Винегрет a la coutouzov.блюдо с историей.(дуэль)

Фото к рецепту: Винегрет a la coutouzov.блюдо с историей.(дуэль)

Ингредиенты

  • отварная телятина (говядина) — 300 гр
  • слабосолёная сельдь — 1 филе
  • зелёное яблоко — 1 шт
  • крупная отварная морковь — 1 шт
  • крупная отварная свёкла — 1 шт
  • стебель черешкового сельдерея
  • маленькие маринованные огурчики — 4-5 шт
  • маринованные грибы (у меня грибное "ассорти") — 4 шт
  • листья салата для подачи
  • редис для украшения
  • красная икра для украшения — 4 ч.л
  • яйцо сваренное в крутую для украшения — 1 шт
  • ..........
  • для соуса "винегрет":
  • оливковое (подсолнечное) масло — 6 ст.л
  • горчица — 1 ч.л
  • столовый хрен — 0,5 ч.л
  • несколько капель лимонного сока(бальамического уксуса)
  • соль —
  • чёрный перец —
  • ..........
  • для других заправок:
  • сметана — 2 ст.л
  • майонез — 2 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

1. Свёклу и морковь очистить, нарезать соломкой. Грибы,маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить. С яблок снять кожуру и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

2. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Отварное мясо нарезать соломкой. Салат и редиску вымыть. Редиску нарезать кружочками. Яйцо очистить и нарезать кольцами.

3. Сделать заправку. В масло добавить горчицу, хрен, лимонный сок (бальзамический уксус) хорошо всё перемешать, приправить перцем и солью по вкусу.

4. На порционное блюдо выложить листья салата, на листья поставить форму(у меня форма вырезана из полутора литровой пластиковой бутылки, высота-6 см.диаметр-9 см, кстати очень удобно) и выкладывать по слою:

свёкла ,полить соусом

филе сельди

яблоко,полить соусом

сельдерей

мясо,полить соусом

грибы,полить соусом

морковь,полить соусом

маринванные огурцы

5. Украсить салат кружком яйца, красной икрой и редисом. Аккуратно снять форму и не медленно подавать.

Другой вариант заправляется сметаной или майонезом. Приятного аппетита и вкусных историй!

Пошаговые фото рецепта


5.04.7138866999945531.0126
принцесса специй

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: БЛЮДО ПРЯМО С ФЕРМЫ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ!

Варианты: Винегрет "новая москва"!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
126  человек оценили
Сохранить рецепт
87 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
севуля

Салат вкуснющий! История интересная! :)

laralaram

рецепт и история очень интересны! Спасибо!!! А вот вкус винегрета надо и впрямь попробовать - уж больно непривычно...

принцесса специй

Спасибо девочки за оценки! Ларис,я тоже когда прочитала рецепт,засомневалась,но решилась на этот "исторический"эксперемент,и не разочаровалась! Было вкусно!!!

laralaram

ок... бум пробовать...;)

ната777

Очень интересный салат и с удовольствием прочла допинфу. Спасибо. 5. Забрала рецепт с благодарностью. Попробую воспроизвести.

sai
25.10.2011 11:21

Ларис, вкус хороший, по подбору продуктов/исключая сельдерей, но ено я люблю/ похоже на россолье. 5+

ЯВенера

Сонечка, какой интересный и необычный вариант винегрета...:) Спасибо за историю! :)

светинька

Сонечка, полный восторг и от винегрета, и от истории *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

nellyssweets

ochen interesnaya interpritaciya vinegreta:)

Lgrant (Лена)

Я тоже в восторге, возьму в копилку, язык не поворачивается назвать это блюдо винегретом, может только на французский манер. Прямо салат для праздничного стола.5

принцесса специй

Спасибо мои дорогие! Я старалась!:[

fanny
25.10.2011 12:13

Интересный рецепт,Соня, думаю, что вкусный. А история тем более очень интересная!:)

bu inna
25.10.2011 12:13

О, Соня, как красиво выложила *THUMBS UP* аппетит раззадорила, в обеденное время не возможно смотреть:) Состав шикарный, думаю, это обалденно вкусно *BRAVO* обязательно повторю, забираю*THUMBS UP*@}--}--

mama tasi

Интересный рецепт и ещё более интересная дополнительная информация :) 5

strelec148

ух, ты!!! вот так винегретик!!! а история какая...и хочется отметить фото...особенно главное! блес! 5+

medvezhonok

забираю! 5!

принцесса специй

Спасибо девочки большое за оценки!@}--}--

sveta-koolinar

Очень интересное сочетание, сразу хочется попробовать! За историю отдельное спасибо! @}--}--

byrenka
25.10.2011 13:22

Великолепные фото, интереснейшая допинфа!*THUMBS UP**BRAVO*

gelsomina

История классная! Салат яркий и эффектный Удачи в дуэли! @}--}--

Ирина

Оооо! Вот это винегрет, вот это я понимаю! Всем винегретам винегрет! А история - прелесть! 5!

Svettt
25.10.2011 15:05

Фото БЛЕСК!!! И рецепт великолепный!*BRAVO*

ирусик-88

Я наверно никогда не решусь такой салат сама приготовить,вот в ресторане бы попробовала с удовольствием,уж очень необычное сочетание в салате для меня,а так даже очень понравился рецепт и родословная.Подача на уровне*BRAVO*

lil-8888
25.10.2011 16:20

Очень интересная история и необычный, красивый салат!*THUMBS UP*@}--}--

Valentina(chpilka)

Интересный рецепт и его история*THUMBS UP*@}--}--

Ирина 211978

Мне сочетание продуктов кажется очень вкусным, хоть и необычным! Заберу-ка себе! *BRAVO*

lanusya
25.10.2011 18:14

Салат красиво подан 5.И для меня на вкус слишком непривычно ;)

манюша

Очень красивый винигред. Забрала рецепт. в коллекцию! Спасибо!:):)*THUMBS UP*@}--}--

манюша

*(Комментарий удален пользователем)*

lianaaa
25.10.2011 20:18

Интересный винегред*THUMBS UP*

кыш
25.10.2011 22:38

Отличный исторический винегрет!*THUMBS UP*

леший

Очень аппетитная башенка!!! и интересная история!!!*BRAVO*

chef Ruletka

Софушка, необычное для меня сочетание. Историю приду завтра читать @}--}--

irina-kolyshkova

ОГО,Сонечка---потрясающе---замечательный состав,а какая подача!!!Супер!!!*BRAVO*@}--}--

принцесса специй

Спасибо девочки!@}--}--

sentyabr
26.10.2011 14:42

Очень познавательная история рецепта!:)Винегрет необычный, интересный и оформление прекрасное.*THUMBS UP*

ella_lydoedka

Вот уж действительно История!! Спасибо!!!

MissJoker

Софья, потрясающе...выглядит просто великолепно на снимках))) История тоже очень интересная))) Удачи@}--}--

natapit
26.10.2011 22:15

удивила и восхитила!браво!

saksofon
27.10.2011 03:06

*THUMBS UP*

anita81
27.10.2011 09:32

*BRAVO* всем винегретам винегрет! отдельное спасибо за историю@}--}--

принцесса специй

Спасибо большое,девочки!@}--}--

sadi 09
27.10.2011 18:04

Софочка, спасибо за доставленное удовольствие. Всё очень любопытно, и такая интрига...И в рецепте и в истории.

рыжий_ангел

шикарный салатик! *THUMBS UP*

варёна

Супер*BRAVO*

принцесса специй

Спасибо,девочки!@}--}--

alyakeyk
28.10.2011 21:00

Софья,попробовала бы с удовольствием!необычно и супер интересно!!!Спасибо, за историю тоже!:)

Малохат

Сонечка,сразу за два урока:и по кулинарии и по истории тебе спасибо!Отдаю свой голос за этот рецепт.Удачи!:*

nestea
15.12.2015 13:05

Ой, как я люблю такие рецепты с историей!!! Спасибо за рецепт! Очень интересно было почитать!

mama tasi

Ура, Софья! С победой в конкурсе @}--}--

принцесса специй

Спасибо,Натуль!@}--}--:*

nira60
26.01.2012 00:54

:( Жаль, что не нашла время, просмотреть рецепт, достойный и поздравляю с победой. Это дейтвительно ново, не традиционно и интересно повторить.

принцесса специй

Спасибо,Ирина!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты