Хачапури от sweta1

В тёплом молоке, добавив туда сахар, развела дрожжи.

В ёмкости смешала все необходимые для теста продукты.

(Муку просеяла, слив.масло было очень мягким.)

Добавила дрожжи, хорошо вымесила и поставила, прикрыв кух. полотенцем, в тёплое место без сквозняка на два часа.

Приготовила начинку:

Брынзу натёрла на крупной тёрке, добавила творог, сметану и белок, перемешала, как следует.

Когда тесто подошло, вымесила его ещё раз,

Разделила на 10 частей.

Каждый кусочек раскатала скалкой (тонко), смазала 1 ст.л. начинки и свернула с обеих сторон рулетики, края соединила, получилась лодочка.

Перенесла лодочки на противень, покрытый пергаментом, развернула немного рулетики и заполнила каждую лодочку ещё 1 ст.л. начинки.

Отставила на 20-30 минут в сторонку, затем смазала их смесью из взбитого желтка и 1 ст.л. молока.

Разогрела духовку до 200°.

Отправила в печь на среднюю полочку на 15-20 минут.

Затем вынула и положила на хачапури по кусочку слив. масла.