленый -пучок.
2 салат:
Каталог: Другие салатыгетьмановна
  • 12 марта 2008, 00:15
Арабский салат с кускусом
Арабский салат с кускусом
кускус - 150-200 г
болгарский перец - 3 шт. разноцветных
помидор - 1 шт. (большой)
лук (лучше красный) - 1 шт.
оливковое масло
лимон
Каталог: Другие салатыntv2001
  • 23 ноября 2008, 20:08
Сырой салатик красоты.
Сырой салатик красоты.
капуста белокочанная
1 большая свекла
1-2 моркови
2 зубчика чеснока
соль
сахар(4 ч.л. )
Каталог: Другие салатыstar
  • 18 января 2008, 13:34
Салат  со шпинатом, помидорами и миндалем
Салат со шпинатом, помидорами и миндалем
шпинат большой пучок
помидоры два средних
горсть очищенного миндаля
шампиньоны свежие 200 гр
яйцо
бекон 3 ломтика
Каталог: Салат из овощейnaicy
  • 01 июля 2009, 00:40
Салат имправизация
Салат имправизация
в рецепте всё указано
Каталог: Другие салатыир@
  • 19 января 2008, 15:51
Постный легкий салатик "солнечная улыбочка"
Постный легкий салатик "солнечная улыбочка"
капуста свежая (или пекинская)
морковь
оранжевый сладкий перчик
красное яблочко
кедровые орешки
колечки ананасов консервированных
Каталог: Другие салатымарусёк
  • 31 января 2008, 23:34
blank
Салат кольраби и моркови
1 кольраби
1 большая морковь
сок лимона
соль
чуть масла (у меня всегда оливковое нерафинированое, но это не обязательно)
Каталог: Другие салатытётя маша
  • 24 марта 2009, 15:37
blank
Салат монастырский
листья салата,укроп, соленый огурчик 1 шт. стрючковая фасоль (замороженная или свежая) 200 гр. отварной картофель(средний) 1 шт. маринованые (или отварные)грибы 100 гр. растительное масло(любое)
Каталог: Салат с фасолью и грибамиnas30
  • 24 февраля 2010, 16:02
Салат "энергия"
Салат "энергия"
капуста белокачанная
корень сельдерея
дайкон
морковь
яблоко
лимон
Каталог: Другие салатыя!
  • 24 марта 2008, 12:51
Морковный салат с мандарином (вариант).
Морковный салат с мандарином (вариант).
- 500 гр. моркови
- 3 мандарина
- 1/2 лимона
- 1 ст.л. сах.пудры
- 1 щепотка молот. корицы
- 1 ст.л. пост. масла
Каталог: Салат с мандаринамироза1
  • 18 ноября 2008, 21:58
Салат легкий
Салат легкий
- пекинская капуста
- огурец свежий
- кукуруза консервированная
- сыр маасдам
- лимон
- сахар
Каталог: Другие салатынадин
  • 17 января 2008, 10:59
blank
Салат постный,но вкусный
горошек зеленый консервированный 0,5 л
помидоры спелые мясистые немаленькие 3шт
морковь 100 г
масло раст 4ст л
сухарики из ржаного хлеба приготовленные самостоятельно-щедрая горсть
соль
Каталог: Салат из овощейbolivia
  • 23 октября 2010, 18:10