Пасхальные рецепты, что подать на праздничный стол?

Пасхальные рецепты, что подать на праздничный стол?

На Пасхальный стол готовили много снеди, запекали барашка, окорок, жарили телятину. Горячие блюда на стол не подавали, также в этот день не принято подавать рыбу. Пасхальные рецепты отличался от праздничных великолепием и красотой. Куличи и пасхи украшали цветами. Изготовление цветов для праздника, как и расписывание яиц, некогда было увлекательнейшим занятием. Дети и, взрослые изготавливали цветы из яркой цветной бумаги, ими украшали стол, иконы, дом. Пасхальное меню очень разнообразно! Небольшая часть приведена в нашей коллекции - Пасхальные рецепты, что подать на Праздничный стол?

  • 22 апреля 2013, 00:18
  • 43507
koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Пасха с сюрпризом.
Пасха с сюрпризом.
творог сухой и свежий..лучше домашний 1 кг.
масло сливочное у меня тоже домашнее 400 гр.
желтки яичные вареные 10 шт.
пудра сахарная 300 гр.
сливки жирные 33-35% 300 мл.
молоко сгущеное вареное 2 ст.л.
Шоколадно-кофейная пасха
Шоколадно-кофейная пасха
600 гр. сухого обезжиренного творога
100 гр. тростникового сахара
50 мл. сливок жирностью 10%
50 гр. горького шоколада
1 ст л свежемолотого кофе
клубника для украшения
Каталог: Низкокалорийные блюдаBabyfire
  • 18 апреля 2012, 23:02
Шоколадные кексы «пасхальные яйца»,  испеченные в яичной скорлупе.
Шоколадные кексы «пасхальные яйца», испеченные в яичной скорлупе.
яичные скорлупки – 12-16 шт.
шоколад темный 75% - 100 гр.
масло сливочное – 125 гр.
яйца – 4 шт.
сахар – 200 гр.
мука – 125 гр.
Каталог: Кексы и маффиныЯВенера
  • 18 апреля 2012, 00:37
Яичный салат с сельдереем, карри и дижонской горчицей.
Яичный салат с сельдереем, карри и дижонской горчицей.
яйца (сваренные вкрутую) – 10 шт.
сельдерей – 2-3 стебля,
лук зелёный – 3-4 ст.л. (или ),
карри (порошок) – 1 ч.л.
горчица дижонская – 2 ч.л.
майонез – 3 ст.л.
Каталог: С сыром и творогом, яичныеЯВенера
  • 20 марта 2012, 20:22
Эклеры „яичница“
Эклеры „яичница“
на 9-10 пирожных:
50 гр. сливочного масла
щепотка соли
150 мл. воды
125 гр. муки
3 яйца
Каталог: Пирожное эклерpassion1963
  • 02 апреля 2013, 09:55
Салат "цезарь" для тех кто ценит время.
Салат "цезарь" для тех кто ценит время.
основное:
филе грудки цыпленка в панировке "золотой петушок" 400 гр.
листья салата ромен или хрустящий айсберг 200 гр.
хлеб для тостов 4 ломтика.
пармезан тертый (у меня гран костели) 4 ст.л.
оливковое масло, соль гималайская, смесь перцев.
Каталог: Салат с курицей и сухарикамиstrelec148
  • 26 декабря 2012, 21:59
Праздничный  кулич  с шафраном на сливках
Праздничный кулич с шафраном на сливках
на 2 кулича по 450-460 гр. весом каждый:
мука пшеничная высшего сорта приблизительно – 500 гр. ( возможно чуть больше)
дрожжи свежие – 20 г
сливки жирностью 10% - 125 мл. ( но но лучше взять пожирнее)
сахар коричневый тростниковый – 100 г
масло сливочное – 25 г
Каталог: ХлебSvettt
  • 16 апреля 2012, 10:48
Традиционный пасхальный ком
Традиционный пасхальный ком
1.5 литра молока (не менее 3.5%, лучше 6%)
12 яиц (по числу апостолов)
укроп
черный перец
красный острый перец (сухой)
соль
Каталог: Другие холодные закускиmellorn
  • 26 апреля 2012, 13:17
Рийет, паштет из курятины с кислой вишней. rillettes.
Рийет, паштет из курятины с кислой вишней. rillettes.
куриное филе 1 шт.
куриные окорочка (целые с бедром и голенью) 2 шт.
масло сливочное 200 гр. (100 гр. в паштет + 100 гр. на заливку)
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
вишня вяленая (не засахаренная!) 1 большая горсть.
Каталог: Мясныеmama tasi
  • 06 апреля 2013, 17:05
Вогезский салат
Вогезский салат
листья салата - 150 г
помидоры - 200 г
яйца куриные - 1-2 шт.
лук зеленый - 2 ст.л.
бекон - 90 г
сметана - 1 ст.л.
Каталог: Салат с мясомnatapit
  • 22 декабря 2012, 17:59
Весенний солнечный пасхальный суп из жёлтых перцев с авокадовой сальсой
Весенний солнечный пасхальный суп из жёлтых перцев с авокадовой сальсой
крем-суп:
перцы жёлтые большие 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
масло оливк. 2 ст.л.
соль/перец ,
бульон овощной 300-400 мл.,
Каталог: Супы-пюреsweta1
  • 02 апреля 2013, 14:12
Картофельные эклеры с творожным сыром, рисом, овощами и зеленью
Картофельные эклеры с творожным сыром, рисом, овощами и зеленью
для теста:
2 большие картофелины
100 мл.воды
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
Каталог: Другие холодные закускиОльга♥Ч
  • 21 марта 2013, 13:15
Ветчина куриная, диетическая, самая простая, но невозможно вкусная
Ветчина куриная, диетическая, самая простая, но невозможно вкусная
филе грудки курицы – 900 г
филе окорочков курицы – 500 г
молоко сухое - 30 г
соль – 3,5 г
перец черный молотый и желанию
орех мускатный молотый – 1 ч.л.
Каталог: МясныеSvettt
  • 16 апреля 2013, 12:52
Сырный террин с фисташками и сухофруктами.
Сырный террин с фисташками и сухофруктами.
сыр с голубой плесенью 100 гр.
сливочный сыр (у меня альметте) 100 гр.
мёд 1 ч.л.
курага 3 шт.
финики 3 шт.
фисташки горсть (в очищенном виде)
Каталог: Из сыра и яицmama tasi
  • 02 апреля 2013, 20:54
Праздничный салат с языком
Праздничный салат с языком
600 гр. отварного говяжьего языка
3 яйца вкрутую
100 гр. твердого сыра
3 средних отварных картофелины
1 средний красный сладкий перец
1 средняя головка красного салатного лука
Каталог: Салат из говяжьего языкаботакоз
  • 17 декабря 2012, 16:41
Рулетики закусочные из баклажанов и печёного перца
Рулетики закусочные из баклажанов и печёного перца
баклажаны 2 средние шт.
перцы красные 2 большие шт.
соль/перец ,
яйца 2-3 шт.
масло раст. для жарки,
сыр творожный(almette)с зеленью 150 гр.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовsweta1
  • 22 марта 2013, 15:15
Салат с ананасом и курицей.
Салат с ананасом и курицей.
салат айсберг - 1 кочан.
куриная грудка отварная (филе) - 3 шт.
ананас свежий - 1 шт. если праздничная подача или банка консервированного, порезанного кусочками - 800 гр.
майонез - 3 ст.л.
1 ст.л. сока от ананаса
1 ст.л. соуса с карри
Каталог: Салат с курицей и ананасамиmama tasi
  • 28 марта 2013, 10:45
Порционный салат из куриной грудки и запеченых баклажанов
Порционный салат из куриной грудки и запеченых баклажанов
на 6 порций
2 куриных грудок
4 запеченых баклажанов
заправка
пучок укропа,чеснок ,приправы ,у меня кунжут,мускатный орех,сушоные травы,
сок1 лимона,200 гр. несладкого йогурта (я использывала мацун)
Каталог: Салат с мясомnellyssweets
  • 13 февраля 2013, 15:05
Пасхальный кулич.
Пасхальный кулич.
желтки – 7 шт.
сахар – 250 гр.
сметана – 250 гр.
масло сливочное ( или маргарин) – 250 гр.
дрожжи свежие - 25гр,
молоко – 0.5 ст.
Каталог: Другая выпечкаМила
  • 18 апреля 2012, 23:01
Кулич с апельсиновой ноткой (сладкий и очень вкусный)
Кулич с апельсиновой ноткой (сладкий и очень вкусный)
~~~тесто~~~
0,5 л. тёплого молока,
6 яиц,
200 гр. слив. масла,
2-3 ст. сахара,
~1 ст. изюма,
Каталог: Другая выпечкаJuleta
  • 31 марта 2011, 14:34
Куличи праздничные
Куличи праздничные
мука – 1-1,5 кг,
молоко – 0,5 л,
дрожжи – 11 гр.
яйцо – 6-7 шт.
сахар – 2 ст.
ванильный сахар – 10 гр.
Каталог: БлиныStigma
  • 25 апреля 2012, 00:50
Салат с грибами и мясом
Салат с грибами и мясом
100 гр. - грибы жареные (бывшезамороженные)
60 гр. - вареное мясо (у меня свинина)
1 шт. - красный лук
1 шт. - вареный картофель (средний)
60 гр. - сыр
соль, майонез
Каталог: Салат с мясомmar33_33
  • 03 января 2013, 15:28
Кулечки из лаваша с сыром и виноградом
Кулечки из лаваша с сыром и виноградом
1 тонкий армянский лаваш
200 гр. сыра
100 гр. белого винограда без косточек
125 мл. натурального йогурта
3-4 веточки петрушки
черный молотый перец
Каталог: Другие холодные закускиchemicolya
  • 13 марта 2013, 09:36
Салат с грудками, с двойным соусом
Салат с грудками, с двойным соусом
грудки куриные или индейки(филе) по 150 гр. на порцию (если берете куриную-это примерно половинка грудки)
салат айсберг - в оригинале указано 100 гр. на 1 порцию, я не взвешивала.
помидорки для декора (1крупный или несколько черри)

соус №1 (соус-винегрет):
оливковое масло 50 г
Каталог: Салат с мясомksyusha
  • 20 апреля 2010, 02:38
Салат "тоскана" с камамбером и беконом
Салат "тоскана" с камамбером и беконом
1упаковка(200 г) салата белая дача "тоскана" итальянский вкус
(микс из романо, фриссе, родиччо и корна)
150 г. камамбера
8 полосок бекона
2 подсушенных ломтика хлеба
7 ст.л. оливкового масла
Каталог: Другие салатыksyusha
  • 19 апреля 2011, 02:17
Закусочка из шампиньонов №3(в сметанно-чесночном соусе)
Закусочка из шампиньонов №3(в сметанно-чесночном соусе)
все продукты берутся в произвольном кол-ве.
для примера на 1 - 2 порции(кто как ест)):
5-6 среднего размера шампиньонов
2 ст.л. сметаны
3зубчика чеснока
несколько веточек укропа
Каталог: Из овощей и грибовksyusha
  • 30 марта 2011, 02:46
Рулет закусочный из курицы и индейки
Рулет закусочный из курицы и индейки
бедро куриное — 4-5шт
бедро индейки — 1шт
(после отделения от кости, мяса получается — 1,5 кг)
соль — 37г
бульон куриный — 150 мл.
перец болгарский сладкий — 1шт
Каталог: МясныеТатьяна М.
  • 13 марта 2013, 15:23
Кулич и пасха/замечательное угощение к светлому дню
Кулич и пасха/замечательное угощение к светлому дню
кулич:
мука около 600 гр.
дрожжи свежие 42 гр.
сахар 150 гр.
соль 0,5 ч.л.
масло сливочное 150 гр.
Каталог: Сладкие пирогиsweta1
  • 15 апреля 2012, 21:48
Пасха заварная на фруктозе( без яиц)
Пасха заварная на фруктозе( без яиц)
творог домашний 1 кг. сметана 20% 350 г. масло сливочное 200 г. фруктоза,ванильный сахар 1 ст.л. 150 г.цукаты 150 г. вяленые вишня 80 г. и клюква 80 г.
Куриный салат с оливками и сельдереем
Куриный салат с оливками и сельдереем
куриное отварное мясо 200 гр
сельдерей черешковый 120 гр
оливки 1 б ( масса основного продукта 120 гр)
яйца отварные 3 шт.
майонез 2 ст.л
сок половинки лимона
Каталог: Салат с мясомsigma002
  • 10 декабря 2012, 19:35
Салат с жареным филе грудки цыпленка
Салат с жареным филе грудки цыпленка
филе грудки цыпленка в панировке "золотой петушок"-2 шт
салат микс-100 г
морковь (средняя)- 2\3 шт
помидоры мелкоплодные-3-4 шт
лук красный-( средний)-0,5 шт
чеснок-1 зубч.
Каталог: Салат с мясомЕлена М
  • 09 декабря 2012, 02:20
Пасхальный заяц из бисквита (фм-праздничные блюда народов мира - австрия)
Пасхальный заяц из бисквита (фм-праздничные блюда народов мира - австрия)
ст. -200 мл.
сахар-1 ст.
мука- 1 ст.
яйца-4 шт
ванильный сахар -10 гр
лимонная цедра, изюм, орехи-
Каталог: Другая выпечкаkrolya
  • 20 ноября 2012, 18:42
Пасхальный ягнёнок с итальянскими травами
Пасхальный ягнёнок с итальянскими травами
ингредиенты:
для дрожжевого теста
500 гр. муки
100 мл. оливкового масла
1 пакетик сухих дрожжей
щепотка соли
Каталог: ПиццаShevtsova Maria
  • 16 апреля 2012, 19:54
Рулетики из кабачков с овощами
Рулетики из кабачков с овощами
1 кабачок
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. натуральной томатной пасты
1 зубок чеснока
2 ст.л. соевого соуса
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовlil-8888
  • 13 апреля 2013, 10:18
Салат фризе с сыровяленым мясом и яйцом-пашот
Салат фризе с сыровяленым мясом и яйцом-пашот
на 3 порции:
небольшой пучок салата фризе
150 гр. сыровяленого мяса
1 большой помидор или веточка чери
для яиц-пашот
1 литр воды
Каталог: Салат с мясомlil-8888
  • 12 апреля 2013, 15:30
Легкий весенний салат из овощей с языком
Легкий весенний салат из овощей с языком
язык свиной - 1шт (400 г),
помидоры - 2 шт.
огурцы - 2 шт.
сельдерей черешковый - 1черешок,
лук зеленый - 2 пера,
салат фризетт - 1 пучок,
Каталог: Салат с мясомchudo
  • 17 апреля 2013, 21:20
Канапе с баклажами,помидорами и творожным сыром.
Канапе с баклажами,помидорами и творожным сыром.
на 6 канапе:
6 кусков ржаного хлеба
1 баклажан
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 баночка мягкого творожного сыра(140 г.)
Помидорчики фаршированные запеченные
Помидорчики фаршированные запеченные
помидоры средние свежие — 6-7шт
свинина вареная — 100 г
грибы белые вареные — 100 г
лук репчатый — 1шт
майонез — 3 ст.л.
сыр российский — 100 г
Каталог: Другие холодные закускиТатьяна М.
  • 11 марта 2013, 10:50
Заливные яйца
Заливные яйца
7 яиц
ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
100 гр. куриного филе
горошек
кукуруза
красный болгарский перец или клюква
Каталог: Заливные яйцаИрина
  • 09 августа 2012, 09:09
Декоротивные и кулинарные решения к пасхе
Декоротивные и кулинарные решения к пасхе
пасхальный набор мерцающая паутинка "домашняя кухня"
5 белых яиц
2 ст.
палитра
уксус
вода
Каталог: Другие холодные закускиsasha
  • 15 апреля 2012, 20:39