Желтки размять вилкой, добавить молоко, растопленное масло (маргарин) и все тщательно перемешать. Получится кашеобразная смесь.
Постепенно добавляем муку, за каждым разом хорошо перемешиваем.
Замесить тесто как на вареники.
Тесто получается мягкое, и совсем не липнет к рукам, руки остаются чистыми но жирными.
От теста берем по немного, (чем меньший шарик тем меньше будет печенье, а соответственно удобнее кушать). Раскатываем шарик и немного прижимаем, кладем нашу начинку (в моем случае это грецкий орех, чернослив и арахис), скатываем это все в шарик и ложем на противень укрытый пергаментной бумагой.
Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20 мин, до румяной корочки.
Вафли натереть на крупную терку, приготовить глазурь.
Даём остыть.
-----
Глазурь:
В сотейнике соединяем сахар с молоком, перемешиваем и ставим на огонь, кипятим 2 мин, после чего добавляем какао, перемешиваем и выключаем, добавляем сливочное масло.
-----
Берем наш шарик с "сюрпризом", кладем в глазурь, после чего хорошо обкатываем шар в вафлях.
Ну вот собственно и все, ставим чайник и наслаждаемся нежным вкусом печенья
Пошаговые фото
15 шт.
1. Желтки размять вилкой, добавить молоко, растопленное масло (маргарин) и все тщательно перемешать. Получится кашеобразная смесь.
2. Постепенно добавляем муку, за каждым разом хорошо перемешиваем.
3. Замесить тесто как на вареники.
Тесто получается мягкое, и совсем не липнет к рукам, руки остаются чистыми но жирными.
5. От теста берем по немного, (чем меньший шарик тем меньше будет печенье, а соответственно удобнее кушать). Раскатываем шарик и немного прижимаем, кладем нашу начинку (в моем случае это грецкий орех, чернослив и арахис), скатываем это все в шарик и ложем на противень укрытый пергаментной бумагой.
7. скатываем это все в шарик и ложем на противень укрытый пергаментной бумагой.
8. Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20 мин, до румяной корочки.
9. Глазурь:
В сотейнике соединяем сахар с молоком, перемешиваем и ставим на огонь, кипятим 2 мин,
10. после чего добавляем какао, перемешиваем и выключаем, добавляем сливочное масло.
11. Берем наш шарик с "сюрпризом", кладем в глазурь, после чего хорошо обкатываем шар в вафлях.
12. ----
13. Ну вот собственно все, ставим чайник и наслаждаемся нежным вкусом печенья =)
Этот рецепт мне дала еще школьная подруга, очень часто я пекла такие "Ёжики", потом решила поделится рецептом на этом сайте, ввела в поиск "Печенье Ёжики" и мне выдало немного рецептов, как оказалось там есть и этот рецепт (к моему большому огорчению)! Поэтому добавляю как вариант к этому рецепту.
Не судите строго, ведь это печенье ну ооочень вкусное,нежное, а "заразное" как семечки А главное очень просто делаются!
Советую попробовать
симпатичненько я уже не первый раз слышу , о печенье на крутых желтках . может кто пояснит в чем изюменка этого днела . а печенюшки , конечно , утащила в копилку
НАРОД!!!!!!!!! Вам что всем всем понятно сколько масла идёт по рецепту? Если да, то поделитесь "страшной" тайной пока автор молчит. У нас пачки 100
, 125, 150, 175, 180, 200, 250 и 500 гр? Помоему разница между полупачками 100 гр и 500 гр колосальная.
тётя маша, во-первых, я не кричу, во-вторых, почему на ТЫ , в-третьих, НЕТ НЕ ПРАВЫ, у нас самая распостранённая 175, потом все остальные /не поленюсь на днях выложу фото всех вариантов/, а что касается маргарина, то 250 и 500 /даже не знаю есть ли у нас он 200 гр/
sai ,Вы совершенно правы,рецепт необходимо отредактировать.заглянула в рецепт к которому прикреплен вариантом,там указано на 500 г муки-250 г масла.может в этом рецепте на 250 г муки-125 г масла.буду ждать пока автор отредактирует,хотелось бы воспользоваться рецептом.фото шикарные и рецепт хорош.пока 5+++ ставлю только за фото
Спасибо большое за одобрения, и прошу прощения за неточности в рецепте
Вы правы, вместо маргарина можно использовать масло (что в принципе я и делаю), пол пачки маргарина это 125 гр., извините что сразу не указала в граммах, сейчас исправлю
Желтки в рецепте используются чтобы печенья было более рассыпчатое, оно само собой получается вообще не сладкое, сладость ему придает глазурь и вафли.
P. S. Извините что долго не отвечала, не могла зайти в интернет так как дочка капризничала, зубки ее мучают (ей почти 9 месяцев ) все внимание только ей... А сейчас муж пошел с ней гулять на качели
И еще раз извините!
natali.09, спасибо за уточнения, приготовлю - отрапортую /оно у меня следующее на очереди, сегодня буду колдовать нан "Тремя орешками" от миссджокер /
----------------------------------------------------
тётя маша, ну что ж, ещё раз сказать - вы НЕ правы
Печенье выглядит очень аппетитно! Должно быть и таким же вкусным Будете рецепт корректировать , то сразу уж в пошаговом описании пункт 7 - "ложем на противень", поправьте, пожалуйста, нет в русском языке такого слова.
