Сдобные слоистые полосатые рогалики

Взбиваем слегка белок и яйцо с солью, делим массу пополам.

В тёплом молоке распускаем дрожжи, делим смесь пополам и замешиваем тесто в двух ёмкостях:

В первую ёмкость добавляем к дрожжам часть яичной смеси, половину сметаны и около 250 гр.муки.

Замешиваем тесто.

Ставим в тепло на час.

В другую ёмкость добавляем к дрожжам оставшуюся сметану и яичную смесь, а также перемешанные муку и какао.

Отставляем в тепло на час.

Затем вымешиваем тесто и делим каждое пополам.

Раскатываем 4 тонкие лепёшки (около 0,5 см.).

Смазываем каждую растопленным сливочным маслом и посыпаем ст.л. коричневого сахара.

Складываем лепёшки одна на другую, чередуя цвета.

Разрезаем на 8 секторов и сворачиваем в большие рогалики.

Ставим в тепло ещё на полчаса.

Затем смазываем смесью желтка и 1-2 ст.л. молока.

Ставим в разогретую до 200°духовку на 20 минут, готово!