Огурцы-кимчи и салат из них.
Ингредиенты
- на 20 огурцов (оригинальный рецепт)
- огурцы 20 шт.
- соль крупная 1 ст.
- вода 10 ст.
- для соуса:
- зелень чеснока 2 ст.
- лук зелёный 1 ст.
- острый перец красный молотый 1 ст.
- рыбный соус 6 ст.л.
- вода 6 ст.л.
- сахар 2 ст.л.
- чеснок свежий порезанный 2 ст.л.
- имбирь натёртый 2 ст.л.
- для салата.
- огурцы кимчи 6 шт.
- морковь 3 шт.
- редиска 1 пучок.
- семена кунжута 2 ст.л.
- уксус рисовый 2 ст.л.
- кунжутное масло 1 ст.л.
- любре постное масло без запаха 4 ст.л.
- сок(соус) от огурцов кимчи.
Пошаговый рецепт приготовления
См. пошаговое
Пошаговые фото рецепта
1. Огурцы помыть,обтереть,срезать попки с двух сторон, и разрезать крестообразно не дорезая до конца 1-2 см.Крестообразный разрез лучше делать с толстой стороны огурца.
2. Вскипятить 10 ст.воды с 1 ст.соли и залить огурцы.Дать огурцам полежать в рассоле час,затем помыть их под проточной холодной водой.
3. ДЛЯ СОУСА:
Зелень чеснока 2 стакана.
Лук зелёный 1 стакан.
Острый перец красный молотый 1 стакан.(если у вас стручки,то их почистить и промолоть)
Рыбный соус 6 ст.л.
Вода 6 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Чеснок свежий порезанный 2 ст.л.
Имбирь натёртый 2 ст.л.
5. Смешать в глубокой тарелке промолотый красный перец,рыбный соус,сахар,вода,добавить порезанный лук,чеснок,имбирь,зелень чеснока и хорошо перемешать.
6. Зафаршировать огурцы получившейся смесью(лучше это делать в пластиковых перчатках,что бы руки не обжечь острым перцем) обмазать огурцы хорошо и...
7.Сложить огурцы в герметичную посуду,залить оставшимся соусом,оставить на ночь в комнатной температуре,а утром закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Постные рецепты: готовим бюджетные блюда из гречки и рисаПампушки с чеснокомТоп-7 рецептов вафель без яиц и молока Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
аааааааааааааааааааааа нереально круто! забрала, Ирусик!!!