natapit
Рейтинг активности: 811.65
Пол: Женский
День рождения: 31 марта 1957
Город: Афины- Греция.Черновцы-Украина
Регистрация: 28.12.2008 18:17
Последний визит: 27.01.2022 17:44
Каталог: Кексы и маффины
1100190 мин.124777
28 ноября 2010, 04:10
500 гр. муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
300 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
200 гр. густого йогурта/сметаны/
200 гр. сл.масла
1.5 ст.л. тёмного какао
1 ст.л. коньяка/бренди/
цедра 1 лимона
форма 26 см.в диаметре /с трубкой/
2-3 груши почистить.нарезать тонкими дольками.
карамельная помадка:
100 гр. конфет"коровка"
2 ст.л. сливок
немного крупно рубленых грецких орехов для верха
Каталог: Пицца
3630890 мин.1245108
24 ноября 2010, 03:01
500 гр. слоёного теста/или 6-8 листов теста фило/
начинка:
600 гр. отварного куриного мяса/нарезать кусочками/
3/4 ст. риса/бланшировать/
1 пучок зелёного лука/нарезать мелко/
немного укропа
150 гр. сыра фета/размять вилкой/
1 ст.л. сладкой паприки.соль с учётом солёности сыра
50 гр. тёртого сыра пармезан
250 мл.сливок/можно заменить на бульон/
150 мл.куриного бульона
2 яйца
форма 22х30 или круглая 26-28 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой
Каталог: Блюда из мяса
4589760 мин.4987
21 ноября 2010, 17:38
поджарка:
мясо/ваше любимое/у меня свиная лопатка - 800 гр.
1 средняя луковица нарезанная мелкими кусочками
100 мл.густого томатного сок2-3 ст.л. сухого красного вина
250 мл.овощного бульона
2 зубка чеснока/через пресс/
5-7 шт. душистого перца
2 лавровых листочка
сахар на кончик ножа
соль.перец из мельницы
2 ст.л. оливкового масла
для пюре:
1 кг.картофеля/почистить и разрезать каждый клубень на 4 части/
2 зубка чеснока
1/3 200 мл. ст. горячего молока
сливочное масло
70 гр. натёртого на самой мелкой тёрке сыра/у меня пармезан/
на кончике ножа молотый мускатный орех/по желанию/.белый молотый перец.соль с учётом солёности сыра.
Каталог: Другие рецепты
167300 мин.5293
21 ноября 2010, 02:13
рецепт 1:
200 гр. муки/в оригинале 500 муки+5 яиц/
2 яйца
рецепт 2:
175 гр. манной крупы очень мелкого помола/в оригинале 350 манки+150 муки+200 мл.воды/
75 гр. муки
чуть меньше.чем 100 мл.воды
рецепт 3:
140 гр. муки/в оригинале 700 муки+5 яиц+300 гр. пюре/
1 яйцо
60 гр. пюре шпината/свеклы.моркови.помидор..и.т.д./
Каталог: Торты
5822345 мин.12103184
17 ноября 2010, 02:31
1 ст. =200 мл.
бисквит:
4 яйца комнатной температуры
1 ст. сахара
1 ст. муки
цедра 1 лимона/или 1 гр. ванили/
форма 20 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой
или кольцо обернутое фольгой.которая заменяет дно
для глазури:
100 гр. сах.пудры
сок 1 лимона
молотые не солёные фисташки для верха
Каталог: Сладкие пироги
3296490 мин.1258117
13 ноября 2010, 22:37
для теста:
200 гр. муки
50 гр. мелко молотого миндаля
1/2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. сахара
100 гр. холодного сливочного масла(порезать на маленькие кусочки)
щепотка соли
1 ч.л. ванильной эссенции.у меня 1 гр. ванили
1 желток (от большого яйца)
1-2 ст.л. холодной воды
для начинки:
1 -1.2 кг. яблок(лучше брать сорт "грэнни смит")
свежий выжатый лимонный сок (1 лимон)
для наполнителя:
120 гр. масла (комнатной температуры)
100 гр. сахара
цедра одного лимона
1 большое яйцо
100 гр. муки
250 мл. сливок(от 15 % и выше)
для миндальной корочки:
100 гр. миндальных хлопьев
1 ст.л. (с верхом) сахара
1 яичный белок
квадратная форма 24 24 или круглая диаметром 26 см застелить пекарской бумагой
Каталог: Мясные
23565120 мин.1263115
12 ноября 2010, 01:13
для рулета из фарша:
800 гр. смешанного фарша/свинина телятина/
1 луковица натёртая на тёрку
2 зубка чеснока через пресс
150 гр. мякиша белого хлеба замочить в 100 мл.красного вина+100 мл.воды и отжать.
1 яйцо взбить вилкой
соль.перец
для начинки:
350 гр. консервированных без уксуса и нарезанных кусочками грибов.
150 гр. пикантного швейцарского сыра нарезанного тонкими палочками
150 копчёного филе нарезанного кусочками
1 лист пекарской бумаги 35х35
150 мл.очень густого томатного сока
немного растительного масла
смесь цветного перца горошком.2-3 лавровых листочка
для рулета из натурального мяса:
800 гр. свиной шеи нарезанной на 4 куска и отбитой.посолить и поперчить.
для начинки:
350 гр. консервированных без уксуса и нарезанных кусочками грибов.
150 гр. сыра гауда нарезанного тонкими кусками как для тоста
150 копчёного филе нарезанного кусками как для тоста
немного растительного масла
Каталог: Суп с копченостями
176630 мин.4064
10 ноября 2010, 21:19
3-4 картофелины нарезанных кусочками
300 г коричневой или рябой фасоли/залить водой на ночь/
300 г копчёных колбасок нарезанных кружочками 1 см. толщиной
3 ст.л. оливкового масла
2 средних морковки /нарезать кружочками/
1 средняя мелко нарезанная луковица
2-3 веточки сельдерея/без корня/
1/2 ч.л. орегано
душистый перец
2 лавровых листочка
соль
чёрный перец из мельницы
петрушка
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1443130 мин.4150
10 ноября 2010, 02:01
свежие анчоусы -500 гр.
3 спелых помидора
душистый перец горошком 15 шт.
1/2 ч.л. орегано
соль.чёрный перец
2-3 лавровых листочка
3-4 ст.д.оливкового масла
Каталог: Сладкие пироги
1702490 мин.124474
09 ноября 2010, 01:34
150 гр. молотого в муку миндаля
100 гр. холодного сливочного масла нарезанного кусочками
150 гр. коричневого сахара
25 гр. тёмного рома
1 яйцо
125 гр. муки
1/4 ч.л. корицы
щепотка соли
начинка:
1 кг.очищенных сладких яблок/чистый вес/нарезанных тонкими дольками
100 гр. белого изюма
100 гр. крупно рубленных грецких орехов
1 ч.л. натёртого имбиря/можно заменить на лимонную цедру/
1 ст.л. с верхом кукурузного крахмала.
коричневый сахар для посыпки сверху
форма 20-22 см.в диаметре. дно застелить пекарской бумагой.
Каталог: Мясные супы
129250 мин.5079
01 ноября 2010, 00:28
бульон у меня мясной.но можно и куриный - 3 литра
паста орзо- опционно
фарш из телятины - 300 гр. /посолить и поперчить.добавить немного тёртого на мелкой тёрке лука/
плавленные сливочные сырки- опционно
одна крупная морковь нарезанная кусочками.
1 крупная луковица
зелень.лавровый лист.соль.душистый перец.чёрный молотый перец.
Каталог: Блюда из мясного фарша
3544490 мин.64389
31 октября 2010, 21:35
баклажаны 600 гр.
кабачки 400 гр.
3-4 ст.л. оливкового масла
фарш из телятины/куриный/500 гр.
1 луковица
100 мл. густого томатного сока
соль.перец
для йогуртного соуса бешамель:
200 гр. йогурта
150 мл.молока.в котором развести 2 ст.л. крахмала
3 яйца
2 ст.л. ол.масла
соль.перец.немного молотого мускатного ореха
50 гр. тёртого сыра для посыпки сверху.
Каталог: Кексы и маффины
1146375 мин.123253
31 октября 2010, 04:39
1 ст. =250 мл.
тыква-700 гр. /чистый вес/
цедра 1 крупного апельсина
50 гр. грецких орехов/нарубить крупно/
3/4 ст. сахара
1 ст. муки
2 ч.л. пекарского порошка
2 яйца белки отделить от желтков
150 гр. сл.масла комнатной температуры
3-4 ст.л. изюма
для сервировки - маскарпоне или крем-чиз
форма 24-26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой
Каталог: Блюда из мяса
7645120 мин.64479
31 октября 2010, 00:00
не жирная грудинка на косточке - 1500 гр.
3 ст.л. острой горчицы
перец розовый, белый, зелёный, душистый, чёрный молотый перец
розмарин
соль
200 мл.белого сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кориандра
4 лавровых листочка
Каталог: Торты
18066120 мин.1257125
29 октября 2010, 06:01
для бисквита:
4 яйца комнатной температуры
100 гр. сахара
100 гр. муки- просеять
20 гр. какао- просеять
для итальянской меренги:
4 белка комнатной температуры
150 гр. сахара
50 гр. воды
для крема:
180 гр. чёрного шоколада 55% какао
170 гр. итальянской меренги
50 гр. сливок 35%
400 гр. сливок 35% взбитых до устойчивых пиков
для сиропа:
250 гр. воды
150 гр. сахара
для глазури сверху:
40 гр. чёрного шоколада+25 гр. сливок
для оформления боков:
60 гр. черного шоколада
силиконовая лента/я вырезала её из старого силиконового коврика/
форма или кольцо 20 см.в диаметре.если у вас кольцо.как и у меня обверните его фольгой и у вас получится донышко.
смазывать форму не нужно.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1261790 мин.64163
29 октября 2010, 02:50
для 6-ти крупных плодов айвы:
700 гр. фарша из телятины
100 мл.ол.масла
100 гр. слив.масла
2 крупных луковицы натёртых на тёрку
2 средних спелых помидора нарезанных маленькими кусочками
3-4 ст.л. жареных кедровых орехов
2-3 ст.л. укропа
2-3 горошины душистого перца или 1/2 палочки корицы
соль.перец из мельницы
Каталог: Пицца
1701390 мин.125195
27 октября 2010, 22:59
1 кг.картофеля
100 гр. копчёной филейки- нарезать кусочками
50 гр. сыра гауда или эдем- нарезать кусочками
100 гр. сыра фета раскрошить руками
100 гр. сыра гравьера/можно заменить на пикантный швейцарский сыр/-натереть на тёрку.
4 яйца
4 ст.л. оливкового масла
соль.перец из мельницы
форма 26 см.в диаметре смазать сливочным маслом и обильно посыпать сухарями.
Каталог: Варенье из груши
838000 мин.4987
26 октября 2010, 00:01
900 гр. айвы
500 гр. груши
1 кг. сахара
1 крупный лимон с тонкой шкуркой
400 мл. фруктового «бульона»
50 гр. очищенного миндаля
Каталог: Блюда из мяса
983645 мин.3978
24 октября 2010, 05:19
карбонат на косточке большие порционные куски
шампиньоны желательно маленькие и целые/у меня консервированные без уксуса/
3-4 зубка чеснока
3 ст.л. растительного масла
150 мл.розового сухого вина
соль.перец из мельницы
Каталог: Пирожное
2486475 мин.124898
24 октября 2010, 02:38
1 ст. =200 мл.
для основы:
1 ст. муки
3/4 ст. коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
120 гр. сливочного масла кусочками
1 ст. грецких орехов
3/4 ст. овсяных хлопьев
начинка:
1-ый слой:
200 гр. крем-чиза"филадельфия". комнатной температуры
300 гр. яблочного пюре
1/2 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ч.л. молотой корицы
2-ой слой начинки:
200 гр. сметаны
2 ст.л. сахара+ 1 ст.л. крахмала
1 гр. ванили
Каталог: Торты
923590 мин.1262100
22 октября 2010, 03:11
15 блинчиков под размер формы 20 см.в диаметре/можно и чуть меньше.
1 ст. =200 мл.
для сливового соуса:
500 гр. сливы/можно клубнику.малину.смородину и т.д./
4 ст.л. крахмала/у меня кукурузный/
1 ст.л. воды
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. лимонной цедры
1 ст. сахара
для крема кастард:
2/3 ст.сахара
цедра 1/2 лимона срезанная лентой
5 желтков
5 ст.л. крахмала/у меня кукурузный/
немного соли
2 ст. молока
немного ванили
форма или кольцо 20 см.в диаметре смазать маслом.дно застелить пекарской бумагой
Каталог: Торты
3818390 мин.1271113
17 октября 2010, 06:51
для бисквита:
все продукты должны быть комнатной температуры!!!!
240 гр. муки+2 ст.л. крахмала
140 гр. сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
смешать всё эти сухие ингредиенты и просеять через сито 3 раза
5 желтков комнатной температуры
300 гр. пюре из тыквы
125 мл.растительного масла без запаха
1 ч.л. лимонной цедры.
все эти влажные ингредиенты взбить миксером на большой скорости.
8 белков+45 гр. сахара.щепотка соли-взбить на средней скорости.до устойчивых пиков.
форма диаметром 28 см.не смазывать.
для крема между коржами № 1:
150 гр. крем-чиза "филадельфия"
1 ст.л. сах.пудры
100 мл.сливок 35%
немного лимонной цедры
крупно нарезанные грецкие орехи/опционно/
для обмазки по бокам и сверху:
250 мл.сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры
немного молотых грецких орехов
для маринада тыквенных шариков:
2 ст.л. хорошего коньяка или бренди
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. мёда
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
284430 мин.71145
15 октября 2010, 03:04
500 мл.кефира 7 гр. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 крупных яйца
50 гр. растопленного сливочного масла
700 гр. муки.+-/может уйти больше.всё зависит от муки/
1 яйцо для смазки
немного сах.пудры
начинка:
6-7 крупных кисло-сладких яблок
2 ст.л. лимонного сока
2-3 ст.л. сахара/можно больше/
100 гр. клюквенного джема/любой ваш любимый/
3 полных столовых ложки крахмала/у меня кукурузный/
Каталог: Кексы и маффины
932875 мин.125281
13 октября 2010, 05:47
ст. =200 мл.
форма с отверстием 26 см.в диаметре.смазать маслом. присыпать мукой
все продукты должны быть комнатной температуры
300 гр. масла
6 крупных яиц
2 ст. сахара
2 ч.л. пекарского порошка
3 ст.л. бренди
3 ст.л. цветочной ароматизированной воды
щепотка соли
2 крупных апельсина/натереть цедру.очистить и нарезать кусочками/
120 гр. крупно нарубленного фундука
500 гр. муки/просеять/
для фростинга:,для этого кекса берем двойную норму данных ингредиентов.
100 гр. чиз-крема филадельфия ( можно заменить любым сливочным сыром или мелким, как творожок творогом ,но не сладким)
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
немного апельсиновой цедры
200 гр. сахарной пудры
для шоколадного фростинга:
115 гр. нарубленного на кусочки чёрного шоколада
50 гр. масла
300 гр. сах.пудры
90 гр. йогурта без добавок
Каталог: Блюда из птицы
2131280 мин.44890
12 октября 2010, 04:19
курица 1500 гр. нарезать на 8 частей,осторожно не повредив кожу.
2 красных мясистых перца нарезать полосками
2 зелёных мясистых перца нарезать полосками
600 гр. консервированных помидор кусочками/конкасе/или 1200 гр. очень спелых очищенных от кожицы и нарезанных кусочками.
200 мл.белого сухого вина
200 мл.куриного бульона
1 крупная луковица-мелко нарезать
2 зубка чеснока натереть на тёрку/пресс/
50 мл.ол.масла
1 веточка свежего аниса/я не добавляла/
1 ч.л. орегано
2 ч.л. базилика или 3 ст.л. свежего
соль.перец из мельницы.щепотка сахара
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
706960 мин.64464
11 октября 2010, 04:07
для 6 ст. десерта:
1 кг.груш.почистить и нарезать кусочками/можно использовать груши из компота/
100 гр. сахара/у меня были очень сладкие груши и я его не использовала/
1/2 ч.л. крупно молотого розового перца
10 гр. желатина
для крема:
300 гр. чёрного шоколада 55% какао
400 мл.сливок 35%
150 мл.молока 3.5%
3 ст.л. бренди/можно без/
2 груши+ 1 яблоко для чипсов.
растительное масло без запаха для жарки
Каталог: Блюда из мясного фарша
3308720 мин.1052108
10 октября 2010, 22:19
600 гр. фарша/у меня свиной/
1 небольшая луковица
1 зубок чеснока
соль.перец
для панировки:
2 яйца
немного соли/учитывайте солёность сыра/.перец
3-4 ст.л. мелко натёртого сыра/у меня пармезан/
панировочные сухари
масло для жарки
отбивные можно запечь и в духовке.только лучше противень застелить пекарской бумагой!
Каталог: Блюда из мяса
6601510 мин.64396
10 октября 2010, 17:55
свиная шея- 600 гр.
2-3 яйца
3-4 зубка чеснока
соль.свежий молотый перец из мельницы
панировочные сухари
растительное масло для жарки
Каталог: Торты
1049660 мин.106495
10 октября 2010, 01:26
для 10 рулетиков
бисквит женуаз/женевский/:
3 яйца
1/2 ст. сахара
40 мл. молока
2 ст.л. сл.масла
3/4 ст. муки
2/3 ч.л разрыхрытеля
соль на кончике ножа.
1/2 ч.л. лимонной цедры.
прослойка:
шоколадно-яблочное повидло-150-200 гр. /см. ссылку на рецепт/
крем:
200 мл.сливок+ 1 ст.л. сах.пудры
1 среднее яблоко для яблочных чипсов
для глазури:
100 мл.сливок+2 ст.л. молока
150 гр. чёрного шоколада
Каталог: Джемы и конфитюр
3046760 мин.4262
08 октября 2010, 03:22
1 кг. кисло-сладких яблок
2 ст. сахара/если яблоки кислые.то больше/
3 ст.л. с горкой хорошего тёмного какао
1 крупный лимон
3/4 ст. воды
1 гр. ванили
в оригинале идет 3 ст. сахара.если вы готовите повидло для длительного хранения.то не стоит уменьшать его норму!!!