Постные салаты, популярные рецепты

Постные салаты, популярные рецепты

В любое время года можно готовить овощные салаты, используя сезонные овощи как в свежем, так и в переработанном виде. И для тех, кто соблюдает пост, эти постные салаты всегда будут кстати и помогут постящимся справиться с тяготами поста и сохранить энергию для выполнения нравственных задач.

Если вы захотите соблюдать пост, а прошлого опыта у вас нет, имейте в виду, что поститься особенно тяжело в первые 2-3 дня. Организм еще не привык к подобному режиму питания, а салаты как раз и придут на помощь. Ведь съесть тарелочку постного салата вы сможете в любое время дня, не нарушая при этом церковных заповедей.

Каждый из этих постных салатов, которыми так богата русская кулинария, можно готовить и употреблять не только в пост, но и ежедневно. Кроме того, эти легкие, но в то же время витаминные салаты прекрасно впишутся и в праздничный стол, где дополнят и нейтрализуют более тяжелые блюда.

И еще одно, но очень важное замечание, которое хотелось бы высказать в пользу постных салатов. Все они особенно важны организму в период, когда зима уступает бразды правления весне, то есть именно тогда, когда мы нуждаемся в витаминной подпитке. Так что готовьте салаты и включайте их в свой ежедневный рацион, независимо от того, соблюдаете вы пост или нет.

Приготовление салатов в строгий пост способно очень разнообразить стол. В Великий Пост, конечно, менее доступны, чем в летние посты, свежие овощи, но можно широко использовать заготовки: замороженные, сушенные, маринованные овощи и фрукты, тофу, добавлять сваренный рис или другую крупу. Для заправки салатов используется подсолнечное масло, соевый майонез, соусы, либо подбираются достаточно сочные компоненты, чтобы салат был вкусен без дополнительных составляющих.

koolinar.ru
Загрузка...

Рецепты

Фруктовый салат "лукошко".
Фруктовый салат "лукошко".
для 3-х лукошек из сдобного безопарного дрожжевого теста:
500 гр. пшеничной муки высшего сорта
250 мл. тёплого молока
25гр сливочного масла
1 яйцо
20 гр. свежих прессованных дрожжей (или 1 чайн.ложка сухих)
chef
  • 05 марта 2011, 00:31
Салат из киви, авокадо и орехов "кедровая ветка"
Салат из киви, авокадо и орехов "кедровая ветка"
авокадо 1 шт.
киви 3 шт.
огурец 2 шт.
рукола
орехи кедровые (кешью, грецкие, фисташки)
сок лимона 1-2 ст.л.
кыш
  • 19 января 2011, 03:10
Салат с черносливом и сельдереем
Салат с черносливом и сельдереем
сельдерей 4 стебля
чернослив 100 г
арахис солёный 30 г
кешью 25 г
зелень кинзы и петрушки
сок лимона 1,5 ст.л.
кыш
  • 08 февраля 2011, 02:43
Салат из зеленых овощей « изумруд » ( влк)
Салат из зеленых овощей « изумруд » ( влк)
1.салат фриссе ~ 50 гр.
2.сельдерей, стебли – 2-3 шт.
3.шпинат свежий ~ 30 гр.
4.салат рукколо ~ 30 гр.
5.лук зеленый ~ 20 гр.
6.огурец свежий (среднего разм) – 1 шт.
неля0503
  • 17 февраля 2011, 14:21
Салат  из огурцов с хреновинкой.дуэль!
Салат из огурцов с хреновинкой.дуэль!
для салата:
листья салата - пучок (большого размера)
огурцы 4-5 шт. (маленького размера)
для соуса:
оливковое масло 4-6 ст.л.
готовый хрен 1 ст.л. с горкой.
ирусик-88
  • 11 марта 2011, 01:42
Брокколи а-ля "нисуаз".
Брокколи а-ля "нисуаз".
заправка:
-1 красный сладкий перец (210 гр)
-30 гр. вяленых томатов
-50 гр. маслин без косточек
-50 гр. оливок без косточек
-2 ст.л. каперсов
chef
  • 17 ноября 2010, 01:41
Салат "зелёный" с орехами
Салат "зелёный" с орехами
китайская капуста или листовой салат,
лук зелёный (у меня репчатый),
сельдерей черешковый,
зелень петрушки, укропа,
огурец свежий,
орехи грецкие или кедровые,
кыш
  • 20 ноября 2008, 04:43
Салат из огурцов с апельсином и виноградом
Салат из огурцов с апельсином и виноградом
салатные листья (латук, римский, дуболистный)
огурец 2 шт.
апельсин 3 шт.
виноград (небольшая гроздь)
йогурт натуральный 100 г
соль
кыш
  • 09 марта 2009, 04:26
Салат полевой с рокфором, авокадо и грушей (влк)
Салат полевой с рокфором, авокадо и грушей (влк)
салат микс 100 гр. (у меня, руккола, корн, фризе, мангольд)
авокадо 1 спелая
груша ануж 1 шт
сыр рокфор 50 г
орехи грецкие горсть
заправка
lianaaa
  • 02 марта 2011, 16:46
Морковно-манговый салат „доброе утро!“
Морковно-манговый салат „доброе утро!“
4 моркови
1/2 манго
горсть зеленого салата
1 ст.л. семечек подсолнуха
1 ст.л. тыквенных семечек
3 ст.л. меда
passion1963
  • 04 февраля 2011, 15:44
Винегрет с манго и черносливом, с фруктовой заправкой.
Винегрет с манго и черносливом, с фруктовой заправкой.
свекла средняя - 3 шт.
картофель средний - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
манго - 1 шт.
чернослив - 100 гр.
ЯВенера
  • 28 февраля 2011, 16:03
Салат из помидоров с соусом из редьки (любимый салат на новый лад)
Салат из помидоров с соусом из редьки (любимый салат на новый лад)
помидоры - 4 шт.
яйца - 3 шт.
соль.

заправка:
редька зелёная - 1 шт.
ЯВенера
  • 09 марта 2011, 18:54
Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов. высшая лига.
Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов. высшая лига.
баклажан 1 шт. (крупный)
виноград светлый, без косточек одна веточка.
салатный микс.
масло для жарки.
для соуса:
фундук 50 гр.
mama tasi
  • 17 февраля 2011, 23:38
Салат с фаршированными помидорами+салат с фаршированным авокадо (дуэль)
Салат с фаршированными помидорами+салат с фаршированным авокадо (дуэль)
для салата с фаршированными помидорами:
все ингредиенты можно варьировать в количестве, .
на 2 порции:
100 гр. салатных листьев (у меня рукола и фриссе)
2 помидора
80-100 гр. козьего сыра(можно заменить любым мягким сыром,творогом)
Armushik
  • 04 марта 2011, 00:30
Салат -" цветная капуста  по-арабски " . (caulifower salad).
Салат -" цветная капуста по-арабски " . (caulifower salad).
цветная капуста - 500 гр.
заправка:
лук репчатый(сочный) - 100 гр.
паста тахинная(кунжутная) - 2 ст.л.
лимон (сок) - 1-2 шт. (сок - 10 ст.л. )
чеснок - 2-3 зубочка
alyakeyk
  • 28 января 2011, 17:54
Салат - в зелёной гамме с акцентами
Салат - в зелёной гамме с акцентами
авокадо - количество зависит от размера фруктов, у меня были небольшие.. я использовала 3 шт. для салата на 2 перосны
киви - 2 шт.
лимонный сок - 1 лимон
зелень - 1/2 пучка
брынза (овечий сыр в рассоле) - 125 г
йогурт (натуральный, нормальной жирности) - 125 мл.
laralaram
  • 21 февраля 2011, 01:32
Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ bulghur wheat salad with minty lemon dressing
Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ bulghur wheat salad with minty lemon dressing
булгур крупа (дроблённая пшеница) - 125 гр
огурец - 1 небольшой
луковичка шалот
кукуруза-малютка (baby corn) - 125 гр
2 крупных спелых помидора
для заправки:
katerinka.kz
  • 09 января 2011, 03:34
Салат из авокадо с горошком и яблоком
Салат из авокадо с горошком и яблоком
авокадо 2 шт.
яблоко зелёное крепкое 1 шт.
огурец свежий 1-2 шт.
горошек зелёный 200 г
зелень укропа
лук зелёный (или салатный синий) 1 шт.
кыш
  • 23 февраля 2010, 02:57
Овощной салат-гарнир с горчично-хреновой заправкой
Овощной салат-гарнир с горчично-хреновой заправкой
свёкла 1 шт.
редька маргеланская (зелёная) 2 шт. или дайкон 1 шт.
тыква 350 г
лук 1-2 шт.
каперсы 1-2 ст.л.
орехи грецкие 2-3 ст.л.
кыш
  • 21 октября 2009, 03:53
Грибной салат в банке №3
Грибной салат в банке №3
грибы отварные (у меня опята) 1.5л
свекла 1 шт. небольшая
морковь 1 шт. средняя
яблоко (у меня антоновка) 1 шт.
чеснок молодой 1 головка или 3-4 дольки старого
брусника или клюква 3 ст.л.
naumovec
  • 15 ноября 2010, 02:35
Теплый морковный салат с черносливом и миндалем (витаминный завтрак)
Теплый морковный салат с черносливом и миндалем (витаминный завтрак)
3 моркови
100 гр. чернослива
30 гр. сливочного масла
сок одного апельсина
2 ст.л. крем-бальзамика
щепотка зиры
passion1963
  • 18 января 2011, 14:06
Салат из сырых шампиньонов с руколой
Салат из сырых шампиньонов с руколой
4 небольших сырых шампиньона
50 гр. руколы
30 гр. пармезана
горсть грецких орехов
для заправки:
1 ст.л. бальзамико
passion1963
  • 01 июля 2009, 16:44
Салат за 10 минут из баклажанов , помидоров и зеленью
Салат за 10 минут из баклажанов , помидоров и зеленью
баклажан средний 2 шт
помидор 3 шт. (у меня красные и жёлтые)
чеснок 1 зб
петрушка 1 пучок
лук зеленый 5 побегов
базилик 3-4 веточки
lianaaa
  • 04 августа 2010, 23:52
blank
Тонкий салат для тонкой талии!
капуста молодая 300 г
свекла 1 маленькая
морковь 1 средний
перец болгарский 1 шт
помидор 2 шт.
луковица красная 1 средняя
lianaaa
  • 20 мая 2010, 22:45
Салат  из свеклы с авокадо
Салат из свеклы с авокадо
свекла средняя - 1 шт
огурцы свежие -2 шт
авокадо - 1 шт
орехи кешью - 1 горсть
заправка:
горчица баварская сладкая - 1 ч.л.
Inna_2107
  • 22 октября 2010, 17:24
Салат из розового грейпфрута и ананаса с мятным сахаром
Салат из розового грейпфрута и ананаса с мятным сахаром
1 небольшой ананас (можно взять готовые колечки или ломтики консервированного ананаса, но со свежим всё же здоровее и пикантнее)
2 розовых грейпфрута
сахарный песок, лучше коричневый- 2 ст.ложки (без горки)
свежая мята - небольшой пучок, к использованию только листочки
katerinka.kz
  • 26 сентября 2010, 07:19
Морковно-апельсиновый салат  "оранжевая песня"
Морковно-апельсиновый салат "оранжевая песня"
1 большая морковь
1 апельсин
1 ст.л. изюма
1 ст.л. апельсинового ликера или апельсинового сока
1 ст.л. листиков миндаля
1 ч.л. кунжута
passion1963
  • 03 февраля 2010, 15:38
Салат "зелёный" с кабачком ("ложный гриль").
Салат "зелёный" с кабачком ("ложный гриль").
салат "премиум" или "микс" - 2 пучка(упаковки)
укроп - 1 пучок.
киви - 2 шт.
яблоко(зелёное) - 1 шт.
перец "болгарский"(зелёный) - 1 шт.
перец "овощной" длинный(зелёный) - 1 шт.
alyakeyk
  • 22 декабря 2010, 21:50
Авокадо по- испански
Авокадо по- испански
3 шт. сушеного инжира
3 ст.л. красного вина
4 ст.л. оливкового масла
соль и перец из мельницы
1 апельсин
1 авокадо
passion1963
  • 27 марта 2009, 01:53
Летний салат с клубникой и апельсиново-мятной заправкой
Летний салат с клубникой и апельсиново-мятной заправкой
продукты подаю произвольно, всё регулируется :
салатная зелень mix
клубника
абрикоски или нектаринки
пару стебликов зелёного лука
сыр фета
elitna
  • 12 июня 2010, 20:17
Салат "пчёлка"
Салат "пчёлка"
морковь — 2 шт
яблоко — 2 шт
орехи грецкие — 5-8 шт
сок лимонный — 1 ст.л.
мед — 1-2 ч.л.
масло растительноe — 1 ст.л.
barska
  • 09 января 2011, 21:58
Салат  "осеннее наслаждение"
Салат "осеннее наслаждение"
продукты подаю произвольно..
банан
морковь свежая
изюм
руккола
грецкие орехи
elitna
  • 03 ноября 2010, 02:28
Салат из салатов
Салат из салатов
салат листовой - листья
салат «айсберг»
перец овощной красный для красоты, хотя и без него ничего бы не случилось
масло оливковое
уксус винный 6%
bratyury
  • 12 марта 2011, 01:45
Салат-микс с клубникой, рукколой и соусом манго-чили
Салат-микс с клубникой, рукколой и соусом манго-чили
микс салатный листьев рукколы и радикио - 200 гр.
клубника - 100-150 гр.
киви - 100-150 гр.
фисташки очищенные - горсть
перец свежемолотый и соль -
лимонный сок - пару капель (на свой вкус)
марусёк
  • 10 апреля 2010, 22:54
Салат красоты и здоровья - вариант
Салат красоты и здоровья - вариант
2 моркови,2 зеленых яблока, 1 большой апельсин,1 ст.л. меда,
Inna_2107
  • 13 февраля 2009, 16:22
Салат из сладкого перца, пророщенной пшеницы с яблоками и кедровыми орешками
Салат из сладкого перца, пророщенной пшеницы с яблоками и кедровыми орешками
кол-во продуктов может варироваться по вашему усмотрению:
болгарский сладкий перец - 2 шт. красный и зелёный
яблоко красное - 1 шт
сок лайма - 1 ч.л.
сыр сычужный мягкий, у меня "адыгейский" - 100 гр.
кедровые орешки слегка обжаренные на сухой сковороде - 2 ст.ложки
katerinka.kz
  • 15 октября 2008, 19:32
Салат фруктовый с кактусовой грушей!!!
Салат фруктовый с кактусовой грушей!!!
кактусовая груша 2 шт.
авокадо 1 шт.
листья салата 150 гр.
мята 5 веточек.
лимон 1 шт.
йогурт ванильный 200 гр.
ирусик-88
  • 09 октября 2009, 09:15
Фруктовый салат "утренний"
Фруктовый салат "утренний"
2 апельсина
1 груша
1 крупное яблоко
200 гр. винограда
1/4 лимона
250 гр. зерненого творога
sveta-koolinar
  • 22 мая 2010, 14:09
Салат "апельсины с луком" по-сицилийски.
Салат "апельсины с луком" по-сицилийски.
апельсины (крупные и сладкие) 2 шт.
лук красный 0,5 луковицы.
маслины б/косточек 70 гр.
сок половины лимона.
уксус яблочный 1 ч.л.
оливковое масло.
strelec148
  • 20 марта 2008, 01:33
Полезный завтрак из фруктов !!!
Полезный завтрак из фруктов !!!
персик 1 шт.
грейфрут 1 шт.
авокадо 1 шт.
черника 150 гр.
орехи грецкие 50-100 гр.
мята пару веточек.
ирусик-88
  • 22 июля 2009, 07:47