Суп с курицей - креветками и папайей

Берём курицу. Промываем и удаляем кости, режем на кусочки 3х3см.

Чистим и промываем креветки, помещаем в холодильник.

Папайя должна быть твёрдой, зелёной, не доспелой. Так-как спелая папайя не годится для варки.

Чистим папайю, удаляем семена и режем на кусочки 3х3см.

Мелко режем 1/2 головку лука. Давим и мелко режем чеснок.

Чистим имбирь, режем на небольшие кусочки и размалываем на блендере.

Разогреваем сковороду, добавляем сливочное масло и слегка обжариваем лук, чеснок и имбирь.

Добавляем в зажарку кусочки курицы и обжариваем пару минут.

Заливаем всю эту прелесть водой, доводим до кипения и уменьшаем огонь, не забыв посолить и поперчить, Накрываем крышкой и ждём 10 -15 минут.

Снимаем крышку и высыпаем порезанную папайю. Варим на небольшом огне 15 минут.

За пару минут до конца варки высыпаем креветки.

Выключаем плиту и добавляем в кастрюлю мелко порезанный зелёный лук и кинзу.

Ну, вот суп и готов. Даём чуть-чуть настоятся и вперёд. Приятного аппетита.