Пасхальные рецепты, что подать на праздничный стол?

Пасхальные рецепты, что подать на праздничный стол?

На Пасхальный стол готовили много снеди, запекали барашка, окорок, жарили телятину. Горячие блюда на стол не подавали, также в этот день не принято подавать рыбу. Пасхальные рецепты отличался от праздничных великолепием и красотой. Куличи и пасхи украшали цветами. Изготовление цветов для праздника, как и расписывание яиц, некогда было увлекательнейшим занятием. Дети и, взрослые изготавливали цветы из яркой цветной бумаги, ими украшали стол, иконы, дом. Пасхальное меню очень разнообразно! Небольшая часть приведена в нашей коллекции - Пасхальные рецепты, что подать на Праздничный стол?

  • 22 апреля 2013, 00:18
  • 45117
koolinar.ru

Рецепты

Пасха с сюрпризом.Пасха с сюрпризом.

творог сухой и свежий..лучше домашний 1 кг.

масло сливочное у меня тоже домашнее 400 гр.

желтки яичные вареные 10 шт.

пудра сахарная 300 гр.

сливки жирные 33-35% 300 мл.

молоко сгущеное вареное 2 ст.л.

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

161343959

strelec148

16 апреля 2012, 17:01

Шоколадно-кофейная пасхаШоколадно-кофейная пасха

600 гр. сухого обезжиренного творога

100 гр. тростникового сахара

50 мл. сливок жирностью 10%

50 гр. горького шоколада

1 ст л свежемолотого кофе

клубника для украшения

Каталог: Низкокалорийные блюда

145081927

Babyfire

18 апреля 2012, 23:02

Шоколадные кексы «пасхальные яйца», испеченные в яичной скорлупе.Шоколадные кексы «пасхальные яйца»,  испеченные в яичной скорлупе.

яичные скорлупки – 12-16 шт.

шоколад темный 75% - 100 гр.

масло сливочное – 125 гр.

яйца – 4 шт.

сахар – 200 гр.

мука – 125 гр.

Каталог: Кексы и маффины

505415277

ЯВенера

18 апреля 2012, 00:37

Яичный салат с сельдереем, карри и дижонской горчицей.Яичный салат с сельдереем, карри и дижонской горчицей.

яйца (сваренные вкрутую) – 10 шт.

сельдерей – 2-3 стебля,

лук зелёный – 3-4 ст.л. (или ),

карри (порошок) – 1 ч.л.

горчица дижонская – 2 ч.л.

майонез – 3 ст.л.

Каталог: С сыром и творогом, яичные

191524682

ЯВенера

20 марта 2012, 20:22

Эклеры „яичница“Эклеры „яичница“

на 9-10 пирожных:

50 гр. сливочного масла

щепотка соли

150 мл. воды

125 гр. муки

3 яйца

Каталог: Пирожное эклер

149003661

passion1963

02 апреля 2013, 09:55

Салат "цезарь" для тех кто ценит время.Салат "цезарь" для тех кто ценит время.

основное:

филе грудки цыпленка в панировке "золотой петушок" 400 гр.

листья салата ромен или хрустящий айсберг 200 гр.

хлеб для тостов 4 ломтика.

пармезан тертый (у меня гран костели) 4 ст.л.

оливковое масло, соль гималайская, смесь перцев.

Каталог: Салат с курицей и сухариками

316523225

strelec148

26 декабря 2012, 21:59

Праздничный кулич с шафраном на сливкахПраздничный  кулич  с шафраном на сливках

на 2 кулича по 450-460 гр. весом каждый:

мука пшеничная высшего сорта приблизительно – 500 гр. ( возможно чуть больше)

дрожжи свежие – 20 г

сливки жирностью 10% - 125 мл. ( но но лучше взять пожирнее)

сахар коричневый тростниковый – 100 г

масло сливочное – 25 г

Каталог: Хлеб

400465756

Svettt

16 апреля 2012, 10:48

Традиционный пасхальный комТрадиционный пасхальный ком

1.5 литра молока (не менее 3.5%, лучше 6%)

12 яиц (по числу апостолов)

укроп

черный перец

красный острый перец (сухой)

соль

Каталог: Другие холодные закуски

161432835

mellorn

26 апреля 2012, 13:17

Рийет, паштет из курятины с кислой вишней. rillettes.Рийет, паштет из курятины с кислой вишней. rillettes.

куриное филе 1 шт.

куриные окорочка (целые с бедром и голенью) 2 шт.

масло сливочное 200 гр. (100 гр. в паштет + 100 гр. на заливку)

лук репчатый 1 шт.

чеснок 3 зубчика.

вишня вяленая (не засахаренная!) 1 большая горсть.

Каталог: Мясные

100053331

mama tasi

06 апреля 2013, 17:05

Вогезский салатВогезский салат

листья салата - 150 г

помидоры - 200 г

яйца куриные - 1-2 шт.

лук зеленый - 2 ст.л.

бекон - 90 г

сметана - 1 ст.л.

Каталог: Салат с мясом

175404649

natapit

22 декабря 2012, 17:59

Весенний солнечный пасхальный суп из жёлтых перцев с авокадовой сальсой Весенний солнечный пасхальный суп из жёлтых перцев с авокадовой сальсой

крем-суп:

перцы жёлтые большие 2 шт.

лук репчатый 2 шт.

масло оливк. 2 ст.л.

соль/перец ,

бульон овощной 300-400 мл.,

Каталог: Супы-пюре

71654430

sweta1

02 апреля 2013, 14:12

Картофельные эклеры с творожным сыром, рисом, овощами и зеленьюКартофельные эклеры с творожным сыром, рисом, овощами и зеленью

для теста:

2 большие картофелины

100 мл.воды

50 гр. сливочного масла

1 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

Каталог: Другие холодные закуски

190032635

Ольга♥Ч

21 марта 2013, 13:15

Ветчина куриная, диетическая, самая простая, но невозможно вкуснаяВетчина куриная, диетическая, самая простая, но невозможно вкусная

филе грудки курицы – 900 г

филе окорочков курицы – 500 г

молоко сухое - 30 г

соль – 3,5 г

перец черный молотый и желанию

орех мускатный молотый – 1 ч.л.

Каталог: Мясные

811384855

Svettt

16 апреля 2013, 12:52

Сырный террин с фисташками и сухофруктами.Сырный террин с фисташками и сухофруктами.

сыр с голубой плесенью 100 гр.

сливочный сыр (у меня альметте) 100 гр.

мёд 1 ч.л.

курага 3 шт.

финики 3 шт.

фисташки горсть (в очищенном виде)

Каталог: Из сыра и яиц

154274943

mama tasi

02 апреля 2013, 20:54

Праздничный салат с языкомПраздничный салат с языком

600 гр. отварного говяжьего языка

3 яйца вкрутую

100 гр. твердого сыра

3 средних отварных картофелины

1 средний красный сладкий перец

1 средняя головка красного салатного лука

Каталог: Салат из говяжьего языка

612312836

ботакоз

17 декабря 2012, 16:41

Рулетики закусочные из баклажанов и печёного перцаРулетики закусочные из баклажанов и печёного перца

баклажаны 2 средние шт.

перцы красные 2 большие шт.

соль/перец ,

яйца 2-3 шт.

масло раст. для жарки,

сыр творожный(almette)с зеленью 150 гр.

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

233014334

sweta1

22 марта 2013, 15:15

Салат с ананасом и курицей.Салат с ананасом и курицей.

салат айсберг - 1 кочан.

куриная грудка отварная (филе) - 3 шт.

ананас свежий - 1 шт. если праздничная подача или банка консервированного, порезанного кусочками - 800 гр.

майонез - 3 ст.л.

1 ст.л. сока от ананаса

1 ст.л. соуса с карри

Каталог: Салат с курицей и ананасами

1203453639

mama tasi

28 марта 2013, 10:45

Порционный салат из куриной грудки и запеченых баклажановПорционный салат из куриной грудки и запеченых баклажанов

на 6 порций

2 куриных грудок

4 запеченых баклажанов

заправка

пучок укропа,чеснок ,приправы ,у меня кунжут,мускатный орех,сушоные травы,

сок1 лимона,200 гр. несладкого йогурта (я использывала мацун)

Каталог: Салат с мясом

125311720

nellyssweets

13 февраля 2013, 15:05

Пасхальный кулич.Пасхальный кулич.

желтки – 7 шт.

сахар – 250 гр.

сметана – 250 гр.

масло сливочное ( или маргарин) – 250 гр.

дрожжи свежие - 25гр,

молоко – 0.5 ст.

Каталог: Другая выпечка

147882726

Мила

18 апреля 2012, 23:01

Кулич с апельсиновой ноткой (сладкий и очень вкусный)Кулич с апельсиновой ноткой (сладкий и очень вкусный)

~~~тесто~~~

0,5 л. тёплого молока,

6 яиц,

200 гр. слив. масла,

2-3 ст. сахара,

~1 ст. изюма,

Каталог: Другая выпечка

452883958

Juleta

31 марта 2011, 14:34

Куличи праздничныеКуличи праздничные

мука – 1-1,5 кг,

молоко – 0,5 л,

дрожжи – 11 гр.

яйцо – 6-7 шт.

сахар – 2 ст.

ванильный сахар – 10 гр.

Каталог: Блины

114471918

Stigma

25 апреля 2012, 00:50

Салат с грибами и мясом Салат с грибами и мясом

100 гр. - грибы жареные (бывшезамороженные)

60 гр. - вареное мясо (у меня свинина)

1 шт. - красный лук

1 шт. - вареный картофель (средний)

60 гр. - сыр

соль, майонез

Каталог: Салат с мясом

451091422

mar33_33

03 января 2013, 15:28

Кулечки из лаваша с сыром и виноградомКулечки из лаваша с сыром и виноградом

1 тонкий армянский лаваш

200 гр. сыра

100 гр. белого винограда без косточек

125 мл. натурального йогурта

3-4 веточки петрушки

черный молотый перец

Каталог: Другие холодные закуски

118912219

chemicolya

13 марта 2013, 09:36

Салат с грудками, с двойным соусомСалат с грудками, с двойным соусом

грудки куриные или индейки(филе) по 150 гр. на порцию (если берете куриную-это примерно половинка грудки)

салат айсберг - в оригинале указано 100 гр. на 1 порцию, я не взвешивала.

помидорки для декора (1крупный или несколько черри)

соус №1 (соус-винегрет):

оливковое масло 50 г

Каталог: Салат с мясом

92834877

ksyusha

20 апреля 2010, 02:38

Салат "тоскана" с камамбером и бекономСалат "тоскана" с камамбером и беконом

1упаковка(200 г) салата белая дача "тоскана" итальянский вкус

(микс из романо, фриссе, родиччо и корна)

150 г. камамбера

8 полосок бекона

2 подсушенных ломтика хлеба

7 ст.л. оливкового масла

Каталог: Другие салаты

214362135

ksyusha

19 апреля 2011, 02:17

Закусочка из шампиньонов №3(в сметанно-чесночном соусе)Закусочка из шампиньонов №3(в сметанно-чесночном соусе)

все продукты берутся в произвольном кол-ве.

для примера на 1 - 2 порции(кто как ест)):

5-6 среднего размера шампиньонов

2 ст.л. сметаны

3зубчика чеснока

несколько веточек укропа

Каталог: Из овощей и грибов

182494085

ksyusha

30 марта 2011, 02:46

Рулет закусочный из курицы и индейкиРулет закусочный из курицы и индейки

бедро куриное — 4-5шт

бедро индейки — 1шт

(после отделения от кости, мяса получается — 1,5 кг)

соль — 37г

бульон куриный — 150 мл.

перец болгарский сладкий — 1шт

Каталог: Мясные

402412435

Татьяна М.

13 марта 2013, 15:23

Кулич и пасха/замечательное угощение к светлому днюКулич и пасха/замечательное угощение к светлому дню

кулич:

мука около 600 гр.

дрожжи свежие 42 гр.

сахар 150 гр.

соль 0,5 ч.л.

масло сливочное 150 гр.

Каталог: Сладкие пироги

96751432

sweta1

15 апреля 2012, 21:48

Пасха заварная на фруктозе( без яиц)Пасха заварная на фруктозе( без яиц)

творог домашний 1 кг. сметана 20% 350 г. масло сливочное 200 г. фруктоза,ванильный сахар 1 ст.л. 150 г.цукаты 150 г. вяленые вишня 80 г. и клюква 80 г.

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1039526

TANCHITTA

19 апреля 2012, 00:45

Салат с жареным филе грудки цыпленкаСалат с жареным филе грудки цыпленка

филе грудки цыпленка в панировке "золотой петушок"-2 шт

салат микс-100 г

морковь (средняя)- 2\3 шт

помидоры мелкоплодные-3-4 шт

лук красный-( средний)-0,5 шт

чеснок-1 зубч.

Каталог: Салат с мясом

109144127

Елена М

09 декабря 2012, 02:20

Пасхальный заяц из бисквита (фм-праздничные блюда народов мира - австрия)Пасхальный заяц из бисквита (фм-праздничные блюда народов мира - австрия)

ст. -200 мл.

сахар-1 ст.

мука- 1 ст.

яйца-4 шт

ванильный сахар -10 гр

лимонная цедра, изюм, орехи-

Каталог: Другая выпечка

72303424

krolya

20 ноября 2012, 18:42

Куриный салат с оливками и сельдереемКуриный салат с оливками и сельдереем

куриное отварное мясо 200 гр

сельдерей черешковый 120 гр

оливки 1 б ( масса основного продукта 120 гр)

яйца отварные 3 шт.

майонез 2 ст.л

сок половинки лимона

Каталог: Салат с мясом

86934124

sigma002

10 декабря 2012, 19:35

Пасхальный ягнёнок с итальянскими травамиПасхальный ягнёнок с итальянскими травами

ингредиенты:

для дрожжевого теста

500 гр. муки

100 мл. оливкового масла

1 пакетик сухих дрожжей

щепотка соли

Каталог: Пицца

82143728

Shevtsova Maria

16 апреля 2012, 19:54

Рулетики из кабачков с овощамиРулетики из кабачков с овощами

1 кабачок

1 луковица

1 морковь

1 ст.л. натуральной томатной пасты

1 зубок чеснока

2 ст.л. соевого соуса

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

351342325

lil-8888

13 апреля 2013, 10:18

Салат фризе с сыровяленым мясом и яйцом-пашотСалат фризе с сыровяленым мясом и яйцом-пашот

на 3 порции:

небольшой пучок салата фризе

150 гр. сыровяленого мяса

1 большой помидор или веточка чери

для яиц-пашот

1 литр воды

Каталог: Салат с мясом

156833632

lil-8888

12 апреля 2013, 15:30

Легкий весенний салат из овощей с языкомЛегкий весенний салат из овощей с языком

язык свиной - 1шт (400 г),

помидоры - 2 шт.

огурцы - 2 шт.

сельдерей черешковый - 1черешок,

лук зеленый - 2 пера,

салат фризетт - 1 пучок,

Каталог: Салат с мясом

112833523

chudo

17 апреля 2013, 21:20

Канапе с баклажами,помидорами и творожным сыром.Канапе с баклажами,помидорами и творожным сыром.

на 6 канапе:

6 кусков ржаного хлеба

1 баклажан

2 помидора

2 зубчика чеснока

1 баночка мягкого творожного сыра(140 г.)

Помидорчики фаршированные запеченныеПомидорчики фаршированные запеченные

помидоры средние свежие — 6-7шт

свинина вареная — 100 г

грибы белые вареные — 100 г

лук репчатый — 1шт

майонез — 3 ст.л.

сыр российский — 100 г

Каталог: Другие холодные закуски

832789

Татьяна М.

11 марта 2013, 10:50

Заливные яйцаЗаливные яйца

7 яиц

ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)

100 гр. куриного филе

горошек

кукуруза

красный болгарский перец или клюква

Каталог: Заливные яйца

1201466

Ирина

09 августа 2012, 09:09

Декоротивные и кулинарные решения к пасхеДекоротивные и кулинарные решения к пасхе

пасхальный набор мерцающая паутинка "домашняя кухня"

5 белых яиц

2 ст.

палитра

уксус

вода

Каталог: Другие холодные закуски

5689122

sasha

15 апреля 2012, 20:39

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели