"ночное" жаркое

Фото к рецепту: "ночное" жаркое

Ингредиенты

2 кг. говядины
1 бутылка красного сухого вина
о.5 бутылки марсалы или хереса
3 луковицы
10 очищенных зубков чеснока
1 корень сельдерея
2 морковки

тимьян
петрушка
соль
подсолнечное масло
специи
5 лавровых листков, 10 горошин черного перца, душистый перец, 5 гвоздичек

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарезать кусочками (я нарезала очень крупно), обжарить на масле со всех сторон.Залить вином и дать закипеть, снимая пену. Положить нарезанные кубиками овощи, зелень перетянутую ниткой и специи в марле.

Дать повариться полчаса.

Поставить на час в духовку под крышкой при 150 гр.

Затем уменьшить до 90 гр. и оставить на 8-10 часов в духовке.

Вынуть зелень и марлю со специями и подать.

Пошаговые фото рецепта

"ночное" жаркое: шаг 1

"ночное" жаркое: шаг 2

"ночное" жаркое: шаг 3

"ночное" жаркое: шаг 4

"ночное" жаркое: шаг 5

"ночное" жаркое: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
56 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Популярное в сети

Комментарии

15.07.2010 17:30

Ответить

вино то сколько надо

15.07.2010 17:40

Ответить

Лиссса, у меня муж - врач, ему постоянно дарят бутылки

15.07.2010 17:51

Ответить

Очень мягкое мяско получилось 555!

полезный чеснок

15.07.2010 18:04

Ответить

5!

*THUMBS UP*

15.07.2010 18:08

Ответить

Мягко, нежно! 555

ирусик-88

15.07.2010 18:14

Ответить

Ирис какая фотя потрясная в доп.инф.Ну так аппетитно мяско приготовила,прям с утра мясо захотелось.Единственное проблема у нас,так это марли не купить

а может я просто не замечала что её продают *THUMBS UP*

*THUMBS UP*

*THUMBS UP*

55555++++

15.07.2010 18:13

Ответить

Ирусь, у меня обыкновенная медицинская повязка. Медсестра я или не медсестра?!

15.07.2010 18:23

Ответить

представляю какое нежное мяско....

15.07.2010 18:21

Ответить

марлю в аптеке всегда можно купить (бинт на худой конец

). Классное мясо 5

15.07.2010 18:25

Ответить

очень вкусно!!555

15.07.2010 18:21

Ответить

очень вкусно!!555

15.07.2010 18:27

Ответить

Мяско в вине--это всегда вкуснятина!!! А тааакооое... *THUMBS UP*

*THUMBS UP*

*THUMBS UP*

15.07.2010 18:34

Ответить

Спасибо! У меня почта не работает, так что все вижу с опозданием

15.07.2010 18:43

Ответить

Вкусное и аппетитное мясо!555 @}--}--

@}--}--

15.07.2010 19:16

Ответить

Мяско конечно потрясающее и не сомневаюсь, что оно вкусное и нежное, но томить в духовке 8-10 часов

, да еще и в такую жару.А если мяско томится в бульоне, не проще его томить в скороварке, потребуется всего пара часов, чтобы оно стало таким же нежным и мягким. За смелость конечно 5!

15.07.2010 19:55

Ответить

Ирис!Отличный рецепт! Я и не сомневаюсь,что мясо вкуснейшее. bu inna! Я пользуюсь скороваркой,когда мне надо быстро приготовить,а духовку включаю тогда,когда хочу поесть вкусно. Наверняка,эти часы и даются для того,чтобы вино сделало своё дело,то есть передало все свои вкусовые качества мясу.Длительное его томление придаёт ему неповторимый аромат,запах,ну и вкус!

15.07.2010 20:05

Ответить

Бесподобно! 5+

15.07.2010 20:11

Ответить

Браво, Ирис, так когда-то наши прабабушки так в русских печах готовили, на ночь ставили в остывающую печь, а к утру было готово тающее во рту мясо. Теперь, для ирусик88 и тех, у кого нет в доме марли, возьмите обычный чайный пакетик, высыпьте из него чай и положите туда специи, завяжите ниточкой и всего делов-то

15.07.2010 20:45

Ответить

Класс, конечно - от алкоголя ничего кроме аромата не останется, только в следующий раз оставь мясо в духовке при температуре 80°! это весчЬ!

15.07.2010 20:46

Ответить

Э, пардон, не надо час держать при 150°, максимум 30 мин.

15.07.2010 21:09

Ответить

Никогда так долго не готовила мясо, но "жизненный опыт" подсказывает, что должно получится просто волшебное мясо.. есть можно не то что губами, а.. мне даже сложно придумать чем

Вашему семейному медико-кулинарному тандему жирная пятёрка! *BRAVO*

*BRAVO*

светлана65

15.07.2010 21:25

Ответить

Замечательное мяско получилось! *THUMBS UP*

*THUMBS UP*

15.07.2010 21:59

Ответить

Мне легко воспроизвести в мультиварке, тоже на долго оставляю там мясо,и при маленькой тем.ре можно томить до 12 час без угрозы нарушения т.б,но вина многова-то канешна, моему программисту бутылки не дарят.Не знаю, соберусь ли когда на повтор,если только по особому случаю, но видно что мясо просто объедение!

allenka(alarm clock)

15.07.2010 22:06

Ответить

*THUMBS UP*

15.07.2010 23:02

Ответить

Классный рецепт!!

15.07.2010 23:33

Ответить

klass!

16.07.2010 00:23

Ответить

Если бы не жара, приготовила бы сегодня же. Очень хорошее мясо получилось, отличный рецепт!

16.07.2010 01:03

Ответить

Ирис, мясо замечательное, но выдержать столько с включенной духовкой - выше моих сил сейчас.

16.07.2010 01:15

Ответить

замечательное мясо!5! @}--}--

@}--}--

andreytsibulski

16.07.2010 02:11

Ответить

*OK*

Молодец Ирис,отличное мясо,555! *THUMBS UP*

*THUMBS UP*

Рекомендую купить специальную электрическую кастрюлю для медленной готовки,у нас она стоит 40-80 доларов в зависимости от объёма.Она имеет керамический и металический корпус поэтому не выделяет жар,расчитана на 4-12 часов готовки.

16.07.2010 03:01

Ответить

*THUMBS UP*

16.07.2010 03:34

Ответить

Вот это да-столько времени в духовке!!! Представляю, какое оно нежное!!! Фото аппетитнейшее!!!

16.07.2010 04:42

Ответить

Неужели так жарко у вас?

Спасибо всем за отзывы, пришла с работы, прочитала, приятно.

16.07.2010 04:51

Ответить

555! Рецепт замечательный. У нас можно просто на день на крышу выставить, а вечером наслаждаться мягеньким мяском под кондиционером.

16.07.2010 04:55

Ответить

О, кое долгое мясо и при 90 градусах... Ирис, что-то подобное я видела в рецепте у Леши - криона, он тоже запекал при низкой температуре. Думаю кусочек получился настолько нежным, что его можно есть губами.
У нас не то что жарко, а просто невозможно...

16.07.2010 16:59

Ответить

Очень хороший рецепт!

18.07.2010 06:34

Ответить

Ну ооооочень нежное мяско!!!! 55555 O<img loading=

" />

18.07.2010 17:08

Ответить

Klassnoe mjagenkoe!!!Ocharovashka!!!!5555555+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Курица тушёная с овощами (отлично подойдёт тем,кто на безуглеводной диете)Ароматное мясо с белой фасолью

Рецепты по типам блюд

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Макароны по-флотски лучшие рецепты Все о гречке. Как правильно варить гречку Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецепт Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухне Откуда пришел Новый год: история праздника Как встретить Новый год 2023: приметы на деньги

Новые рецепты

Булочки с маком и изюмом

Булочки с маком и изюмом

Кабачки с курицей

Кабачки с курицей

Бризоли