Постный кекс с курагой и сушеными бананами

Ингредиенты

1 ст. сахара (можно меньше!)
1/2 ст. растительного масла (или 2/3 постного майонеза)
1 ст. мультифруктового сока
2/3 ч.л. соды (или 1 ст.л. разрыхлителя)

2 ст. муки
160 гр. сушеных бананов
80 - 100 гр. кураги
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять и смешать с разрыхлителем и сахаром.

В мучную смесь влить сок и масло, перемешать.

Бананы и курагу порезать помельче, добавить в тесто и перемешать.

Форму смазать маслом и наполнить тестом (не более, чем на 2/3).

Выпекать при среднем огне в духовке, пробуя деревянной лучиной, около получаса.

ДАТЬ ОСТЫТЬ! Я, как обычно, вытаскивала, ломая, горячим :(

Перевернуть на блюдо - холодным вынимается отлично и сохраняет форму!

Легкая сладкая выпечка к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Постный кекс с курагой и сушеными бананами: шаг 1

Постный кекс с курагой и сушеными бананами: шаг 2

Постный кекс с курагой и сушеными бананами: шаг 3

Постный кекс с курагой и сушеными бананами: шаг 4

Постный кекс с курагой и сушеными бананами: шаг 5

Постный кекс с курагой и сушеными бананами: шаг 6

Постный кекс с курагой и сушеными бананами: шаг 7

Постный кекс с курагой и сушеными бананами: шаг 8

Дополнительная информация

У моего ребенка сегодня День Ангела: крещен Ванюша в честь праведного Иоанна Кронштадского, одного из любимейших русских святых. Раньше мы всегда отмечали Ванины именины 2 января, но сегодня утром нас обрадовали, что с прошлого года Русская Православная Церковь приняла 14 июня еще одним днем памяти этого святого, так у Вани День Ангела переместился ближе к его Дню Рождения! Узнав об этом, я поскребла по сусекам, погуляла по Кулинару и испекла вкусный сладкий кекс, и только наше нетерпение и желание сладенького испортили внешний вид

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
58 человек оценили

Сохранить рецепт
21 человек сохранили

Здравствуйте! во-первых, самое элементарное - у всех духовки разные, у меня пропекаются такие кексы за 30 минут даже в самых глубоких формах, причем зачастую я заранее даже не разогреваю духовку перед выпеканием; во-вторых, это простейший рецепт постного кекса (его модификаций на соке - огромное множество) - - этот рецепт ВСЕГДА получается; хотелось бы увидеть фотку вашей выпечки в готовом виде.