Пирожки с капустой от antea

Выпечка

Ингредиенты

тесто:
75 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки
2 ст.л. сахара
1 яйцо
30 гр. свежих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 ст. сыворотки
3 ст. муки
треть ст. теплой воды для опары
начинка:

0,5 кг. белокочанной капусты
1 морковка
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 яйцо, сваренное вкрутую
соль, половина ч.л. сахара
зелень петрушки
базилик (сухой)
растительное масло
1 взбитое яйцо для смазывания пирожков

Пошаговый рецепт приготовления

Из указанных продуктов приготовить дрожжевое тесто и поставить его в теплое место для подъема на 2 часа.

Приготовить начинку: нарезать капусту, присолить и оставить на 10 минут.

Натереть морковь на крупной терке, поджарить на растительном масле с нарезанным луком и измельченным чесноком.

К моркови добавить капусту, подлить немного воды и накрыть крышкой, потушить, пока вода не испарится.

Остудить.

Добавить зелень петрушки, базилик, сахар и мелко нарубленное вареное яйцо, довести до вкуса.

Готовое тесто выложить на доску, отрезАть необходимое количество теста , раскатать в лепешку и лепить пирожок, пока не кончится тесто или начинка.

Уложить пирожки на смазанный маслом противень, дать расстояться.

Смазать взбитым яйцом и выпекать при 190*С около 20 минут.

Я испекла пирожки с капустой и несколько штук калачиков с капустой.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
48 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Ув. Анна Юлиановна, с Юбилеем Вас! Радуйте и дальше нас Вашими замечательными рецептами! Пирожки у Вас такие пушистенькие, мягонькие - супер! Очень понравился рецепт, лёгок в приготовлении, а результат налицо! Большое спасибо, вот только, если сыворотку заменить на кефир или лучше на молоко... В наших условиях сыворотка не получается ( молоко совсем другое) @}--}--

светинька

12.09.2011 05:50

Ответить

Анна Юлиановна, с замечательным юбилейным рецептом Вас!!! Здоровья, сил и кулинарного вдохновения *BRAVO*

dot (Варя)

12.09.2011 07:04

Ответить

Вкусные пирожки! С Юбилейным рецептом Вас!!!!

andreytsibulski

12.09.2011 07:36

Ответить

Классные юбилейные пирожки! *THUMBS UP*

irisli

12.09.2011 08:41

Ответить

Какие мягкие! снимаю шляпу. 55555

antea

12.09.2011 10:51

Ответить

Всем большое спасибо! Ира,смело можно сыворотку заменить кефиром или молоком, просто у меня осталась сыворотка от производства творога, надо было ее использовать.

olga3012

12.09.2011 19:32

Ответить

Ой как я люблю пирожки с капустой, чеснок и базилик никогда не добавляла, надо попробовать... И завернуты так оригинально! +5!

chef

13.09.2011 00:45

Ответить

Анна Юлиановна, всегда с волнением ожидаю вашего появления. Поздравляю с юбилейным рецептом и желаю опубликовать ещё 100 раз по столько же... Тесто у пирожков замечательное и начинка очень хороша *IN LOVE*