Шоколадный торт "бар ламингтона"

Ингредиенты

для теста:
3/4 ст. сливочного масла
3/4 ст. сахара
3 яйца
1 1/4 ст. муки
по щепотке соли и разрыхлителя
2 ст.л. какао
для глазури :
50 гр. горького шоколада

5 ст.л. молока
1 ч.л. сливочного масла
¾ ст. сахарной пудры
для крема:
120 мл. взбитых сливок (33-35 %)+ 1 ст.л. сахарной пудры
я делала крем из масла со сгущенкой.
для посыпки:
кокосовая стружка или свежий тертый кокос

Пошаговый рецепт приготовления

Слегка промаслить длинную (7,5х30 см) хлебную форму.

ТЕСТО:

Масло взбить с сахаром и солью,по одному добавить яйца,хорошо взбивая после каждой.Ввести просеянную муку с разрыхлителем и какао.

Тесто вылить в форму и выпекать при 170* С в течение 40 мин,пока бисквит не станет упругим на ощупь.

ГЛАЗУРЬ:

На водяной бане растопить шоколад,масло и молоко,Добавить сахарную пудру,перемешать,пока смесь не станет однородной.Остудить,пока глазурь не станет достаточно густым для намазывания.

СБОРКА:

Намазать бисквит со всех сторон,посыпать кокосом и дать крему схватиться в холодильнике.

Вырезать V - образное углубление в верхней части торта.Крем положить в кондитерский мешок с простым или звездчатым вырезом.

Выдавить крем по центру углубления,вернуть вырезанную часть на место поверх крема.Выдавить еще одну полоску крема с обеих сторон от углубления в кексе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!