Лахмаджун от glaros

Ингредиенты

тесто:
400 гр. муки
1 (8 гр) пакетик сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
1/2 стак.теплой воды.
фарш:
250 гр. говяжьего(бараньего) фарша
1 крупная луковица
3 зубка чеснока

2 ст.л. растительного масла
1 помидор
1/2 ч.л. сахара
соль
2-3 шт. буково(семена жгучего перца)
или чили(порошок)
5 ст.л. томатной пасты(соуса).
для сервировки:
зелень петрушки и мяты
сок лимона
2 помидора(по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Прогреть духовку до 200*С.

Приготовить эластичное тесто,смешав все ингредиенты.Тесто скатать в колобок,накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут.До увеличения размера в два раза.Обмять раз-другой и дать отдохнуть.

Фарш:Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с фаршем и маслом. Слегка посолить.Перемешать.Добавить мелко нарезанный очищенный помидор,сахар,соль и буково(перец).Еще раз хорошо перемешать и отставить в сторону.

Еще раз обмять тесто,разделить на 4 большие или 8 маленьких частей.Раскатать тонкие круглые лепешки,которые выложить на противень.Каждый диск смазать томатной пастой и сверху выложить мясной фарш.Разровнять.

Выпекать лахмадзун 12-15 мину.Внимание: не передержите лепешки в духовке!!!Иначе тесто затвердеет!!!

Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой,смешанной с мятой,выложить мелко нарезанные помидоры(по желанию) и полить лимонным соком по вкусу.

Приятного аппетита!!!