1-й вариант: 200 гр. воды 100 гр. растительного масла 130 гр. муки 4 яйца молотая корица и сахар щепотка соли 2-й вариант: 200 гр. воды 100 гр. растительного масла 130 гр. муки 4 яйца 4 ст.л. тёртого сыра в тесто 2-3 ст.л. тёртого сыра для посыпки сверху
для теста: мука-375 гр. дрожжи сухие-9 гр. одно яйцо. один яичный желток масло сливочное-100 гр. /комнатной температуры/ шепотка соли сахар-60 гр. молоко-150 мл. 1/2 ч.л. лимонной цедры/ начинка: 5-6 средних яблок/почистить и нарезать маленькими кусочками/ 1-2 ст.л. лимонного сока 2-3 ст.л. сахара крахмал-4 полных ст.ложки слива-400 гр. очистить от косточки и разрезать пополам персиковое повидло-4 ст.л. форма 26 см.в диаметре застеленная пекарской бумагой если вы решите испечь с маковой начинкой.тогда- для маковой начинки: 150 мл.молока миндаль-60 гр. смолоть в комбайне как можно мельче мак-75 гр. смолоть в комбайне как можно мельче крахмал-10 гр. сахар- 2 ст.л. слива-750 гр. очистить от косточки и разрезать пополам персиковое повидло-4 ст.л. форма 26 см.в диаметре застеленная пекарской бумагой
1 ст. =200 мл. для бисквита: 6 яиц комнатной температуры /отделить желтки от белков/ 3/4 ст. сахара щепотка соли 1 гр. ванили 1 ст. мелкой манной крупы 1.5 ст. молока для торта: 200 гр. клюквенного джема/если густой.добавить немного воды и нагреть.можно использовать любой джем с кислинкой/ 250 мл.сливок 38% 2 ст.л. сах.пудры 30 гр. тёртого шоколада форма 26 см.в диаметре смазать маслом и обильно присыпать сухарями.дно застелить пекарской бумагой.
для 4-х литровой кастрюли для фрикаделей: 250 гр. смешанного фарша/у меня свинина+телятина/ 50 гр. мякиша белого хлеба/замочить и отжать 1 маленькая луковица/натереть на тёрке/ 1 небольшой зубок чеснока/через пресс/ горсть сухих белых грибов/замочить и мелко порезать/ соль.перец для супа: 2 литра овощного или мясного бульона 3-4 ст.л. оливкового масла 1 мелко нарезанная луковица 1 морковка/нарезать кружочками/ 300 гр. свежего шпината/нарезать крупно/ 1 крупное яйцо мелко нарезанная зелень петрушки и сельдерея по 3 ст.л. соль.перец тёртый сыр permigano reggaito для сервировки
курица 1800 гр. /помыть и очень хорошо обсушить/. 1 маленькая луковица.желательно фиолетовая. 3 больших зубка чеснока/не чистить/. 1 лимон/выжать сок.чашечки сохранить/ 2-3 ст.л. оливкового масла. набор специй я беру в одинаковой пропорции и пропускаю через мельницу: тимьян.розмарин.куркума.кориандр.горчица/если нет зёрен.добавьте сухую/. соль.перец из мельницы.
курица-1800 гр. /вымыть и хорошо просушить/ 5-6 зубков чеснока/не чистить/ цедра 1 лимона сок 1.5 лимона белое сухое вино 100 мл. 3-4 ст.л. острой горчицы 40 гр. сл.масла/натереть на тёрку/ орегано.розмарин/растереть в ступке или перемолоть в мельнице/ 50 мл.ол.масла соль.свежий молотый перец из мельницы. 1200 гр. картофеля,почистить и нарезать на 4 части/
все продукты должны быть комнатной температуры для апельсиновой прослойки: 60 г муки 100 г миндаля смолоть в блендере до состояния муки 300 г апельсинового конфитюра для шоколадного кекса: 200 г чёрного шоколада с содержанием какао 60% 100 г сливочного масла 6 яиц отделить желтки от белков 100 г сахара 100 г муки 1 ч.л. пекарского порошка 100 г фундука смолоть в блендере до состояния муки форма 26 см.в диаметре немного сахарной пудры для украшения шоколадные чипсы для украшения
1 ст. =250 мл. для пирога: 75 г сливочного масла 1/2 чашки коричневого сахара 2 яйца 1 1/3 ст. муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 2/3 ст. сметаны 10 крупных слив для крошки: 1/3 ст. коричневого сахара 1/3 ст. муки 45 г сливочного масла (комнатной температуры, размягченного) для сахарной корочки: 1/2 ст. коричневого сахара 1/2 ч.л. ванильного сахара 2 ст.л. воды противень 20х25
200 гр. сыра манури/он более мягче.чем фета/ 150 гр. творога 150 гр. тёртого сыра гравьера с крита/можно заменить на пикантный швейцарский/ 4 яйца 3/4 ст. ол.масла 1 и 1/4 ст. муки 1 ч.л. с верхом пекарского порошка 2 ст.л. молока для смазки сверху.кунжут соль.по необходимости.перец. форма 24 см.в диаметре или 26 см.с отверстием.
250 гр. сахара 250 гр. масла/растопить/ 250 гр. муки/просеять/ 1.5 ч.л. пекарского порошка 150 гр. фисташек молотых в блендере 1 ч.л. лимонной цедры 4 яйца комнатной температуры 30 мл.коньяка/бренди/ форма для кекса 30х12х7 смазанная маслом и присыпанная мукой/дно я застелила пекарской бумагой/
стручковая фасоль-1600 гр. лук-1000 гр. /нарезать кусочками./ 1 средняя головка чеснока./посечь кусочками очень мелко/ 100 мл.растительного масла 600 гр. спелых помидор/очистить от кожицы и натереть на тёрке/ 2 болгарских красных перца/натереть на крупной терке/ 1 лимон или уксус/я готовила с лимоном/ соль.перец
печень куриная - 500 гр. 1 луковица 2 средних морковки масло сливочное 40 гр. коньяк хорошей марки 1 ст.л. рубленые фисташки-80 гр. оливковое масло 2 ст.л соль перец из мельницы.
для основы: 250 гр. шоколадного песочного печенья 50 гр. сливочного масла начинка: 1200 гр. пастообразного творога 4 яйца 1 ст. сахара 4 ст.л. крахмала 2 гр. ванили 300 гр. черного шоколада 150 гр. белого шоколада 2 ст. вишни/у меня замороженная.которой я дала оттаять и сахар не добавляла.можно использовать вишню в собственном соку/ для крема: 500 мл.сметаны 20% 15 гр. желатина 4 ст.л. молока 3/4 ст. сахара для глазури: 100 гр. черного шоколада 50 мл.молока 40 гр. сл.масла немного вишни для украшения. разъемная форма 26 см.в диаметре,смазать маслом. 1 ст. =200 мл.
5-6 зубков чеснока 2 отваренных накануне картофелины в мундире/почистить и натереть на морковную тёрку/ 100 гр. мякиша белого хлеба/замочить и хорошо отжать/ 3 ст.л. грецких орехов/залить крутым кипятком на 30 мин.слить воду и дать обсохнуть/ 100 мл.оливкового масла 2 ст.л. лимонного сока/можно и больше/или белого уксуса соль.перец 2 ст.л. йогурта или 3-4 ст.л. молока
для желе: 100 мл.вишнёвого сока сахар 5 гр. желатина для мусса: 250 гр. густого йогурта 10% или сметана 1 ст.л. мёда или сах.пудры 2 ст.л. молока 5 гр. желатина немного вишни 2 салатника диаметром 12 см. 2 салатника диаметром 10 см.
для 15 розеток: 300 гр. очищенного миндаля 150 гр. сахара 100 гр. манной крупы/как можно более меленькой/ 75 мл.кипятка 100 гр. мёда 1/2 ч.л. корицы 1/4 ч.л. гвоздики/по желанию/ немного сливочного крема сахарная пудра противень застеленный пекарской бумагой как для меня.очень и очень сладко.думаю.что вполне достаточно и половины нормы сахара и лучше использовать коричневый!!!
для теста: 200 гр. густого йогурта 10% 1 желток+1 яйцо 1/2 ч.л. соли 3 ст.л. оливкового масла приблизительно 600 гр. муки 60 гр. сл.масла форма 26 см.в диаметре обильно смазанная маслом и присыпанная мукой для начинки : 1 кг.мяса без кости/отварить с 1 луковицей и специями.нарезать мелкими кусочками/ 500 гр. не кислого мелкозернистого творога 1 пучок зеленого лука 1 пучок укропа соль.перец
филе белой рыбы/у меня хек-900 гр. 2 яйца и мука для панировки.соль.перец красный и жёлтый перец-500 гр. /нарезать полосками/ 3 крупных луковицы/нарезать кусочками/ 2 крупных моркови/натереть на крупной тёрке/ 3 крупных помидора/очистить от кожицы и семян.пюрировать/ 3 крупных зубка чеснока/натереть на тёрке/ 4-5 листочков базилика/целые/ 2-3 ст.л. сухого вина 1/4 ч.л. коричневого сахара 3-4 ст.л. ол.масла для овощей соль.перец молотый.5 горошин чёрного перца 1 ст.л. каперсов или горсть маслин без косточек 1 ст.л. кедровых орехов
для бисквита: 4 яйца 110 гр. сахара 65 гр. крахмала 20 гр. муки 35 гр. какао 1/2 ч.л. пекарского порошка 50 гр. сливочного масла противень 30х40 застеленный пекарской бумагой + ещё 1 такой лист бумаги для прослойки: 300 гр. чернослива 2 ст.л. бренди 30 гр. сливочного масла для крема: 250 мл.сливок 2 ст.л. сахарной пудры немного какао для украшения верха
Вход | Регистрация
