Лучшие рецепты: Маринад для шашлыка

Лучшие рецепты: Маринад для шашлыка

Шашлык - это очень древнее блюдо с интересной историей. В далёком прошлом воины брали с собой в долгие походы куски мяса. Чтобы мясо не испортилось, они кидали его в кожаный мешок с вином, а во время привала жарили его на штыках или копьях (кстати, распространённая версия появления названия блюда «шашлык» гласит, что оно образовалось от тюркского «шиш» - штык).

Возможно, как раз с того времени началась традиция мариновать мясо. Однако некоторые любители жареного мяса утверждают, что настоящий шашлык не маринуют, а лишь посыпают различными специями уже после жарки. Действительно, без маринада можно обойтись, но только если мясо очень свежее и проверенное (домашнее).

Маринад - смесь кислоты (уксус, натуральные соки, вино), растительного масла, соли и приправ, в которой перед приготовлением вымачивают (маринуют) сырое мясо, домашнюю птицу, рыбу, чтобы придать им мягкую консистенцию и аромат. Если нравится китайская кухня, то попробуйте замариновать мясо в смеси из соевого соуса, сухого вина, чеснока, имбиря, перца и меда.

Мясо можно пожарить на гриле, слегка смазав маслом, приправив солью и перцем. Но оно станет сочнее, если поместить его в маринад на час или на ночь.

Рецепты маринадов:

  1. Основной маринад: масло растительное, уксус, пряные измельченные травы, дижонская горчица.
  2. Кисло-молочный маринад: йогурт, чеснок, куркума, гвоздика, кардамон и корица.
  3. Острый маринад: йогурт, кайенский перец, сок лайма или лимона.
  4. Соевый маринад: соевый соус, чеснок и китайская смесь из пяти специй.
  5. Лимонный маринад: лимонный сок, цедра лимона, оливковое масло, свежая мята и орегано. Лимонный сок служит прекрасной альтернативой уксусу, в нем можно мариновать даже достаточно жесткое мясо.
  6. Русский маринад: в качестве основы для маринада можно использовать обычный квас в сочетании с луком и медом.

Лучший рецепт шашлыка, как приготовить шашлык.

Из продуктов нам потребуется:

  • 2 кг. свиной шеи
  • 2 ст. ложки горчицы
  • 4 ст. ложки майонеза
  • свежемолотый черный перец
  • 4-5 луковиц
  • 1 лимон
  • лавровый лист
  • хмели-сунели
  • соль

Теперь все просто, 6-8 часов до приготовления шашлыка, мясо следует замариновать. Для этого свиную шею нарезаем на порционные куски и начинаем укладывать слоями в емкость где будет мариноваться наш шашлык. Между слоями мяса, его обязательно следует сдобрить свежемолтым черным перцем, хмели-сунели, добавить майонез, горчицу, лавровый лист и уложить слой лука порезанного кольцами. Все слои сверху залить соком 1 лимона. В таком состоянии оставить на один час, затем перемешать и убрать в прохладное место на 5-7 часов, пускай маринуется.

Перед тем как разжигать костер, мясо следует посолить. Вот в принципе и все. Готовим над горящими углями 15 минут.

Приятного шашлыкопоедания!

Рецепт шашлыка из курицы

Куриный шашлык пользуется заслуженной популярностью у кулинаров-любителей - он очень быстро маринуется и запекается, а шашлык из курицы с лимоном, лаймом и мёдом отличается очень нежным, тонким вкусом. Советуем попробовать - вам понравится!

Ингредиенты:

  • Сок лайма - ½ стакана
  • Сок лимона - ½ стакана
  • Мед - ½ стакана
  • Чеснок - 1 зубочек
  • Куриное филе - , нарезанное кусочками по 2,5 см - 0,5 кг
  • Перец сладкий, нарезанный кусочками по 2,5 см - по 1 шт. разных цветов (красный, желтый, зеленый)

Аппетитные кусочки куриного мяса маринуются всего полчаса. И к вашему удовольствию - красивые, ароматные, горячие шашлычки на свежем, морозном воздухе...

Смешайте в миске сок лимона, лайма, мед и измельченный чеснок. Влейте 1 ¼ стакана смеси в пластиковый пакет, добавьте курицу. Закройте пакет, перемешайте содержимое и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. Посуду с оставшимся маринадом закройте и также поместите в холодильник.

Смажьте решетку гриля маслом. Выньте курицу из маринада. На металлические или предварительно вымоченные деревянные шампуры нанизывайте попеременно куриное мясо и перец. Жарьте куриный шашлык на закрытом гриле, при средней температуре, 8-10 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом.

Советы по приготовлению. Как правильно мариновать шашлык

  • Маринады готовят в стеклянной, пластиковой или керамической посуде, но не в алюминиевой, так как кислота, разъедая металл, придает пище неприятный вкус.
  • Продукты, залитые маринадом, должны стоять в холодильнике.
  • Чем больше у вас мяса и чем крупнее куски, тем дольше оно маринуется.
  • Чтобы продукт лучше пропитался маринадом, проколите его вилкой в нескольких местах.
  • Чтобы размягчить жесткие куски мяса, добавьте в маринад нарезанный кусочками ананас, киви, папайю - эти фрукты обладают способностью размягчать белок, но мариновать мясо в таком случае нужно не дольше двух часов.
  • Свежую рыбу и морепродукты не стоит мариновать больше 45 мин. Для маринования лучше не использовать кислоту.
  • Чтобы мясо не стало жестким, контролируйте количество «кислых» ингредиентов в маринаде - уксуса, вина, сока не должно быть слишком много. Кислота и растительное масло добавляются в маринад в равных количествах.
  • Обычный столовый уксус лучше заменить на винный или фруктовый. Кроме того, отличной заменой уксуса может стать лимонный или гранатовый сок, а также кефир, простакваша, вино и даже шампанское.
  • Для маринования на открытом воздухе можно смешать все ингредиенты в полиэтиленовом пакете, выпустив из него воздух.
  • Чтобы мясо стало мягким, в маринад можно добавить минеральную газированную воду.

Маринад для шашлыка из свинины

Ингредиенты:

  • уксус - 1 стакан
  • вода - 1 стакан
  • лук - 3-4 шт
  • соль - 1 ч. ложка
  • лавровый лист - 1 шт
  • сахар - 0.5 ч. ложка
  • перец молотый - по вкусу
  • перец горошком - по вкусу

Маринад для шашлыка из свинины не менее важен, чем хорошее мясо. Разные рецепты используют разнообразные маринады для свинины - здесь и кефир, и майонез и вино. Ниже приведен самый простой и быстрый рецепт маринада для шашлыка из свинины с уксусом. Также известен маринад для шашлыка с уксусом и луком.

Лук очистить и нашинковать полукольцами. Перемешать мясо, нарезанное кусочками с луком, перцем и лавровым листом. Соль и сахар растворить в воде, добавить уксус и залить мясо. Кроме этого, часто готовят маринад для шашлыка с майонезом. Достаточно просто нарезать мясо на небольшие кусочки и залить его этим классическим соусом.

Читайте также:

6 слагаемых идеального шашлыка
5 быстрых маринадов для курицы
4 простых рецепта, как превратить жёсткое мясо в мягкое и сочное
Лучшие рецепты для пикника
MARINATOR: экспресс маринад за 9 минут

Ниже, предлагаем вашему вниманию, рецепты приготовления шашлыка!

  • 28 апреля 2010, 18:36
  • 10384992
koolinar.ru

Рецепты

Шашлык из курицы в грейпфрутеШашлык из курицы в грейпфруте

куриные бёдрышки или голени без кожи и костей 1500 г

грейпфрут 1-2 шт.

хмели-сунели 1 ст.л.

перец сычуаньский 1 ч.л.

соль

лук 6 шт.

Каталог: Шашлык из курицы

385763643

кыш

12 июля 2012, 01:15

Маринованные овощиМаринованные овощи

овощи (черешковый сельдерей, редис, капуста) 1 кг.

чеснок 1-2 головки

сок имбиря 2 ст.л.

сахар 3 ч.л.

соль 3 ч.л.

уксус (виноградный, яблочный, ягодный) 4 ст.л.

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

330424592

кыш

29 апреля 2010, 03:22

Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы)Универсальный маринад  для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы)

для маринада на 1 литр воды:

2 ст.л. соли

5 ст.л. сахара

100 мл. уксуса (5%)

специи на выбор и по желанию: перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы, семена укропа, лавровый лист

овощи:

Каталог: Соусы, дипы, маринады

22648639114

passion1963

14 октября 2009, 23:20

Сочный шашлык из куриной грудки.Сочный шашлык из куриной грудки.

куриная грудка (филе) 2 кг.

лимон 1 шт. (крупный, с тонкой шкуркой)

лук репчатый 2 шт.

масло оливковое 100 мл. + ещё немного для решётки.

соль

перец чёрный молотый, паприка сладкая.

Каталог: Блюда из птицы

1946233538

mama tasi

04 апреля 2013, 16:07

Шашлык из лососяШашлык из лосося

филе лосося атлантического с кожей 1,2 кг. ( сёмга, форель)

сок 1/2 апельсина

растительное масло 1 ч.л.

тимьян 1 ч.л.

чеснок 2 зубчика

соль крупная морская

Каталог: Шашлык из рыбы

467593957

кыш

10 августа 2011, 04:01

Куриные кебабы "тика".Куриные кебабы "тика".

куриные грудки без кожи - 1,5 кг.,

молотый кориандр - 2 ч.л.

молотый тмин - 2 ч.л.

луковица - 1 шт. (нарезать полу-кольцами)

зубчик чеснока - 1 шт. (натереть)

корень свежего имбиря - 2.5 см (крупно нарезанного (написано в книге, а я натёрла на тёрке)),

Каталог: Блюда из птицы

267413755

ЯВенера

20 апреля 2009, 15:10

Очень вкусный маринад для курочки)))Очень вкусный маринад для курочки)))

курица - 1,2 кг.,

кефир - 0,5 л.,

имбирь свежий - 2,5 см.,

молотый кориандр - 2 ч.л.

молотый тмин - 2 ч.л.

паприка - 2 ч.л.

Каталог: Блюда из птицы

8450153133

ЯВенера

19 марта 2010, 02:10

Шашлык из бараниныШашлык из баранины

баранина 1,7 кг. (верхняя часть ноги с частью филе)

йогурт натуральный 250-300 мл. ( можно кефир)

мята свежая большой пучок

базилик сухой 1 ст.л.

лук 4-5 шт.

перец

Каталог: Шашлык из баранины

1424865488

кыш

25 мая 2010, 03:29

Куриные ножки в вишнёвом маринадеКуриные ножки в вишнёвом маринаде

голень куриная - 8 шт.

масло растительное - 150 мл.

кориандр молотый - 0,5 ч.л.

вишнёвый джем - 2 ст.л.

соевый соус - 4 ст.л.

горчица - 2 ч.л.

Каталог: Блюда из птицы

163943675

ЯВенера

02 декабря 2008, 23:34

Шашлык с настоящим дымком из девятого этажа, ну очень вкусный.Шашлык с настоящим дымком из девятого этажа, ну очень вкусный.

свежая парная свинина (заметьте, не замороженная) - 2 кг.

лук репчатый - чем больше, тем лучше

перец болгарский - цвет кому какой нравиться

можно баклажанчиков, помидорчиков

соль

перец

Каталог: Блюда из мяса

11275037124

ЯВенера

10 ноября 2008, 17:37

Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)Шашлычки  ассорти (рыбные, мясные, овощные)

маринад для рыбы и мяса:

200 мл. белого сухого вина

сок и кожура одного лимона

3 луковицы

специи для рыбы (800 гр. пангазиуса или другой рыбы):

соль, белый перец, сухой или свежий розмарин

Каталог: Другие основные блюда

99603160

passion1963

08 мая 2009, 13:48

Шашлык сухим способом маринованияШашлык сухим способом маринования

свиное филе - 800 гр.

паприка сушеная порошок - 4 ст.л.

острый красный перец - 1 ст.л.

хмели-сунели - 2 ст.л.

лук репчатый - 1 шт.

кинза (можно заменить реганом или петрушкой) - горст.

Каталог: Другие основные блюда

539462512

nestea

25 ноября 2014, 15:12

Шашлык армянский (очень вкусный вариант)Шашлык армянский (очень вкусный вариант)

свинина 3 кг

лук 3 шт.

соль

перец черный

сухой базилик,розмарин, чабрец,петрушка(горсть)

0,5 ст. теплой воды

Каталог: Блюда из мяса

2124862172

lianaaa

20 июля 2009, 02:24

Куриные шашлычкиКуриные шашлычки

800 гр. куриного филе

для маринада:

0,5 л кефира

2 ч.л. сухого базелика

4 ст л растительного масла

4 ложки зернистой горчицы

Каталог: Блюда из птицы

333613547

манюша

20 июня 2011, 20:11

Шашлык из семгиШашлык из семги

филе семги 1 кг

натуральный гранатовый сок 250 мл.

растительное масло 2 ч.л.

белый перец

хмели -сунели

кориандр

Каталог: Шашлык из рыбы

271421238

svetasu

21 июля 2009, 17:12

Свиные ребрышки в чайном маринадеСвиные ребрышки в чайном маринаде

2,5 ст.л. сухого черного чая

50-75 мл. соевого соуса

4 зубчика чеснока

3 бутона гвоздики

4 ст.л. сахара

1,5 кг. свиных ребрышек

Каталог: Другие основные блюда

178932146

gagusya

16 февраля 2009, 23:27

Куриный шашлык "кучерявый"Куриный шашлык "кучерявый"

1 кг. филе куриной грудки

300-400 гр. грудинки (любого с/к или в/к мяса,лучше с жирком)

1 лимон

3 ст.л. соевого соуса

приправа для курицы

приправа из смеси трав

Каталог: Блюда из птицы

2479543135

elena_110

17 февраля 2009, 20:52

Шашлык из свининыШашлык из свинины

свиная шея-1,5 кг

лук репчатый-5 шт( 3 в маринад, 2 для подачи)

киви-1 шт

кинза-0,25 пучка ( по желанию)

сахар-маленькая щепотка

приправа для шашлыка ( красный и черный перец, чеснок, кориандр, паприка)- 1 ст.л.

Каталог: Другие основные блюда

447423223

Елена М

19 апреля 2015, 20:50

Шашлык дальневосточный(трактат о маринаде)Шашлык дальневосточный(трактат о маринаде)

1. мясо свинины(окорок) 800 гр.

2. минеральная вода 500 мл.

3. уксус( 3-7% )

4. соевый соус

5. лук, помидор, чеснок

6. приправы: базилик, перец красный, перец черный(горошек), перец

Каталог: Мясные

56589531

krion

16 ноября 2009, 16:12

Сережин фирменный шашлыкСережин фирменный шашлык

свиная шейка-2 кг,

коньяк "белый аист"-200 гр.

соевый соус-100 гр.

масло оливковое-100 гр.

смесь из 3 перцев-2 ст л.

Каталог: Блюда из мяса

280724164

гетьмановна

25 декабря 2009, 14:58

Нежнейшие шашлычки.Нежнейшие шашлычки.

3 кг. мяса

0,5 л сметаны

3 желтка

1 бутылка (0,7 л.) мениральной воды

5 луковиц

1 ст.л. уксуса

Каталог: Блюда из мяса

1107903197

малурияна1978

30 января 2010, 02:04

Шашлык из индейки с перцем в кефирном маринадеШашлык из индейки с перцем в кефирном маринаде

2 кг. филе индейки

500 мл. кефира

5 шт. средних луковицы

2 ст.л. бальзамического уксуса

3 ст.л. (с горкой) томатной пасты

10 горошин душистого перца

Каталог: Шашлык из индейки

444871553

elena_110

06 мая 2009, 12:45

Свиной шашлык по мексиканскиСвиной шашлык по мексикански

свинина не жирная

ананас, чилли перец, лук

масло, соль, приправы, томат паста, сметана, масло растительное

Каталог: Блюда из мяса

292601434

krion

14 марта 2010, 17:18

Маринованное филе бедрышек индейки на шпажкахМаринованное филе бедрышек индейки на шпажках

800 гр. филе бедра индейки (одна подложка, в ней одно бедро)

для сухого маринада:

розмарин 2 ч.л.

майоран 1 ч.л.

лук 2 шт. (небольшие)

для маринада-соуса:

Каталог: Шашлык из индейки

172643054

ksyusha

17 апреля 2010, 14:13

Маринованное филе бедрышек индейки на шпажкахМаринованное филе бедрышек индейки на шпажках

800 гр. филе бедра индейки (одна подложка, в ней одно бедро)

для сухого маринада:

розмарин 2 ч.л.

майоран 1 ч.л.

лук 2 шт. (небольшие)

для маринада-соуса:

Каталог: Шашлык из индейки

172643054

ksyusha

17 апреля 2010, 14:13

Шашлык на пикник.Шашлык на пикник.

1 кг. баранины

500 гр. репчатого лука

150 гр. (1шт) лимона

10 гр. перца черного горошком

5 гр. лаврового листа

200 гр. томатной пасты

Каталог: Мясные

170664674

bart

08 мая 2009, 02:48

Шашлычки из рыбы и овощей под миндальным соусомШашлычки из рыбы и овощей под миндальным соусом

филе белой рыбы 600 гр.

красный лук 2 шт.

соль

перец,

небольшой лимон ,

перчики сладкие 2-3 шт.

Каталог: Блюда из рыбы

96812343

sweta1

19 февраля 2010, 22:49

Женский шашлычокЖенский шашлычок

2 стейка семги

половина болгарского перца

2 маленьких луковицы

для маринада 1.

2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

соль

Каталог: Семга на гриле

116051841

krisenok

18 декабря 2009, 21:30

Гранатовый маринад к шашлыкуГранатовый маринад к шашлыку

свинина или

телятина (на 1 кг)

гранатовый сок(без сахара и всяких др.добавок)-0,5 л

лук репч.-6 бол.шт(можно и меньше)

специи,но это дело вкуса,как вариант:

свежемолотый чер. и крас.перец

Каталог: Другие горячие закуски

328661847

korona28

20 апреля 2009, 03:26

Шашлык из судачкаШашлык из судачка

филле любой белой рыбы. я взяла 6 шт. тушек судачка

2 упаковки бекона(7 пластинок в одной)

1/4 ст. лимонного сока

сок половинки апельсина

чеснок, соль

перец.

Каталог: Шашлык из рыбы

98911734

cофуша

08 мая 2009, 03:25

Курочка в маринаде для гриля, шашлыка или просто для жаркиКурочка в маринаде для гриля, шашлыка или просто для жарки

курица, нарезанная порциями для шашлыка 700 гр.

вино полусухое – 50 мл.

сок лайма – 2 ст.л.

рассол от каперсов – 2 ст.л.

французская горчица – 1 ч.л.

каперсы 3-4 шт.

Каталог: Другие основные блюда

175382743

марусёк

20 мая 2008, 03:11

Мясо куриное, маринованное в кетчупе и соевом соусеМясо куриное, маринованное в кетчупе и соевом соусе

600 гр. окорочков куриных

200 гр. кетчупа

200 гр. соевого соуса

100 гр. репчатого лука.

Каталог: Кетчуп

270322965

bart

07 марта 2009, 00:53

" ш а ш л ы к - п р о с т о - и - в к у с н о "" ш а ш л ы к - п р о с т о - и - в к у с н о "

свинина 1 кг.500 гр. (задняя часть)!

лук репчатый 200 гр. !

чёрный перец 1 ч.л. !

красный перец 1 ч.л. !

чеснок сухой 1/2 ч.л. !

соль 1 ст.л. !

Каталог: Блюда из мяса

151962531

andreytsibulski

16 ноября 2014, 07:52

Шашлычки из куриных сердечекШашлычки из куриных сердечек

1 кг. куриных сердец

300-400 гр. сладкого перца, желательно красного

баночка маслин или оливок

дерев'яные шпажки

для маринада:

200 гр. соевого соуса

Каталог: Блюда из субпродуктов

25321929

sofcja_dz

24 октября 2009, 05:48

Шашлык из свиных ребер нежныйШашлык из свиных ребер нежный

свиные ребра 3 кг

соль, сахар, перец черный/красный, соевый соус

кефир 1 литр

2 луковица

1 болгарский перец и аджика

петрушка и укроп

Каталог: Другие рецепты

68986837

krion

10 октября 2009, 23:26

Диетический шашлык (рыбный)Диетический шашлык (рыбный)

маринад:

обезжиренный кефир – 100лм

специи для рыбы

соль

рыба лосось – 100 г

грибы – 150 г

Каталог: Другие рецепты

83232244

sama_ja

10 апреля 2009, 06:12

Шашлык в луковом маринадеШашлык в луковом маринаде

мясо 1,3 кг.

лук 5 шт. средних (можно больше будет только вкуснее)

соль

перец(любые приправы по вашему вкусу)

уксус 9% ст.л.

Каталог: Блюда из мяса

463653450

санёк.

21 ноября 2009, 23:33

Шашлычок "гурманский"(из свинных ребрышек)Шашлычок "гурманский"(из свинных ребрышек)

свинные ребрышки 1.5 кг.

маринад:

масло оливковое 2 ст.л.

мед 1 ст.л

вишневый сок 1/2 ст.

яблочный уксус 1 ст.л.

Каталог: Другие основные блюда

107593256

irina90-60-90

13 мая 2009, 00:12

Креветочные шашлычки в маринаде для мишеляКреветочные шашлычки в маринаде для мишеля

креветки 500 гр

маринад

1.4 ст. подсолнечного масла

4-5 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. вустерского соуса

1 ст.л. без верха сладкой горчицы

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

83632852

irisli

28 января 2009, 17:36

Шашлык из курицы в восточном маринадеШашлык из курицы в восточном маринаде

8 куриных голени

8 куриных крылышка

7 ст.л. сухого красного вина,

4 ст.л. растительного масла,

6 ст.л. соевого соуса

2-3 зубчика мелко нарезанного чеснока

Каталог: Шашлык из курицы

291932361

mar33_33

05 мая 2009, 22:24

Шашлычки летниеШашлычки летние

500-600 гр. свинины (ошеечная часть)

для маринада:

3-4 ст.л. острого кетчупа

2 ст.л. горчицы

соль, молотый перец

еще понадобиться:

Каталог: Блюда из мяса

119712044

passion1963

16 августа 2009, 22:19

Куриные ножки по-канарскиКуриные ножки по-канарски

10 куриных голеней

для маринада - 100 мл. белого винного уксуса

50 мл. оливкового масла

щепотка сухого чили

1/2 ч.л. сухого тимьяна

Каталог: Блюда из птицы

106514081

mimi

02 января 2009, 21:37

Свиной шашлык в маринаде из растительного масла.Свиной шашлык в маринаде из растительного масла.

на 1 кг. свиного мяса (лучше шейки) нам понадобится:

1 кг. репчатого лука

1/3 ст. столового уксуса (9%)

1 ст. растительного масла

приправы для мяса,соль -

Каталог: Шашлык на мангале

1458861963

elena_110

06 мая 2009, 12:48

Изящные шашлычки из форели с ароматом дымка.Изящные шашлычки из форели с ароматом дымка.

шашлычок:

филе форели – 500 гр.

соус устричный - 30 гр.

лимон.

соль.

перец.

Каталог: Блюда из рыбы

89464260

фаерс

22 октября 2008, 02:54

Шашлычки с соусом из ежевики и красного винаШашлычки с соусом из ежевики и красного вина

для шашлычков - 700-800 гр. мякоти свинины

70 мл. соевого соуса

1 лимон (сок и цедра)

1 ст л меда

1 маленький пучок петрушки

шпажки

Каталог: Другие основные блюда

90362960

mimi

29 декабря 2008, 22:22

Шашлык из свиной шейки(вариант)Шашлык из свиной шейки(вариант)

2−3 кг. охлажденной свиной шейки,

2 лимона,

соль,

молотый черный перец

зёрна кориандра

1,5 кг.репчатого лука.

Каталог: Блюда из мяса

1301891135

принцесса специй

30 августа 2009, 17:17

Шашлычки из мидий (к пиву)Шашлычки из мидий (к пиву)

мидии-500 г

бекон-200 г

хлебные крошки-1 ст.

яйцо-1шт

уксус-2 ст.л

масло оливковое

Каталог: Другие горячие закуски

173651033

веданта

08 мая 2009, 12:08

Шашлык фирменный из куриных крылышек.Шашлык фирменный из куриных крылышек.

2 кг. куриных крылышек

лук репчатый 2 шт.

светлое пиво 50 мл.

белое сухое вино 50 мл.

кефир 50 мл.

мандарин

Каталог: Шашлык из крылышек

269703343

ya-xont

13 июня 2009, 03:28

Шашлык из филе куриной грудкиШашлык из филе куриной грудки

соотношение мяса курицы и лука 2:1

куриная грудка

лук репчатый

минеральная вода(газированная)

растительное масло

петрушка

Каталог: Другие основные блюда

1703165681

ksyusha

23 мая 2008, 20:06

Сочный и очень вкусный шашлык из курицы и грудинки (2 маринада)Сочный и очень вкусный шашлык из курицы и грудинки (2 маринада)

куриная грудка - 2 кг.

крылья, бедра, голени - 2 кг.

маринад № 1. (для 1 кг. грудинки)

горчица с зернами

соевый соус ( у меня "дарк") - 2 ст.л.

приправа для курицы(паприка, кориандр, куркума, хмели-сунели, карри, орех мускатный, имбирь)

Каталог: Шашлык из курицы

458181435

krakazuka

12 мая 2009, 21:47

Куриный шашлык в мятном йогурте и картофельными башенками.Куриный шашлык  в  мятном йогурте и картофельными башенками.

куриное филе – 600 гр.

для куриного маринада:

йогурт натуральный- 1 ст. – 200 гр.

чеснок – 2 зубчика.

чили перчик – половинка перчика.

тмин – 1 ч.л.

Каталог: Блюда из птицы

80523758

oracle

06 февраля 2009, 19:56

Телапия в медово-горчичном маринадеТелапия в медово-горчичном маринаде

1 кг. филе рыбы теляпии

2 лимона

3 средних помидора

100 гр. сыра твeрдых сортов

1 пучок укропа

приправа для рыбы

Каталог: Другие основные блюда

140632762

elena_110

27 сентября 2008, 16:01

Куриные "шашлычки" с йогуртовым соусомКуриные "шашлычки" с йогуртовым соусом

куриная грудка-4 большие половинки

для маринада:

греческий йогурт-300 гр.

чеснок-3 зубчика(натереть или выдавить)

сок половины лимона

свежая зелень,например орегано,укроп,эстрагон или петрушка (у меня были укроп,петрушка и тимьян)-каждого вида зелени по столовой ложке

Каталог: Другие основные блюда

64881949

sister_chaos

02 февраля 2009, 05:57

Воскресный шашлыкВоскресный шашлык

свинина 1,5 кг. (шейная часть)

2 шт. репчатого лука

1 - 2 шт. баклажан

3-4 шт. болгарского перца

200 гр. майонеза

соль

Каталог: Другие основные блюда

142381635

mellorn

23 августа 2009, 23:45

Для дачи - курица + шампиньоны - все маринованноеДля дачи - курица + шампиньоны - все маринованное

куриные крылья 1 кг

куриные голени 1 кг

чеснок /я беру много - 1 большая головка/

красный жгучий молотый перец 3-4 ч.л.

черный молотый перец 2-3 ч.л.

уксус из красного вина 0.5 ст.

Каталог: Другие горячие закуски

83091934

eshumaeva

14 апреля 2008, 03:05

Куриные шашлычки по-иранскиКуриные шашлычки по-ирански

курица 1 шт. (большая)

маринад:

кефир 1 ст.

масло 4 ст.л

чеснок 2зуб.

цедра апельсина 1 ч.л. (можно сухую)

Каталог: Другие основные блюда

124233468

irina90-60-90

12 мая 2009, 18:50

Шашлык из баранины под кавказским соусомШашлык из баранины под кавказским соусом

для шашлыка:

баранина около 2 кг. (филе).

аджика абхазская - 0,5 ч.л. соль , перец свежемолотый , вино настоящее домашнее абхазское "изабелла" - 1/3 ст. (сухое лучше не брать).

для соуса:

4 полные с горкой ст.ложки томатной пасты, 200 мл. воды, 1 ч.л. без горки аджики абхазской, кинза, петрушка, укроп (по небольшому пучку), чеснок 3 зубчика, соль , сахар .

на гарнир:

Каталог: Шашлык из баранины

366691947

лапатуська

26 января 2009, 13:17

Куриное филе, маринованное в красном уксусе, оливковом масле, коричневом сахаре и черном кунжутеКуриное филе, маринованное  в красном уксусе, оливковом масле, коричневом сахаре и черном кунжуте

куриные грудки 2 шт. по 500 гр

красный рисовый уксус 2 ст.л.

оливковое масло 3-4 ст.л.

соевый соус 2 ст.л.

коричневый сахар 1 ст.л.

черный кунжут 2 ст.л.

Каталог: Другие основные блюда

89131939

eshumaeva

10 июля 2008, 01:22

Куриный шашлык с овощамиКуриный шашлык с овощами

куриное филе -300 гр

кабачок-1 шт

баклажан-1 шт

перец сладкий-1-2 шт

маринад -

соевый соус -3 ст л

Каталог: Низкокалорийные блюда

115941413

aurica

29 мая 2014, 13:48

Шашлык из свинины в духовкеШашлык из свинины в духовке

свинина ( корейка без кости или шейный карбонад)-800 г

киви-1 шт

помидоры черри-10 шт

стебель порея-1 шт

соевый соус "кикоман"-5 ст.л.

соль- и желанию

Каталог: Блюда из мяса

524281817

Елена М

23 мая 2014, 13:14

Шашлык из форели в ананасово-томатном маринадеШашлык из форели в ананасово-томатном маринаде

свежая форель- 300-400 г

соевый соус - 100 мл.

томатная паста - 2-3 ст.л.

карри - 1 ч.л.

консервированные ананасы (потребуется только сироп) — 1 банка

Каталог: Блюда из рыбы

66901321

cheerup

05 июня 2012, 14:11

Барбекю-шашлык из бараниныБарбекю-шашлык из баранины

баранина

2 головки лука

зелень(петрушка, базилик,кинза, я добавляю еще мяту)-

оливковое масло

перец, соль.

Каталог: Шашлык из баранины

211131527

ksyusha

15 октября 2007, 20:16

Нежный шашлык из говяжьей печениНежный шашлык из говяжьей печени

на 1 кг. печени:

бекон или с/к грудинка - 200 г

лук репчатый - 1шт

лимон - 1шт

кориандр молотый - 0,5 ч.л.

зира - 0,5 ч.л.

Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)

20377918

Татьяна М.

10 августа 2014, 15:54

Шашлык из сомаШашлык из сома

сом свежий – 2-2,5 кг

масло оливковое — 50 г

соус соевый kikkoman — 50 г

сок лимона — 20 г

перец черный свежесмолотый

Каталог: Блюда из рыбы

273662016

Svettt

15 января 2015, 11:58

Сочный шашлык на косточке и любимый салат из маринованых помидорокСочный шашлык на косточке и любимый салат из маринованых помидорок

для мяса:

антрекот - 4 шт

лук репчатый - 1 шт

соус - маринад терияки kikkoman - 3 ст.л.

перец черный

зира

Каталог: Блюда из мяса

410841919

Ольчик

21 июня 2014, 18:52

Шашлык по-президентски Шашлык по-президентски

мясо-2 кг. свинина.

лук- 1 кг.

лимон 1-2 шт.

мята- 1 пучок.

растительное масло-0.5 ст.

приправа .

Каталог: Блюда из мяса

243992119

avani

24 января 2014, 14:08

Свиной шашлык с луком в пивно-соевом маринадеСвиной шашлык с луком в пивно-соевом маринаде

состав:

свинина полужирная — 2 кг

лук репчатый (кто сколько любит)

маринад:

соевый соус киккоман - 2-3 ст.л.

Каталог: Мясные

1212249

Татьяна М.

15 июня 2014, 20:08

Свиной пивно-кozelский шашлыкСвиной пивно-кozelский шашлык

свинина полужирная — 2 кг

соль — 2 ст.л.

пиво тёмное (у меня kozel) — 2 бутылки 0,33

перец черный крупного помола — 1 ст.л.

чеснок сушеный — 1 ст.л.

укроп сушеный — 1 ст.л.

Каталог: Мясные

16204129

Татьяна М.

13 мая 2013, 11:16

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели