Об истории происхождения винегрета ведут бесконечные споры! Одни эксперты относят его к блюдам французской кухни, другие считают, что винегрет русское блюдо и в первые создано оно было несколько веков назад. А так же бытует мнение, что этот овощной салат появился не так давно. Винегрет по обыкновению заправляют майонезом или растительным маслом, однако классический винегрет стоит подавать под одноименным соусом. Соус для классического винегрета состоит из растительного масла, винного уксуса, специй. Каждый раз дополняя компонент соус тщательно вымешивают, а для придания необходимой консистенции вводят горчицу или желток. Предлагаем классические рецепты винегрета и оригинальные.
Рецепты винегрета
- Daria
- 02 октября 2016, 19:54
- 18
- 47644
Рецептов в коллекции: 18
Поделись с друзьями
Каталог: Салат из свеклы с черносливом
картофель средний - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
манго - 1 шт.
чернослив - 100 гр.
соль.
заправка:
мёд жидкий - 1 ч.л.
горчица - 0,5 ч.л.
винный уксус - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
масло оливковое(растительное) - 5-6 ст.л.
яблоко зеленое(кислое) - 0,5 шт.
обрезки манго.
166680 мин.3950
28 февраля 2011, 16:03
Каталог: Винегрет
морковь — 1 шт
фасоль мехико тм «мистраль» — 3 ст.ложки вареной
фасоль лима тм «мистраль» — 3 ст.ложки вареной
квашеная капуста — 0,5 л банка
маринованные маслята — 100 г
зеленый лук — 4 -5 перышек
горчица неострая — 0,5 ч.л.
мед — 0,5 ч.л.
масло подсолнечное ароматное — 3 ст.ложки
174800 мин.712
08 апреля 2016, 08:28
Каталог: Винегрет с сельдью
слабосолёная сельдь — 1 филе
зелёное яблоко — 1 шт
крупная отварная морковь — 1 шт
крупная отварная свёкла — 1 шт
стебель черешкового сельдерея
маленькие маринованные огурчики — 4-5 шт
маринованные грибы (у меня грибное "ассорти") — 4 шт
листья салата для подачи
редис для украшения
красная икра для украшения — 4 ч.л
яйцо сваренное в крутую для украшения — 1 шт
....................
для соуса "винегрет":
оливковое (подсолнечное) масло — 6 ст.л
горчица — 1 ч.л
столовый хрен — 0,5 ч.л
несколько капель лимонного сока(бальамического уксуса)
соль —
чёрный перец —
...................
для других заправок:
сметана — 2 ст.л
майонез — 2 ст.л
291090 мин.54126
25 октября 2011, 10:31
Каталог: Винегрет с сельдью
1 маленькая луковица
1/2 крупная слабосолёная сельдь
1 морковь
1 авокадо
1 огурец соленый маленький
2 ст.л. лимонного сока
1 баночка консервированного горошка
3 ст.л. оливкового масла
3-4 листа салата
30 гр. зеленого лука
121782 мин.54755
12 марта 2011, 19:58
Каталог: Салат из овощей
морковь-1-2 шт.
свёкла - 1-2 шт.
огурец свежий - 2-3 шт.
яблоко зеленое -1 маленькое
горошек зелёный -1 банка
оливковое масло ideal - 5-6 ст.л.
лимонный сок -1 ч.л.
чеснок-1 зуб.
зелень свежая
перец, соль
2706590 мин.699
25 мая 2015, 16:28
Каталог: Салат из овощей
1 некрупный апельсин (лучше покислее)
1/2 фиолетовой луковицы
2 небольших свежих огурца
1 вареная или запеченная свекла
зеленый лук, каперсы, майонез для украшения.
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сладкой горчицы
соль
перец
69650 мин.251119
23 декабря 2008, 15:01
Каталог: Из овощей и грибов
морковь 150 г
лук репчатый 150 г
огурцы солёные 200-300 г
оливковое масло ideal 100 г
томатная паста 80 г
соль
сахар
перец
чеснок 2 зубчика
1015440 мин.6713
25 мая 2015, 22:27
Каталог: Винегрет с квашеной капустой
морковь 4 шт.
картофель средний 4 шт.
квашеная капуста 4 ст.л.
лук репчатый 3 шт.
кукуруза 1 банка
горчица 1 ч.л.
уксус 9% 2 ст.л.
сахар 2 ч.л.
соль, специи
зелень
растительное масло 4-5 ст.л.
429900 мин.1438
04 ноября 2008, 01:16
Каталог: Винегрет овощной
картофель - 2 шт.
свекла - 1 шт.
соленый огурец - 2 шт.
консервированный горошек - 1 ст.л.
растительное масло
соль
270590 мин.3246
29 марта 2012, 14:45
Каталог: Винегрет овощной
морковь 2 шт.
картофель 2 шт.
горошек свежий 150 г
огурец солёный 2 шт.
яблоко кислое 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
соль
перец
масло растительное 2 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик.
1708925 мин.41422
23 октября 2013, 22:48
Каталог: Винегрет с сельдью
свекла - 1 шт.
морковь - 1 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
зеленый горошек замороженный - 100 г
лук порей - 1/2 белой части
сельдь - 150 г
растительное масло - 50 мл.
соль
перец
988740 мин.31916
22 декабря 2013, 22:30
Каталог: Салат из овощей
картофель – 3 шт.
морковь – 2 шт.
огурец соленый – 2-3 шт.
зеленый горошек – 5 ст.л.
кинза или петрушка
подсолнечное масло – 1 ст.л.
кунжутное масло – 2 ст.л.
рисовый уксус – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ст.л.
имбирь свежий тертый на мелкой терке – 1 ч.л. (в зависимости от любви к острому)
перец черный молотый
106410 мин.1123
17 марта 2014, 10:56
Каталог: Винегрет
морковь — 1 шт.
картофель — 2 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
капуста квашенная — 100 гр
огурец маринованный — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
рассол огуречный — 50 мл.
горошек зелёный консервированный — 4 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
лук зелёный
смесь перцев свежемолотая
вода — 50 мл.
1223115 мин.4136
16 марта 2016, 04:51
Каталог: Салат из овощей
морковь вареная-1 шт
картофель вареный-3 шт
капуста белокочанная-100 г
огурец соленый-1-2 шт
лук-половина небольшой луковицы
фасоль красная консервированная-1 банка
масло подсолнечное-2 ст.л.
винный уксус из риохи или виноградный уксус-2 ст.л.
соль
перец черный молотый
219080 мин.2520
23 марта 2015, 17:45
Каталог: Другие салаты
морковка 2 шт.
свекла 2-3 шт.
соленые огурцы 3-4 шт.
лук репчатый 1 шт.
1банка зеленого горошка.
растительное масло.
майонез.
80400 мин.1536
26 марта 2008, 17:28
Каталог: Другие салаты
морковь (большая) — 1 шт.
картофель (средних) — 4 шт.
сельдь — 2 шт.
оливки зеленые
лук зеленый (пучок)
фасоль (( мистраль «кинди»)) — 1 стак.
огурец (большой) — 1 шт.
масло растительное (любое ароматное, для заправки )
95000 мин.1318
14 марта 2014, 15:06
Каталог: Винегрет
морковь — 1 шт
огурец — 2 шт
фасоль — пол банки
лук репчатый (зелёный) —
укроп —
для соуса винегрет: масло растительное — 3 рюмочки
уксус винный (или яблочный) 6% — 1 рюмочка
горчица дижонская — 1-2 столовых ложки
чеснок — 1 зуб
1008720 мин.323
16 декабря 2015, 09:38