Тёплый торт-суфле со сливой

Ингредиенты

15 блинчиков под размер формы 20 см.в диаметре/можно и чуть меньше.
1 ст. =200 мл.
для сливового соуса:
500 гр. сливы/можно клубнику.малину.смородину и т.д./
4 ст.л. крахмала/у меня кукурузный/
1 ст.л. воды
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. лимонной цедры
1 ст. сахара

для крема кастард:
2/3 ст.сахара
цедра 1/2 лимона срезанная лентой
5 желтков
5 ст.л. крахмала/у меня кукурузный/
немного соли
2 ст. молока
немного ванили
форма или кольцо 20 см.в диаметре смазать маслом.дно застелить пекарской бумагой

Пошаговый рецепт приготовления

испечь ваши любимые блинчики/я пекла по рецепту см.ссылку в доп.инф./

сливовый соус:

порезать сливы кусочками.я разделила сливу пополам.удалила косточку и натёрла на тёрке.кожицу от сливы я выбрасывала.

смешать сливу с соком.сахаром.цедрой и разведённым в воде крахмалом и поместив в кастрюльку с толстым дном.варить на медленном огне постоянно мешая.пока соус не загустеет.остудить.

крем кастард:

в большой ёмкости взбить до бела желтки с сахаром.добавить просеянный крахмал.соль и хорошо перемешать.

вскипятить молоко.

небольшими порциями/по 1/4 половника или столовыми ложками/добавить горячее молоко в желтковую смесь постоянно хорошо перемешивая.пока не закончится молоко.

перелить получившуюся смесь в кастрюльку с толстым дном.добавить ленту цедры и варить на очень медленном огне постоянно мешая до загустения.удалить цедру.остудить.

поместит 2 блинчика в форму.смазать тонким слоем крема.затем тонким слоем соуса.накрыть следующим блинчиком.смазать кремом и соусом и так пока не закончатся блинчики.верхний не смазываем.торт накрыть сверху листом пекарской бумаги и поместить торт в прогретую духовку.

запекать при 160" 35-40 мин.

готовый торт освободить от формы.предварительно подрезав бока.верх торта посыпать сах.пудрой.