Мясной паштет с грибами

Ингредиенты

говядина — 500 гр
копченая грудинка — 250 г
сушеные белые грибы — 250 г
бренди — 50 мл.

ломтики панчетты — 8 шт
соль
перец, суш. лук и суш. чеснок — по 0,5 ч.л

Пошаговый рецепт приготовления

Подготавливаем грибы как написано на упаковке и мелко нарезаем

1. Мясо отвариваем пока волокна начнут легко отделяться, даем остыть, нарезаем небольшими кусочками

2. У грудинки удаляем шкурку и косточки и нарезаем небольшими кусочками

3. Мясо и грудинку пропускаем через мясорубку или измельчаем в процессоре

4. Немного нагреваем бренди и добавляем в мясную массу (если измельчаем в процессоре то бренди добавляем сразу, так легче будет перемалывать)

5. В массу добавляем соль, специи или грибы, перемешиваем

6. Форму (600 мл) застилаем пищевой пленкой, выкладываем ломтики панчетта, а затем паштет, накрываем пищевой пленкой и ставим на час в холодильник

7. Достаем из холодильника снимаем пленку, переворачиваем на тарелку, снимаем оставшуюся пленки, нарезаем ломтиками или как Вам нравится, подаем как холодную закуску с хлебом, тостами и т. д.

Вот и все, приятного всем аппетита!