Вход | Регистрация
Сом под клюквенным соусом
Ингредиенты
- чеснок-2-3зубчика
- мускатный орех
- базилик -3-4листика
- петрушка-3веточки
- масло оливковое-4 ст.л.
- мука-1 ст.л. не с горкой
- кунжут+мука для панировки
Пошаговый рецепт приготовления
Счистить в поверхности сома слизкий налет, обмыть и разделать рыбу на кусочки, снимая с кости. Филе посолить, поперчить и полить соком лимона, отставить мариноваться на 15-20минут.
Тем временем готовим соус.
Клюкву+3ст.л. воды проварите 2-3 минуты и протрите через ситечко и отожмите жмых. В маленькой кастрюльке проварите еще пару минут сок, мед и добавьте пол стакана воды, в конце
положите розмарин, немного муската, мелко нарезанные листики базилика и петрушки.
В сотейник или глубокую сковородку налейте масло, добавьте муку и мелко нарезанный чеснок, доведите, постоянно помешивая, до легкого золотистого цвета муку и соедините с клюквенным соком, проварите еще пару минут соус постоянно мешая.Соус готов.
Рыбка уже промариновалась, ее можно обвалять в муке и кунжуте,обжарить. Подавайте рыбу с клюквенным соусом.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
тётя маша
Ответить26.04.2009 14:06
Сколько муки в соус? В ингридиентах не обозначено. А соус кислосладкий - как раз для жирного сома!.
ночка
Ответить26.04.2009 14:10
Правильно, что вы эту страшную рожу-Кузю съели, нечего на нас пасть открывать! Соус-восторг, 555!!!
ночка
Ответить26.04.2009 14:12
Забрала себе рецепт, вдруг такого же встречу...надо быть наготове...
selenav
Ответить26.04.2009 14:16
вкусно, но я не могу рыбу убивать
рыбу обожаю, такой случай был:
Решила я купить свежей рыбки. Подошла к продавцу на рынке.
Говорю:
-Взвесьте мне 4 мертвых карася
Продавец (прокуренным голосом):
-Девушка зачем вам мертвые караси?
-Я их не могу убить
-Муж пусть убьет
-Муж тоже не может
-Девушка тогда зачем вам такой муж...
Вот такая история
Inna_2107
Ответить26.04.2009 14:17
Забрала рецепт!55555
nira60
Ответить26.04.2009 14:32
Верю, самая такая была 30 лет назад, с годами многое воспринимаешь по другому. Мне если честно тоже не по себе,я его поэтому в ванну и запустила, рука не поднималась.
kudrina
Ответить26.04.2009 15:12
5++++ !
veka
Ответить26.04.2009 15:46
мне нравится 5+
mar33_33
Ответить26.04.2009 15:51
Соус так вообще обЯлЬдеть! Я бы сама не решилась живого купить.
Думаю - все в итоге вкусно!
5
5vicus
Ответить26.04.2009 15:52
Хотя жизнь многому научила, я никак не могу переступить себя, хотя сила воли имеется- тоже покупаю, как selenav, "мертвых"... Ириша, не зря боролась- вкусные Твои выходные
nira60
Ответить26.04.2009 15:56
Девочки, у нас просят продавцов оглушить, но они такие живучие, приносишь домой, а он пришел в себя и не знаешь,как к нему подойти.Вот и жду мужскую половину, помочь мне....
алёнушка777
Ответить26.04.2009 16:43
Обожаю сома...Очень вкусно! 55555(а я жаде чистить не могу - больших рыб на рынке чистят, а карасиков или...мама...)
)irina90-60-90
Ответить26.04.2009 16:43
Иришка!ЭТО ПОДВИГ!я умерла бы со страху.Вспомнила,как меня заставили рыбку чистить,а она как оживет!!!!А я как заору!Все смеются,а меня колотит
с тех пор бррррр
СОУС замечательный!555555++++
с тех пор бррррр
СОУС замечательный!555555++++ната777
Ответить26.04.2009 16:52
Отличный рецепт. За неимением сома, думаю, что можно с какой-то другой рыбкой. Я попробую приготовить. Спасибо за рецепт. Взяла в копилку.5.
v.koenig
Ответить26.04.2009 17:14
555++!
sigma002
Ответить26.04.2009 18:41
Вкусно!555555555
nikachka
Ответить26.04.2009 18:42
отлично!!
mimi
Ответить26.04.2009 19:10
Соус - прелесть!
ирусик-88
Ответить26.04.2009 19:28
соус хорош!555!
Nathalya
Ответить26.04.2009 20:49
5! (а я покупаю только там, где продавец мне за рубчик почистит и выпотрошит )
)sadi 09
Ответить26.04.2009 22:50
Точно подмечено - рецепт выходного дня. Для гурманов. А с клюковкой - ОБЪЕДЕНЬЕ. гОЛОСУЮ -5.
cофуша
Ответить26.04.2009 23:58
Отлично приготовлено. Соус вкусный, даже с хлебушком. 5+
liliana68
Ответить27.04.2009 02:08
Ирочка, и рыбка, и соус - очень вкусные! 5! Для меня живая рыба - настоящее испытание, поэтому прошу в магазине почистить и выпотрошить
ya-xont
Ответить27.04.2009 02:24
Бедный, симпатичный сомик.
тамара агапитова
Ответить27.04.2009 03:57
Стыдно признаться, но сома даже никогда не видела!Но пока читала, ой....До чего же вкусно приготовлено!Соус просто замечательный!5+++++
фред
Ответить27.04.2009 04:34
Сом - это прелесть. а соус - СУПЕР! 555
натаха
Ответить27.04.2009 19:34
Ой, чегой-то сомика так захотелось!
a_l
Ответить27.04.2009 20:38
У меня сегодня тоже рыбка. Пошла делать соус!!! Спасибо большое!!! 5!
masha2907
Ответить11.05.2009 18:18
Сом очень полюбился в моей семье, попробую по вашему рецепту приготовить!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
